南瓜餅怎麼做
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南瓜餅是一種典型的糯米點心,深受許多人喜愛,究竟要怎麼做才能把南瓜跟糯米粉完美結合呢?今天就由小編來告訴大家南瓜餅怎麼做吧,希望大家喜歡!
南瓜餅怎麼做1
材料:
糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25克,豆沙200克
做法:
1、南瓜切成塊,放入蒸籠裏蒸熟,冷卻後剝去外皮。
2、將熟南瓜攪成糊狀,加糯米粉和糖揉成粉團,散放到蒸籠裏蒸熟。
3、倒入塗過油的盆裏冷卻,再搓成長條,摘成12只坯子。
4、將坯子用手按扁,成旁邊薄中間厚的圓形皮子,包上豆沙後按成餅形,即成南瓜餅生坯。
5、將平鍋燒熱,放生油。再將生坯放入鍋內,用小火煎成兩面微黃色即成。
南瓜餅是油煎的,所以吃起來又香又甜,並且很有嚼頭,很適合在喝午茶的`時候來上一兩塊。
南瓜餅怎麼做2
材料:
南瓜200克,糯米粉1碗約100克左右,糖2湯,油。
做法:
1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸軟。
2、把蒸好的南瓜放盆裏壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自己的口味添減。
3、我們要把糯米粉放進一個盤子裏和南瓜泥攪拌,然後再揉成團,如果感覺揉不起來可以稍微交代呢糯米粉,這樣不容易粘鍋
4、把麪糰分成十分,每分先搓成小圓球,然後輕輕壓扁成餅坯。
5、油燒熱後,把餅坯放進鍋裏用小火慢慢煎至略爲鼓起,比原來稍大,要注意翻動, 以免糊掉,把兩面煎成金黃色,就可上碟了。
南瓜餅怎麼做3
材料:
南瓜一個,約一斤半,糯米粉一斤,白糖適量。
做法:
1、先將南瓜打皮去穰。
2、將南瓜切成小塊,上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。
3、將熟了的南瓜叉碎,涼透。
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裏攪勻,以發硬爲佳。
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅。
6、電餅鐺打開倒油,油溫放南瓜餅,慢慢煎,一面發黃後翻過來煎,蓋鍋三四分鐘即可。
小訣竅
糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來,可適量放入些麪粉,吃起來口感也很好。
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