鴨蛋和鵝蛋的區別有哪些

鴨蛋和鵝蛋的區別有哪些？生活中我們吃雞蛋的頻率比較高，相對來說鴨蛋和鵝蛋是少吃一些的。因爲鴨蛋和鵝蛋都是比較腥的，所以很多人不喜歡吃。那鴨蛋和鵝蛋的區別有哪些？哪個營養價值更高？

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1、外觀產地

顧名思義，鴨蛋和鵝蛋都是家禽產的蛋，但是鴨蛋是鴨子產的，而鵝蛋是鵝產的，醜小鴨的故事就是鵝蛋被混到鴨蛋裏面的結果，有的`人可能很少看到鵝蛋，但是經常聽說鵝蛋臉，大家可以想象一下，其實鵝蛋個頭比較大，每顆重量可達到225-280克左右，幾乎是比鴨蛋大2-3倍，比雞蛋大四到五倍，可想而知，外觀的區別還是很大的，其次鵝蛋多爲白色殼，而鴨蛋又青色也有白色，但青色居多。

2、營養價值

鵝蛋營養價值也很高，但是其蛋白質含量稍微遜色於鴨蛋，不過由於其個頭大，分量足，因此一顆鵝蛋的脂肪含量要遠遠高於任何其他蛋類，包括鴨蛋和雞蛋，其次鴨蛋所含礦物質中鈣和鐵的含量較高，而鵝蛋則是磷和鈉居高，因此鴨蛋能夠促進骨骼發育和防止缺鐵性貧血，而鵝蛋因爲卵磷脂含量高，尤其是蛋黃裏面，其對於人體大腦組織發育有很好的效果。

3、味道吃法

鴨蛋由於味道比較腥，因此人們一般都比較喜歡醃製之後再食用，這樣可以去除其中的腥味，但是鵝蛋腥味比鴨蛋更重，味道也不及鴨蛋，因此人們很少食用鵝蛋，市面上也很少見，一般鵝蛋是直接用於炒菜時食用，大蔥煎蛋、臘腸煎蛋等，用味道比較重的食材來蓋住其腥味。

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鵝蛋和鴨蛋哪一種營養價值更高

1、看數據

據有關數據表明，每100克的鵝蛋蛋白質含量在11克，維生素a的含量在192微克，脂肪含量是在15.6克，而膽固醇含量在704毫克。而每100克的鴨蛋的蛋白質含量是在13克，維生素a含量是在234微克，脂肪含量是在10克，膽固醇含量高達1510毫克。

2、看成分

鴨蛋和鵝蛋中都含有較爲豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和礦物質。但是鴨蛋中的蛋白質有人體所需要的氨基酸，且比例更適合人體所吸收、利用。但是鵝蛋中的礦物質總含量卻遠遠超於鴨蛋。

根據以上內容就可以從肉眼和感官中直接分辨出哪一個是鴨蛋，哪一個是鵝蛋。還有它們的營養價值具體哪一個更高，從數據上分析可以明確得到是鴨蛋營養價值更高。鴨蛋營養價值雖然高，但每天食用鴨蛋的數量不可超過2個，否則會造成膽固醇過高。