煮雞蛋做法與營養價值
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煮雞蛋做法與營養價值,雞蛋是家中必不可少的寶藏,雞蛋可增強機體抵抗力的功效:水煮雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等營養物質,有利於爲機體補充能量,促進免疫蛋白的合成,從而增強機體免疫力,下面給大家分享三個煮雞蛋的妙招。
煮雞蛋做法與營養價值1
烹飪雞蛋非常簡單,但想得到一顆完整營養價值高的雞蛋也是很有學問,怎樣煮雞蛋纔是最科學的呢?水煮雞蛋需冷水下鍋、雞蛋在室溫下放置20分鐘以上、冷水浸泡,掌握這幾個小技巧,就可以得到一顆完美的雞蛋。水煮雞蛋營養吸收率100%,趕快動起來。
每1個雞蛋營養成分熱量359千焦蛋白質8克脂肪5克
烹飪耗時:8分鐘
食材:雞蛋2個
步驟:
1.雞蛋洗淨,常溫下放置20分鐘以上,放入冷水鍋中浸泡一分鐘;
2.小火燒開;(防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂)
3.燒開後,再中小火煮7分鐘即可,煮熟的雞蛋放在冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝殼。
煮雞蛋做法與營養價值2
原料:醪糟、雞蛋、冰糖、清水、薑絲。
做法:
1、食材:雞蛋、酒釀、薑絲。
2、砂鍋中加半碗水煮開。
3、加入薑絲、冰糖煮沸。
4、倒下酒釀,保持中火熬煮。
5、另起一鍋燒熱,倒適量油,敲開雞蛋煎成型。
6、煎好的雞蛋剷起,放入砂鍋中,遮上鍋蓋再次煮沸即可
7、舀起、即可食用。
煮雞蛋做法與營養價值3
主料
薺菜(1把)
輔料
鴨蛋(10個),鹽(適量),雞蛋(10個)
廚具
煮鍋
步驟
1、新鮮的雞蛋鴨蛋洗淨放入鍋中煮熟~
2、煮熟的蛋用冷水淋一下,敲碎~
3、田邊採的開花薺菜洗淨待用~
4、鍋的底部放上一層薺菜~
5、上面放上敲碎的蛋~
6、最後上面再鋪一層薺菜,放入適量的鹽跟水~
7、開火煮半小時左右就可以食用了~
8、三月三你吃了嗎?
9、營養美味~??
菜譜簡介
三月三,薺菜煮雞蛋,是江南一帶的俗話。傳說農曆三月初三這一天,是王母娘娘的生日。這天一大早,好心的王母娘娘,爲了天下人少受疾病的磨難,命觀音娘娘普降聖水。於是最有靈氣的地菜,便充當了這一愛心的使者。 地菜,是一種綠色的植物,小小巧巧的葉片多貼地而生,學名叫薺菜。幼苗時期很不起眼,不仔細看很難找到她。也許是爲了方便人們採挖吧,地菜一般長在堤岸和菜地裏。地菜是隨了春風春雨來的`。春風過處,你會看到嫩嫩的地菜齊刷刷的鑽出地面;春雨滋潤後,你會發現一大片綠油油的地菜挺起了腰桿,葉片兒託着一粒粒珍珠般的小雨滴,讓你感到生機盎然,耳目一新。 農曆三月三,國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜,在路邊或野地裏隨處可見,它不僅是營養豐富,而且還能治療多種疾病,民間不僅有陽春三月三,薺菜當靈丹的諺語,還流傳著春食薺菜賽仙丹的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟,更是靈藥一方。在中藥裏,薺菜的藥用價值非常廣泛,被譽爲菜中甘草。祖國醫學認爲:薺菜味甘、性涼,歸肝、脾、腎經,有和脾、利水、止血、明目等效用。
小訣竅
多芸碎碎念:第一步先煮熟的蛋用冷水接一下便於脫皮~煮好的薺菜蛋先不要撈出鍋,多浸泡一會入味後更美味~
小常識
薺菜做法技巧
可煎湯,炒菜,做餃子食,或入丸散,搗爛外敷。
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