螃蟹的副作用是什麼
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螃蟹的副作用是什麼,對於螃蟹,大家應該是非常熟悉的,平時飲食方面都吃過螃蟹。螃蟹的種類很多,我們常吃的一般都是大閘蟹,梭子蟹也有很多人吃,那麼我們螃蟹的副作用是什麼呢?一起看看。
螃蟹的副作用是什麼1
大閘蟹的副作用有哪些
副作用
大閘蟹+柿子=導致腸痙攣
禁忌人羣
虛寒人士,皮膚敏感人士,膽固醇過高人士,孕婦不宜吃大閘蟹。
食物雖然能夠帶給身體健康,但是我們也要做好正確的搭配和調理,瞭解了哪些人不適合吃大閘蟹以後,我們也能夠更好的去改善自己的身體狀況了,從而能獲取更大的健康。
3秋季吃美味蟹謹記三個不
一不吃生蟹
有人喜歡生吃蟹肉,這種吃法對人體有害。
螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,生吃螃蟹會感染肺吸蟲,且螃蟹以腐敗物質爲食,其腸胃內有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。
二不吃內臟
買來生蟹後可根據個人喜好選擇合適的烹調方法,無論何種吃法,在蒸煮前除洗淨去污外,還要做到三除,就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內臟。
蟹腮長在蟹體兩側,呈條狀排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和髒物;
蟹胃位於蟹體前半部,內有大量污泥和病菌;蟹心緊連蟹胃位於蟹黃中間,味澀,也應除去。
三不與柿子同食
古醫書記載:“凡柿同蟹食,令人腹作瀉。”蟹和柿都屬寒涼之物,同時進食過量容易引致不適。
按現代醫學的`觀點,蟹含豐富蛋白質,而柿的鞣酸很多,兩者同吃,會凝固硬化。
烹蟹時可稍用調料,調料中必須加新鮮薑末,生薑具有溫中散寒解毒功效;吃蟹時,有些人喜歡喝一點酒,其實也是借酒的溫辛來解蟹的寒氣;
吃蟹後如感到腸胃不適,可用姜數片煮水,趁熱飲下,有暖胃功效。
螃蟹的副作用是什麼2
1、食蟹的好處:
大閘蟹是帶有豐富多彩維他命的美味可口上品,每豪克蟹棒中帶有蛋白14克、人體脂肪5.9克、碳水化合物化合物7克、鈣129mg、磷145mg、鐵13mg、維生素b20.71mg、維生素D5960標準單位,等。大閘蟹具備舒筋活絡養血、理胃助消化、疏通經絡、散諸熱、散淤血之作用。蟹棒適合跌打、筋斷骨碎、積血腫疼的人服用;適合孕婦胎盤殘留,或臨產前陣縮乏力者服用,尤以蟹爪爲好。
2、食蟹的弊端:
蟹棒寒性,不適合多食,患傷風、發熱、胃痛及其腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛弱等症狀者不適合服用。
3、依照中醫基礎理論,吃蟹也有配伍禁忌:
(1)大閘蟹不適合與哈密瓜同食。大閘蟹含蛋白,而甜瓜含單寧酸,二者融合,會凝結成不容易消化吸收的物質,造成嘔吐或腹瀉。
(2)大閘蟹不適合柿子餅同食。大閘蟹與柿子餅均屬寒性特性,會造成腹瀉等欠佳病症。
(3)大閘蟹忌與黑桑葚同食。黑桑葚含單寧酸較多,會使大閘蟹中的優質蛋白質沉定,影響營養成分的消化吸收和運用。
(4)大閘蟹忌與四季豆同食。螃蟹肉茯苓功效鹹寒,四季豆性平滑利,二者藥效同是寒涼,另外服用不利於胃腸,常吃會造成腹瀉。
螃蟹的副作用是什麼3
1、吃蟹加些新鮮薑末和食醋
螃蟹味鹹、性寒,而生薑性溫,具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品,吃蟹時蘸上薑末醋汁,才能使蟹味更鮮美。
2、不吃死蟹
蟹死後,其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖,並擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下,細菌會分解蟹體內的氨基酸,產生大量組氨和類組氨物質。組氨會引起過敏性食物中毒,類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、吃蟹要適量,搭配有講究
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因爲開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
4、以下人羣不宜吃蟹
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人,消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,蟹肉也不宜多吃,體質過敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。
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