哪些食物含蛋白質高易吸收

哪些食物含蛋白質高易吸收，蛋白質跟我們的生命是息息相關的，我們人體最不能缺少的物質就是蛋白質。那麼大家知道哪些食物含蛋白質高易吸收嗎？一起來閱讀以下相關知識。

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1、牛奶

在許多老年人的印象中，只有兒童和孕婦需要補充牛奶。實際上，事實並非如此。每個人都應該堅持喝牛奶。牛奶中的蛋白質和鈣非常豐富，對人體的吸收率也很高。如果條件允許，一天兩杯是理想的選擇。

2、三文魚

三文魚是所有魚類中最高的OMEGA-3脂肪酸。它可以幫助皮膚鎖住水分，滋潤和保溼，並防止皺紋。不僅如此，它還提供多種促進皮膚健康美麗的理想營養素，例如DMAE，蝦青素，優質蛋白質，維生素A和硒。三文魚中的蝦青素可以延緩皮膚衰老，還可以保護皮膚免受紫外線的傷害。

3、雞蛋

雞蛋在球員食譜上度過了光榮的時光。後來，由於人們認爲蛋黃中的膽固醇與心臟病的發作有一定聯繫，因此雞蛋的黃金時代就停止了。根據流行的理論，每個人每天攝入的膽固醇不應超過300毫克，而雞蛋中所含的膽固醇爲210毫克!

4、豆類食品

在中國，最方便，最經濟的蛋白質來源是大豆製品。豆類食品本身是一種高蛋白植物，但未經加工很難消化吸收。一旦製成豆腐或豆漿，其吸收率立即達到97%，其蛋白質是不含膽固醇的全價蛋白質。

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1、奶類食物以及奶製品

像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最爲豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質，同時還含有豐富的鈣質，經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。

可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

2、肉類食物

牲畜的肉類範圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，並且這種氨基酸的種類與動物蛋白內的氨基酸最爲吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。

而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

3、蛋類食物

說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的.油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。

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蛋白質食物有什麼用

1、新陳代謝

我們人體是需要催化功能來進行新陳代謝的，而可以讓人體新陳代謝的就是酶催化。那麼，有催化功能的蛋白質就是我們所說的酶，所以你知道蛋白質的對人體新陳代謝的貢獻了吧？

2、運動功能

其實，我們人體當中的肌肉收縮、鬆弛都是由肌球蛋白爲主要成分，所以也就可以說肌肉收縮都是通過蛋白質實現的。

3、運輸作用

在生命活動過程中，很多小分子或離子的運輸都是需要蛋白質來完成的，就好比如血液中血漿白蛋白就會起到運送小分子、紅細胞中的血紅蛋白運送氧氣和二氧化碳等。