高碳食物爲什麼容易胖

高碳食物爲什麼容易胖，高碳水的食物都是比較好吃的，但是碳水化合物是其中最廉價的營養素，說它廉價是因爲它最常見，來源便宜且方便。下面看看高碳食物爲什麼容易胖。

高碳食物爲什麼容易胖1

碳水化合物吃多了會在體內轉化成脂肪，導致發胖。

碳水化合物進入人體後，會被分解爲葡萄糖，能夠爲身體提供必需的能量。但是如果攝入了過量的碳水化合物，就會分解出多餘的葡萄糖，最後轉化成脂肪，堆積在身體的各個部位，引起肥胖。

碳水化合物主要存在於五穀雜糧、薯類和豆類中。穀物和雜糧中碳水化合物的含量一般爲百分之六十到百分之八十，比如大米、麪粉、糯米、高粱等。薯類的碳水化合物含量是百分之十五到百分之二十九，常見的有紅薯、土豆等。豆類的碳水化合物含量也非常高，在百分之四十到百分之六十之間，

比如綠豆、紅豆、黃豆及其製品等等。它在熱能營養素中被稱爲最廉價的營養素，通常被分爲兩種，第一種是可被人體吸收的有效碳水化合物如單糖、雙糖和多糖，第二種是不能被人體消化吸收的無效碳水化合物，比如纖維素。

攝入過多的碳水化合物會轉化爲脂肪,導致肥胖。

進入人體後,碳水化合物被分解成葡萄糖,可以提供給身體所需的能量。但若攝取過多,則會分解葡萄糖,最終轉化爲脂肪,堆積在全身,造成肥胖。

糖主要存在於五穀雜糧、薯類和豆類中。穀類、雜糧,如大米、麪粉、糯米、高粱等,一般都含有六到八成的碳水化合物。土豆含有15%至20%的碳水化合物,常見的有紅薯、土豆等。大豆中含有很高的碳水化合物,如綠豆、

紅豆、黃豆及其產品等,都有很高的含量。這種碳水化合物被稱爲熱營養物質中最便宜的.營養物質,通常分爲兩類,第一類是單糖、雙糖和多糖等有效碳水化合物,可以被人體消化,如纖維素,但不能被人體消化吸收。

高碳食物爲什麼容易胖2

碳水通常指碳水化合物，碳水化合物攝入多比脂肪更容易長胖，是因爲碳水化合物被人體吸收後，還會轉化爲糖原儲存起來，進入血液後，會使血糖增高，經過代謝轉化成能量。而且脂肪在體內代謝也需要碳水化合物參與，因爲脂肪代謝所產生的乙酰基需要與草酰乙酸結合進入三羧酸循環，才能最終被徹底氧化。

如果平時碳水化合物攝入比較多，轉化成能量後，如果沒有被人體充分消化、吸收，在人體內堆積，容易使人體長胖。同時，脂肪相對於碳水化合物來說，飽腹感更強，進食量會相應減少。因此，相對於脂肪來說，攝入碳水化合物更容易出現飢餓感，促使人體反覆進食，因此，更容易出現肥胖。

在正常情況下，適量食用碳水化合物和脂肪含量較高的食物，一般不會造成身體變胖，這兩種營養素也是身體合成能量的必需物質，合理控制攝入量，能滿足正常的代謝需要。建議平時合理控制飲食，保持良好的飲食結構，儘量多吃一些綠色的蔬菜、水果，適當減少碳水化合物、脂肪的攝入，防止身體發胖。

高碳食物爲什麼容易胖3

近年來，很多人認爲富含碳水化合物類食物，如米飯、面製品、馬鈴薯等會使人發胖，這是不正確的。造成肥胖的真正原因是能量過剩。

在碳水化合物、蛋白質和脂肪這三類產能營養素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量過剩。1g碳水化合物或蛋白質在體內可產生約17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪則能產生約38kJ（9kcal）能量，也就是說同等重量的脂肪約是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相對於碳水化合物和蛋白質，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食慾，使人容易攝入更多的能量。

動物實驗表明，低脂膳食攝入很難造出肥胖的動物模型。從不限制進食的人羣研究也發現，當提供高脂肪食物時，受試者需要攝入較多的能量才能滿足他們食慾的要求；而提供高碳水化合物低脂肪食物時，則攝入較少能量就能使食慾滿足。

因此進食富含碳水化合物的食物，如米麪製品，不容易造成能量過剩使人發胖。

許多人認爲碳水化合物是血糖的唯一來源，不瞭解蛋白質、脂肪等非糖物質在體內經糖異生途徑也可轉變爲血糖，所以他們嚴格限制主食，並大量食用高蛋白質及高脂肪的食物，盲目鼓勵吃動物性食物。

碳水化合物吃多了會在體內轉化成脂肪,導致發胖。 碳水化合物進入人體後,會被分解爲葡萄糖,能夠爲身體提供必需的能量。但是如果攝入了過量的碳水化合物,就會分解出多餘的葡萄糖,最後轉化成脂肪,堆積在身體的各個部位,引起肥胖。

這種做法只注意到即時血糖效應，而忽略了總能量、脂肪攝入量增長的長期危害。無論是碳水化合物還是蛋白質和脂肪，攝入過多，都會變成脂肪在體內儲存。食物碳水化合物的能量在體內更易被利用，食物脂肪更易轉變成脂肪儲存。

碳水也就是碳水化合物，由碳、氫、氧三種元素組成，因爲其所含有的氫、氧元素比例和水一樣，也爲二比一，因此稱爲碳水化合物，廣泛的存在於米、面、穀物、水果、蔬菜、牛奶和堅果等食物中，尤其是富含澱粉的穀類、豆類和薯類糧食中。

碳水化合物、蛋白質和脂肪是能夠爲人體提供熱量的三種主要物質。澱粉、糖類和膳食纖維都屬於碳水化合物。平時總說食用碳水容易發胖，主要是因爲葡萄糖等糖類物質的升糖速度較快，進入人體後，會更快的被吸收，導致形成高血糖，加速了胰島素的分泌，從而抑制了脂肪的消耗，產生飢餓感，

想要再一次進食。因此在食用時，可以更多選擇含有膳食纖維更多的碳水化合物，比如：藜麥、香蕉、櫻桃、辣椒等等，選擇優質主食代替消化快的精糧細糧，優質主食有：藕、土豆、紅薯、糙米、藜麥、南瓜、全麥等等。