小米南瓜餅怎麼做
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你們知不知道小米南瓜餅怎麼做嗎?小米南瓜餅,它的營養價值高於大米,含有蛋白質、維生素和鈣、鐵,味道也不錯,那麼小米南瓜餅怎麼做呢?下面就和我們一起來看一看了解學習一下怎麼做南瓜餅吧。
小米南瓜餅怎麼做1
一、小米南瓜餅的`做法
小米泡水一個小時,大火煮開,小火熬。
南瓜去皮去瓤,切片,蒸熟。
小米熬稠後,把南瓜壓成南瓜泥加進小米里,繼續煮至沒水。倒出來放涼。
澱粉加20g清水,拌勻,等小米南瓜放涼後倒進去拌勻。
準備個容器,要淺點的,容易脫模。下面放硅油紙,或者刷一層油,用刮刀把多餘的油刮掉。把小米南瓜倒進去,鋪平。
煮鍋水,水開把小米南瓜放蒸格里。蒸20分鐘左右,悶幾分鐘,冷卻,脫模。
切成寶寶可以抓的大小。
小米南瓜餅怎麼做2
一、南瓜餅的做法
南瓜去皮切塊,蓋保鮮膜蒸鍋蒸熟,也可切成薄片蓋保鮮膜放微波爐微波四分鐘
待南瓜涼到手溫加糖壓成泥,加入糯米粉和粘米粉揉成團,如果麪糰偏軟可再加一些糯米粉,稍硬一點好造型,畢竟南瓜含水量不同
分成每個40克,一共12個小麪糰,揉圓放手裏壓扁包入餡料,再次揉成圓形壓扁,然後裹上糯米粉或玉米澱粉,一定要多滾一些粉,用月餅模具壓出型,底下墊油紙防粘,也可在蒸屜上刷油防粘,每個中間留出空隙
我用北歐電蒸箱,蒸12分鐘,開鍋散去熱氣再取出,不然會粘手,如果用蒸鍋,選擇冷水進鍋,大火蒸12-15分鐘左右,麪糰克數大的,需要延長時間
75克月餅模具,40克麪糰,成品圖稍扁一些
也可做成小南瓜型,包好餡揉圓,用牙籤先壓出紋路,然後用雙手拿兩根牙籤豎着整形,最後上面放一個葡萄乾裝飾,很可愛吧!
今天做了上下兩層,南瓜形狀和月餅形狀兩種
這是用50克月餅模具做的,切開一個,誘人吧!
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