炸魚丸怎麼做
本文已影響2.94W人
本文已影響2.94W人
魚丸是日常生活中常見的食材,魚丸味道鮮美,口感彈牙,營養豐富,所包含的營養成分對人體有很大的益處。那麼你知道魚丸怎麼做最好吃嗎?今天小編爲大家帶來了不一樣的魚丸料理,那就是炸魚丸。讓我們一起來看看下面的做法吧!
炸魚丸怎麼做1
魚肉的營養價值無需累述,通過拍、刮、剁、打製成的魚肉糜,不僅非常Q彈爽口,還可適用更多的烹飪方式。手打魚丸可以選用花鰱、鱸魚或者深海魚肉,魚肉肉質嫩打出來的魚丸纔會更細膩。
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:酥脆
分類:煎炸
主食材:
花鰱400克
輔料:
姜1塊、大蔥1段、香菜1根、雞蛋清2個、澱粉30克、鹽、雞精、油
步驟:
1、魚肉洗淨,用刀背將魚肉敲鬆(注意不能將魚皮敲斷);
2、用刀刃將魚肉刮下;
3、然後將刮下的魚肉剁成魚蓉;
4、姜1塊切絲;
5、大蔥1段切絲;
6、將切好的姜蔥放入涼水中浸泡10分鐘;
7、魚蓉中加入泡好的姜蔥水、倒入料酒5克拌勻;
8、加入雞蛋清2個;
9、加入澱粉30克再次拌勻;
10、調入鹽半勺往一個方向快速攪拌上勁;
11、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱;
12、將魚蓉團成丸子狀一個個放入鍋中;
13、炸至金黃,盛出即可。
炸魚丸怎麼做2
1、新鮮的鰱魚,只留腹部那塊肉。肥瘦相間的豬肉,在賣肉的師傅那裏加蔥薑蒜,叫他給我們打成魚肉餡兒。一定要加一些肥瘦相間的肉纔好吃。。
2、加入鹽,白胡椒粉,五香粉。香酥炸雞粉,如果沒有的話,用一半面粉,一半澱粉,代替
3、我們把它攪打上勁,放置十分鐘。
4、抓一把,搓成一個光滑的圓子。
5、鍋裏放多一點的'菜籽油。油溫七成熱時轉交最小火,我們把魚丸子挨着放進鍋。
6、這時候呢,我們用手晃動這個鍋,讓這個魚丸均勻受熱。
7、一面煎好再煎另一面。
8、撈出控油備用。
9、鍋裏把油紋調至中火。魚丸放進去,炸至酥脆金黃撈出。
10、根據個人的口味撒一點燒烤粉也可以不放。酥脆可口,下飯佳品。
小竅門&溫馨提示
這道菜呢,在魚丸的調製上面,一定要加肥瘦相間的豬肉。只是魚肉的話不好吃,香酥炸雞粉在大超市都有賣的。然後魚丸的第一次炸一定要用小火。
炸薯片怎麼做
烤魚怎麼做:美味家常烤魚,自己動手做的烤魚做法
酥炸墨魚丸怎麼做 酥炸墨魚丸怎麼做好吃
炸帶魚是熱油還是涼油 怎麼煎帶魚不碎
鱈魚怎麼做 兒童輔食鱈魚做法大全
炸藕合怎麼做
養顏湯怎麼做的?鰱魚肉丸湯的做法
土豆小丸子的做法 土豆小丸子怎麼做好吃
鯿魚的做法大全 鯿魚的家常做法圖 鯿魚怎麼做好吃又簡單
炸醬麪怎麼做
炸蘿蔔丸子怎麼做 炸蘿蔔丸子的做法
鬥魚女主播丸子喲與風暴喲撕X怎麼回事 丸子喲把男友打骨折了嗎
生菜魚丸粥的做法
魚丸湯的做法
炸雞排怎麼做
白菜冬瓜魚丸湯的做法
空氣炸鍋怎麼用 空氣炸鍋可以做烤紅薯嗎
自制牛肉丸怎麼做好吃 自制牛肉丸子的做法
魚肉丸子的家常做法
日式炸雞怎麼做
珍珠丸子怎麼保存 珍珠丸子要蒸多久 珍珠丸子最簡單做法
美味魚丸湯的做法
油炸過的魚塊怎麼紅燒