挑選榴蓮的方法技巧
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挑選榴蓮的方法技巧,挑選榴蓮也有講究,榴蓮裂口說明已經完全成熟了,未裂口的香味還不太濃郁,果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩。挑選榴蓮的方法技巧,一起來學習下。
挑選榴蓮的方法技巧1
生活小常識-挑選榴蓮的方法技巧!挑選榴蓮也有講究,榴蓮裂口說明已經完全成熟了,未裂口的香味還不太濃郁,果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩。
榴蓮被譽爲水果之王,在榴蓮盛行的泰國,有典紗籠,買榴蓮,榴蓮紅,衣箱空的諺語。而如今,我國愛吃榴蓮的人也日漸增多,超市裏隨處可見榴蓮。
榴蓮含豐富蛋白質和脂類,對身體有很好的補養作用,還含有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等。廣東人更將榴蓮的營養價值推到了極致,一隻榴蓮三隻雞的說法在當地廣泛流傳。《本草綱目》中記載,榴蓮可供藥用,味甘溫,無毒,主治暴痢和心腹冷氣,用它煮湯,果肉化入湯中,又香又甜,可健脾補氣,補腎壯陽。因此,廣東人常在病後、產後用榴蓮補身。
我身邊的人都是不吃榴蓮則已,一吃必然上癮。在接受本報記者採訪時,華南農業大學園藝學院果樹栽培系教授馮奇瑞告訴記者,對於榴蓮。愛其者贊其香,厭之者怨其臭。可吃上一次後,便欲罷不能了。這主要是因爲,榴蓮中含有多種維生素,香味獨特,這會刺激人的味蕾,讓人對其產生依賴。此外,榴蓮果肉黏性多汁,綿軟嫩滑,獨特的質感讓人回味無窮。馮奇瑞說道。
榴蓮固然好,但吃起來還是要適度,泰國衛生部就曾勸告民衆,一天最好不要吃超過兩瓣榴蓮,大約100克左右。馮奇瑞提醒道,榴蓮中含有大量的果糖,如果吃得過多,很容易上火。我在泰國生活過一段時間,當地人吃完榴蓮後,總要吃上個山竹來中和一下。馮奇瑞介紹。此外,榴蓮中富含的纖維素在胃中會吸水膨脹,過多食用會阻塞腸道,引起消化不良和便祕。馮奇瑞說,在吃完榴蓮後最好喝點淡鹽水,幫助榴蓮在胃腸中正常消化。榴蓮性質熱而滯,癌症患者、虛火旺、口乾面紅、感冒、患皮膚病的人最好不要吃榴蓮。又因榴蓮中含有較高的`糖分,因此糖尿病人和高血壓病人也不宜食用。
馮奇瑞介紹,挑選榴蓮也有講究,榴蓮裂口說明已經完全成熟了,未裂口的香味還不太濃郁,果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩。最後,要聞聞榴蓮的氣味,如果一股酒精味,說明已經熟過了頭或者壞了,就不要購買了。
一次吃完一個榴蓮最好,如果沒有吃完,就要把榴蓮妥善保存。馮奇瑞說,保存榴蓮時,要去除外殼,將果肉放到保鮮盒內,放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度爲12攝氏度左右,同時,最好能在3-5天內將其吃完。馮奇瑞提醒道。
挑選榴蓮的方法技巧2
1、大家在挑選榴蓮時可以先把榴蓮拿在手中,輕輕的搖動,如果有聲音出現,那麼就說明這個榴蓮是成熟的,可以放心購買和食用。
2、挑選榴蓮時可以從它外觀的顏色上下手,最好購買那種顏色偏黃的榴蓮,不要購買綠色的,因爲黃色的榴蓮一般成熟度更好一些,暗黃色或者偏褐色的榴蓮也可以購買,這兩種顏色的榴蓮看着不美觀,但是味道卻很甜。
3、看個頭也是人們挑選榴蓮的小技巧之一,榴蓮個頭越大,水分就越足,味道也會更甜一些,在挑選時選擇那種類似於狼牙棒的榴蓮,這種榴蓮內部果肉肥厚,熟透的榴蓮重量多在一千五百克到三千多之間,太小的不要購買。
4、挑選自然開裂的榴蓮購買也是一種不錯的選擇,自然開裂是榴蓮完全成熟時出現的一種自然現象,因此只是它自然開裂就說明這個榴蓮是完全成熟了,肯定是香甜可口的。
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