紅豆薏米粥怎麼做
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紅豆薏米粥怎麼做,很多人在生活中都吃過紅豆薏米粥,它非常的美味,而且包含多種營養物質,甚至能夠幫助我們達到祛溼的效果,調理身體很有好處,下面一起了解一下紅豆薏米粥怎麼做。
紅豆薏米粥怎麼做1
材料:
紅豆:中醫裏的紅豆指的是赤小豆。從形狀上看,紅豆比較圓,赤小豆細長;功能上,紅豆養心,赤小豆祛溼。
薏米:薏米祛溼雖好,但寒性太重,直接煮來吃,會傷脾。脾是負責運化溼氣的,脾傷了,溼氣更加揮發不出,越想祛溼反而越溼。
煮法:熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬,赤小豆也很硬,如果放在鍋裏一直熬,大概熬一個多小時還不爛,很浪費火或者電,而且搞不好還會把水燒乾,造成糊底。
兩種做法:
第一種方法:
在鍋里加進去足夠的水,燒開後熄火,讓等量的薏米和赤小豆在鍋裏悶半個小時,再開火,燒開後再悶半個小時,粥就煮成了。
第二種方法:
更簡單,就是把現在家裏不常用的保溫瓶洗乾淨,把薏米和紅豆放在裏面,再倒進去開水,塞緊瓶頭悶着,每天晚上這樣弄好,早晨起來就是粥了,正好當早餐喝。這是非常省事的`,也最節省能源的,不用再熬了。
小貼士:
1、因爲薏仁會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期服用,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2、薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。
紅豆薏米粥怎麼做2
在瞭解紅豆薏米粥前,先科普一下爲什麼要祛溼。溼氣是人體體液代謝的產物,分內溼和外溼,有着易損陽氣、阻滯氣機等特質,溼氣嚴重後導致的後果非常多,精力不濟是最常見的,還有風溼病這類病症。當然,人體本身有這祛除溼氣的功能,而這個器官就是脾臟,脾臟能夠化解溼氣。中醫上經常會提到“健脾祛溼”這一名詞,就是這一原因。
一、紅豆挑選
“紅豆生南國,春來發幾枝。願君多采擷,此物最相思”是一句膾炙人口的古詩。詩中“紅豆”指相思豆,相思豆是有毒的。中醫藥上的“紅豆”是指赤小豆,而市場上的“紅豆”是指赤豆。
“紅豆薏米粥”中的“紅豆”就是赤小豆,赤小豆藥效甚多,以健脾祛溼功效爲著。但由於貨源短缺,所以多用赤豆替代,不過赤豆功效稍差。現在市面上常將二者混爲一談,不過我們還是要做出辨別,赤小豆的功效較強,最好是選用赤小豆。
二、薏米挑選
薏米分生薏米和炒薏米,區別在於炒薏米寒性較低。兩者雖都能祛溼,但是寒性食物會傷到脾臟,脾臟不好溼氣會加重,所以我們煮粥時要儘量選擇炒薏米。炒薏米可以到藥店中購買,也可以在自家炒制。將薏米炒至微黃,並有鼓起即可。
三、熬煮方式
在熬煮之前,需要將赤小豆和炒薏米放到熱水中浸泡一小時,不然煮不爛,導致減少其效果。
食用“紅豆薏米粥”祛除溼氣固然是一種辦法,但“千寒易去,一溼難除”,溼氣不會簡單的就祛除,要想長期達到體內溼氣平衡,你還要做這些事。
1、溼氣和脾臟是“好朋友”關係,需要堅持健脾;
2、體內溼氣多由外部溼邪入侵引起,早晚要注意保暖;
3、多做運動有助排除溼氣,要多做運動;
4、身體過度疲勞和不合理的飲食習慣會讓溼氣有機可乘,需要保持規律的生活習慣。
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