榨菜月餅味道好吃嗎 鮮肉榨菜月餅怎麼做最好吃
本文已影響1.81W人
本文已影響1.81W人
【導讀】:中秋節就要到了,蘇州那一帶的榨菜鮮肉月餅非常好吃,大家可以在家自己做一做,下面一起來了解一下鮮肉榨菜月餅怎麼做最好吃?
九月生活
負責任點評:
聽說九月生活是榨菜鮮肉月餅的鼻祖,什麼叫鼻祖,那就是一定要吃的意思!據說以前只要1.5元一個,但是現在是3元一個,生不逢時啊,痛心疾首啊,咬下去滿滿都是肉,肉食系動物你們在哪裏讓我看到你們,小編吃完一整個簡直感覺到了第二春。
85度C
負責任點評:
果然是來自寶島臺灣的店啊,夠洋氣,那麼接地氣得榨菜鮮肉月餅也硬給做成蛋黃酥模樣,圓鼓鼓的,時尚感十足,絕對是月餅中的香奈兒,卡哇伊!而且更洋氣的在裏面加入了黃油,國際範兒有木有,頓時就感覺在吃蛋糕的感覺有木有!說起來妹子在週一的時候還參加了一場他們家的發佈會,花色品種真叫多啊,不過,怎麼沒有榨菜月餅呢?
九芝齋
負責任點評:
九芝齋的是小編的大愛,他家的不同於別家的,個頭比較小,兩塊五米一個,沒錯,只要兩塊五!兩塊五你就可以在這裏你吃到到觸動靈魂深處帶給你初戀滋味的餅!可是初戀都是不完美的,美中不足就是有點油,會!長!胖!對不起各位小編的人生就是吃和減肥。
五味和
負責任點評:
世道滄桑生意難做,五味和已經連門店都沒有了,淪落到放在各大超市裏賣,天吶這得是多麼痛的領悟啊,但是雖然有點落魄,可是味道還是槓槓的!他家的月餅模樣是最符合傳統蘇式,扁圓齊整,五味和你快醒醒啊快站起來啊!
知味觀
邊摸良心邊點評:
老字號知味觀也在賣榨菜月餅,只在東坡路總店有售。也是三塊錢一個,去年才兩塊五,嗚嗚~~~皮夠薄夠酥脆,一定要吃現烤的,一般人我不安利他。
1.油皮材料中,豬油(無需融化)加入過篩中筋粉中,用手搓成屑狀,加水揉至表面光滑,用保鮮袋裝好,靜置30分鐘
2.油酥原料中的豬油加入過篩低粉中用手揉勻
3.鬆弛好的油皮分割成18g/個,油酥分割成12g/個
4.將油皮錯緣壓扁,取一分油酥放在上面,像包包子一樣包起來,收口朝上
5.取一份油酥皮擀成牛舌狀,從自己身邊這頭撿起來成筒狀。收口朝上,鬆弛15分鐘
6.鬆弛好後把筒狀擀成長條
7.再捲起來,收口朝下,鬆弛20分鐘。鬆弛好厚,取一份收口朝上,大拇指從中間按下,死角向中間收攏成球狀
8.豬肉末拌入切碎的榨菜丁,加鹽、蔥薑末、雞精、料酒和一個雞蛋拌勻成餡料,取一份酥皮壓扁擀成圓形,美胸榨菜鮮肉餡
9.像包包子一樣包起來收口,收口焯下排入烤盤
10.度烤20分鐘後,取出翻面再烤10分鐘即可
1、蓮蓉月餅:蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅,以蓮蓉和蛋黃爲餡料,它皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)。
2、鮮肉月餅:江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏着幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
3、慄蓉月餅:慄蓉月餅採用板栗作爲餡料的主要原料,板栗富含澱粉和礦物質,但是脂肪含量卻低於其他堅果,相對而言更加健康。
4、豆沙月餅:豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,嚥下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
榨菜怎麼做?榨菜的做法
蛋黃月餅什麼牌子好吃 蛋黃月餅吃不完怎麼保存
冰皮月餅和普通月餅的區別 冰皮月餅和普通月餅哪個好吃
月餅和豆漿能一起吃嗎 月餅和什麼一起吃好
自貢冷吃兔月餅在哪可以買 自貢冷吃兔月餅是什麼味道
榨菜鮮肉月餅的做法 怎麼做榨菜鮮肉月餅
香港半島月餅多少錢 半島月餅和美心月餅哪個好吃
廣式月餅有哪些口味 廣式月餅什麼口味好吃
吃月餅可以喝牛奶嗎 月餅和什麼不能一起吃
鮑魚鮮肉月餅好吃嗎?鮑魚鮮肉月餅做法
減肥可以吃月餅嗎 減肥期間吃了月餅怎麼辦
冰皮奶黃月餅好吃嗎 冰皮奶黃月餅怎麼做
常見能吃的野菜 野菜怎麼做好吃 孕婦能吃野菜嗎
懷孕可以吃榨菜嗎(可以增加食慾)
高纖又防癌!動手做韭菜泡菜煎餅好吃又營養
減肥期間能吃月餅嗎 減肥怎麼吃月餅不長胖
冷榨椰子油可以炒菜嗎 椰子油炒菜好吃嗎
冒菜怎麼做纔好吃 冒菜可以做不辣的嗎 冒菜熱量高嗎
吃月餅會發胖嗎 月餅吃多了有什麼害處
上海鮮肉月餅在哪買 上海鮮肉月餅哪家好
榨菜的做法大全 榨菜的家常做法圖 榨菜怎麼做好吃又簡單
冰皮月餅是哪裏的特產 冰皮月餅什麼餡最好吃
生菜榨汁可以減肥嗎 生菜和什麼一起榨汁減肥