山楂糕的製作方法
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山楂糕的製作方法,山楂也叫紅果,能健胃消食、降低血脂。山楂的食用方法很多,可以直接食用,也可以製成山楂片和山楂糕等多種保健食品。今天小編就教給大家山楂糕的製作方法。
山楂糕的製作方法1
山楂糕需要哪些材料
製作山楂糕時需要準備五百克新鮮山楂,然後再準備白糖兩百五十克和藕粉一百五十克,另外清水也需要二百五十克。
山楂糕的具體做法
1、把準備好的山楂洗用清水冼掉外皮上的雜質,然後再用刀從中間剖開,去除底部和中間的果核。
2、把準備好的二百五十克水倒入鍋中,然後把處理好的水楂也入進麼,等鍋中水沸騰以後就轉爲小火,在後煮二十分鐘左右,看鍋中山楂軟爛,就可以關火了。
3、把煮好的.山楂晾涼,然後再把山楂和煮山楂的水一起倒入到料理機中,然後加工成果泥。
4、把果泥重新倒入鍋中,用小火加熱,在加熱過程中,把備好的白糖慢慢倒入,並且進麼攪拌,直到果泥十分粘稠並且開始冒泡。
5、把備好的藕粉用涼水化開,然後倒入到攪拌好的果泥巴中,繼續用小火加熱,而且攪拌也要繼續,不能停止,直到看着鍋內的果泥出現了十分粘稠的樣子,纔可以乘熱,倒入到一個容器中,然後等它冷卻之後就是制好的山楂糕了。
6、把制好的山楂糕取出後用刀切成自己喜歡的小塊,就可以直接食用了。
山楂糕的製作方法2
用料
新鮮山楂 500克糖 250克水 200—300木薯澱粉 20克
做法步驟
1、新鮮山楂清洗乾淨後去核,一定要取乾淨,山楂儘量選大點的,不然太小取核很麻煩
2、山楂處理好後加水,糖煮開後約五分鐘,山楂軟了就可以
3、然後放進破壁機打成泥,在倒回不粘鍋中中火不停攪動,一定要不停的攪,避免糊鍋
4、繼續山楂炒到水分基本蒸發完,用刮刀在鍋底部劃一下,兩邊流動緩慢
5、木薯澱粉加少許水(只要能化開澱粉即可),分兩次加入山楂中,每次加入後超快速的攪拌,直到澱粉全部吸收進去
6、這個時候就不停的翻拌炒到成團,而且壓下去感覺比較Q彈的感覺就可以了
7、裝入模具定型,冷卻後就可以切成喜歡的形狀啦
8、切片
9、切塊,隨我開心。不想切吃直接吃也可以
10、吃不完,裝袋封好,出門隨身帶兩片
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