清蒸鮑魚的做法步驟
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清蒸鮑魚的做法步驟,飲食的文化是源遠流長的`,我們能把各種的食材變成餐桌上的美味佳餚,海鮮更是營養豐富,味道鮮美,一起看看小編收集的關於清蒸鮑魚的做法步驟的相關內容,歡迎大家閱讀。
清蒸鮑魚的做法步驟1
將鮑魚洗淨,兩面剞上斜直刀,由中間切開,方便入味;
蔥姜洗淨,蔥切絲,姜一半切沫,另一半切片;(加工薑末時,要細小均勻,案板要乾淨。)
將處理好的鮑魚擺盤中,加料酒、味精、醬油、蔥絲、薑片、花椒和鹽,上屜蒸;
蒸10 分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒;
取一個碗,碗內加入醋、醬油、姜沫、香油兌成蘸料;
食用時,將蘸料與鮑魚一起上桌,蘸着吃。
清蒸鮑魚的做法步驟2
鮑魚洗乾淨切花刀,鮑魚殼刷乾淨。由於只有兩個人,只做了四個,大家可以根據用餐人數購買鮑魚個數。
將花刀後的鮑魚用料酒、鹽醃製15分鐘。這一步可以去除鮑魚腥味,同事讓鮑魚更好的入鹹味。
將細粉絲用水泡開。如果時間不夠,可以直接用熱水泡。
將泡好的細粉絲撈出切斷。
現將鮑魚殼擺入盤中,再放上撈出沖洗後的鮑魚。依次放入薑絲、蔥絲、粉絲,再在每個上滴入適量生抽,最後加上蔥花點綴。
將擺盤好的鮑魚放入煮開的鍋內,大火蒸3分鐘出鍋即可。
清蒸鮑魚的做法步驟3
先將的鮑魚洗涮乾淨裝入盤子中
鍋里加入適量水燒開,將盤子放入蓋上鍋蓋,開大火蒸五分鐘,熄火燜片刻取出盤子。
緊接着燒熱油鍋,放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香,馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。
最後撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。
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