醋泡白蘿蔔的功效與禁忌

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醋泡白蘿蔔的功效與禁忌，白蘿蔔是我們生活中常見的蔬菜，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，吃白蘿蔔對我們健康是有一定好處的，以下了解醋泡白蘿蔔的功效與禁忌。

醋泡白蘿蔔的功效與禁忌1

醋泡白蘿蔔的功效和作用

【開胃消化】

爲什麼醋泡白蘿蔔可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢?都是因爲在白蘿蔔中有一種叫做芥子油的物質，這種東西可以促進人體腸胃，增強食慾的同時，還能讓吃進胃腸裏的食物可以得到加快地消化。

【通便減肥】

這可是很多女性都非常關心的問題，吃醋泡白蘿蔔可以減肥嗎?其實醋泡白蘿蔔酸酸甜甜，人們可以經常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便祕，堆積脂肪。

【促進吸收】

因爲在醋泡白蘿蔔中有着很多澱粉酶，澱粉酶能夠快速地分解食物中的澱粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養物質的吸收了。

【提高免疫力】

在白蘿蔔裏面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。

【抵抗癌細胞】

因爲白蘿蔔裏面含有一種物質，叫做木質素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且，在蘿蔔還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。

醋泡白蘿蔔的做法

醋泡白蘿蔔的做法難嗎?聽說醋泡白蘿蔔的減肥功效不錯，而且還有利尿圖通便，這讓很多人都開始學習醋泡白蘿蔔的做法。下面我們就趕緊來學習一下，秋冬季節吃一些白蘿蔔，對身體好處可是不少哦!

材料：白蘿蔔800g，醋適量，鹽適量

做法：

1、先將白蘿蔔洗乾淨後，切成半圓形的片狀，薄薄的更容易入味。

2、切好的白蘿蔔片放入碗中，加入食鹽攪拌均勻，保證每一片白蘿蔔都有食鹽。

3、醃製2小時後，就倒掉析出的液體。

4、準備保鮮盒，放入醃製好的白蘿蔔片，加入醋和糖，蓋上蓋子後，放入冰箱冷藏24小時。

5、然後吃的時候取出來吃就可以了。

白醋泡白蘿蔔的禁忌

醋泡蘿蔔對身體是有一定危害的，建議適量的吃是有好處的。

蘿蔔中的維生素，尤其是vc在醋的環境下會更加容易吸收，並且會放大蘿蔔潤腸的作用，有助於腸道脂肪排出，並且可以綜合性的提高身體免疫力。

但是副作用也是顯而易見的，並且副作用比正面作用更易產生，醋的酸度較大，由於胃腸功能的不同，對酸度的耐受力也不同，所以有些人吃一點也會比較容易產生燒心、反酸等胃酸過多的症狀，有些腸胃功能較好，短時間會不容易出現這樣的症狀，久而久之醋的酸度會損傷胃黏膜造成食管的慢性損傷。

白蘿蔔的功效與作用

1、消炎止咳

白蘿蔔性涼味甘，其中所含的.維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。

2、促消化

白蘿蔔含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿蔔搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便祕等症狀有極好的療效。

3 、抗氧化

白蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。此外白蘿蔔中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化，起到預防癌症，動脈硬化的作用。

4、排毒抗癌

白蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便祕，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況;此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。

5、補充孕期營養

孕期的女性吃白蘿蔔大有益處，蘿蔔中的膳食纖維加速了孕婦腸蠕動，減少便祕情況的發生;蘿蔔中的鈣，鉀等礦物質能幫助促進胎兒骨骼和腦補發育，維生素C和鋅元素增強了孕婦免疫功能，提高了抗病能力。更重要的是，蘿蔔中含有孕期最不可缺的營養素葉酸，對預防畸形胎兒起到了一定的幫助，並且蘿蔔還對預防妊娠高血壓起到作用，是孕中期和晚期的理想食材。

6、有益寶寶健康

白蘿蔔中含有大量的膳食纖維，對寶寶腸道健康有益，將白蘿蔔蒸熟打成泥，或者用白蘿蔔煮水給寶寶餵食，能補充足夠的維生素，還有益氣潤肺的功效。

醋泡白蘿蔔的功效與禁忌2

醋泡白蘿蔔的材料

白蘿蔔1根、泡椒、剁椒、陳醋、白糖、鹽、白酒、果珍。

醋泡白蘿蔔的做法

1、首先將白蘿蔔，洗乾淨，再將它的根鬚去除掉，將之切片，隨後放在通風的地方進行晾曬，需要1天。

2、隨後準備乾淨的容器，加入少許涼白開。

3、再加入適量的泡椒、剁椒、白酒、果珍2調羹、白糖4調羹、陳醋半杯、鹽適量，需要不斷的攪拌均勻。

4、等白蘿蔔風乾好，將它放入涼白開中洗淨，再將它放入醬汁中。

5、需要蓋好瓶蓋，放入冰箱中進行冷藏。

6、五天之後纔可以吃。

醋泡白蘿蔔的食用功效

醋泡白蘿蔔可以開胃助消化、提高免疫力。白蘿蔔中有一種叫做芥子油的物質，它可以促進人體腸胃的蠕動速度，從而增強人的食慾，並且有效的預防了便祕。還避免了脂肪的堆積，有一定減肥的作用。很適合在夏季食用。在白蘿蔔裏面，含有了非常豐富的維生素，鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力。陳醋的酸味，可以刺激腸胃，加快胃液的分泌速度，從而提高了人的食慾感。這道食譜增強食慾的功效很顯著。

吃醋泡白蘿蔔是不錯的，大家對醋泡白蘿蔔是比較愛吃的，在平時我們經常吃醋泡白蘿蔔能幫助養生，特別可以幫助我們增強免疫力，對我們增強身體素質也是有好處的，同時醋泡白蘿蔔還可以有效開胃助消化，所以醋泡白蘿蔔大家不能錯過。