脆皮炸牛奶怎麼做?炸牛奶最簡單的方法
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【導讀】:脆皮炸牛奶怎麼做?大家不要着急,小編來告訴你炸牛奶最簡單的方法。那句話怎麼說的:好吃到哭。吃一口脆皮炸鮮奶,就是這個感覺。是想做下午茶點,還是小吃零食,都是大受歡迎的。
脆皮炸牛奶怎麼做?
1.牛奶,白糖和玉米澱粉稱量好。放入奶鍋
2.攪拌均勻
3.上電磁爐小火加熱,邊加熱邊攪拌,成糊。關火。涼涼
4.事先準備好一個器具,最好是長條形裝的。鋪上保鮮膜。我用的是一個玻璃保鮮盒
5.把煮好的奶糊倒入保鮮盒中,鋪平蓋好。入冰箱冷藏至少1小時
6.這是用80g低筋麪粉和110g水加上大約4g的泡打粉調成的麪糊
7.這是用80g低筋麪粉和110g水加上大約4g的泡打粉調成的麪糊
8.直接放入熱好油的炒勺,翻動炸到兩面金黃即可。撈出微涼再吃,小心燙
炸牛奶最簡單的方法
主料:牛奶500克,
輔料:玉米澱粉100克,小麥麪粉500克,
調料:味精5克,鹽10克,白砂糖50克,發酵粉20克,植物油200克
做法
1.牛奶糕的製備:把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻,然後倒入鍋內;
2.煮沸後轉爲文火,慢慢翻動,使其凝固;
3.呈糊狀時剷起放在盤內攤平;
4.冷卻後置於冰箱內,使其冷卻變硬;
5.需要時取出切塊或排骨狀;
6.脆漿的製備:將麪粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻,調成糊狀備用;
7.把植物油倒入鍋中,燒熱至六成熱;
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿,逐漸放入油鍋,炸至金黃色撈起上碟。
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