臘味合蒸金瓜煲的做法

臘味合蒸金瓜煲的做法，臘味是很多人愛吃的一種食物，有着獨到的口感與風味，而用臘味做的食物也很多，臘味合蒸金瓜煲就是其中一個，非常美味，下面爲大家分享臘味合蒸金瓜煲的做法，一起來了解一下吧。

臘味合蒸金瓜煲的做法1

材料

東昇南瓜1個、臘腸1根、潤腸1根、臘肉1截、蒸熟的.糯米飯150g（白米與糯米的比例爲2:1）

做法：

1、小南瓜在1/3處切開，將剩餘2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨，邊緣切出鋸齒形狀；

2、臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鍾、洗淨；

3、臘味分別切片待用；

4、南瓜煲中填入米飯；

5、將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿；

6、填好內料的南瓜煲用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高火10分鐘左右。

臘味合蒸金瓜煲的做法2

臘味煲仔飯的做法

原料

廣式香腸 廣式臘肉 大米 捲心菜（推薦用芥蘭）

調料

生抽（或美極鮮） 老抽 蠔油 糖

製作過程

1、煲內加入適量水（與平時煮飯的水量相當），加蓋大火煮開。

2、開蓋，保持大火，煮約10分鐘至水分基本收幹。

3、將臘肉、香腸、捲心菜（芥蘭）平鋪在米飯上，加蓋，轉小火燜8分鐘左右，至臘味油脂溢出。

4、關火，繼續燜約5分鐘（不要揭蓋）。

5、另取一小鍋，加入適量水，調入適量生抽（美極鮮）、老抽、蠔油、糖，煮開即成煲仔飯醬油。

6、吃時，醬油淋在燜好的飯上即可。