白蘿蔔的功效與作用
本文已影響2.63W人
本文已影響2.63W人
白蘿蔔的功效與作用,白蘿蔔至今種植有千年歷史,在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。而且白蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,那麼,以下介紹白蘿蔔的功效與作用
白蘿蔔的功效與作用1
白蘿蔔的功效與作用
1、增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2.、幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、 防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
5、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。
6、化痰止咳:對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
7、止血涼血:含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。
白蘿蔔的營養價值
1、預防癌症
癌症是現代社會的高發疾病,而且它發生以後很難根治,嚴重時就會危及生命。爲了減少癌症的發生,人們都想吃一些能預防癌症的蔬菜,而白蘿蔔就是最好的選擇,因爲白蘿蔔中含有豐富的木脂素,這種物質進入人體以後,可以提高人體內巨噬細胞的活性,減少病毒對人體細胞的'傷害,除此以外,蘿蔔中含有的多種酶類物質,還能抑制致癌物質亞硝酸胺的生成。
2、提高消化能力
蘿蔔在民間有着自然消化劑之稱,這種食材中含有豐富的酶類物質和多種天然消化酵素,它能促進人體內食物中的澱粉與脂肪的快速分解,能加快食物對這些營養成分的吸收和利用,另外白蘿蔔還能抑制胃酸分泌,加快腸胃蠕動,更能清理腸胃中積存的毒素,平時經常食用,能讓人體的消化能力明顯提高。
白蘿蔔的功效與作用2
白蘿蔔的功效和作用
益肝明目
白蘿蔔含有大量白蘿蔔素,這種白蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
利膈寬腸
白蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,有助於通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
增強免疫功能
白蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用,白蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制。
降糖降脂
白蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
白蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
白蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質,有利於細胞的生殖與增長。
白蘿蔔的三大禁忌
白蘿蔔、辣椒不宜一起生吃
白蘿蔔除含大量白蘿蔔素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以白蘿蔔不宜與辣椒一起生吃,否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱,50℃時就能被破壞,所以熟吃時不必擔心。
白蘿蔔怕酸炒時勿放醋
白蘿蔔中含有大量白蘿蔔素,吃白蘿蔔最好油炒或與肉同燉。白蘿蔔素怕酸,吃白蘿蔔切忌放醋。
白蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用
雖然白蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等,表現出良好的助消化、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱,在70℃的高溫下便被破壞。
而白蘿蔔則恰恰相反,白蘿蔔中含有豐富的β-白蘿蔔素,生吃時,70%以上的白蘿蔔素不能被吸收,用食用油將其炒熟後食用,方能提高白蘿蔔素的吸收利用率。另外,白蘿蔔中因含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞白蘿蔔中的維生素C。
白蘿蔔的功效與作用3
白蘿蔔全身都是寶
蘿蔔葉:性味辛、苦、平,功效同蘿蔔,克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。
蘿蔔籽:具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。
蘿蔔皮:克治療大腸便血,止頭疼。
蘿蔔老根:中藥稱地骷髏、經曬乾而成,入藥同蘿蔔,可利水,用於浮腫等症。
白蘿蔔藥膳與食療使用
1、清肺止咳、潤燥化痰:白蘿蔔汁300毫升、飴糖15克,蒸化趁熱徐徐嚥下。多用於老人、小孩頓咳。
2、燒傷、解熱毒:蘿蔔1000克,羊肉500克,煮湯,食肉飲湯。
3、百日咳:1、白蘿蔔250克,橄欖6克,切碎水煎,日服2次,數日可愈。2、白蘿蔔500克,橄欖10克,用榨汁機榨汁飲。
4、流行性感冒:大白蘿蔔250克,加水500亳升,煎熟加白糖適量,趁熱喝。
5、支氣管炎:蘿蔔250克、冰糖60克,用榨汁機榨汁,300亳升早晚各飲1次。
6、預防腦膜炎:蘿蔔250克、綠豆50克熬成湯飲。
7、肺結核咳血、鼻衄不止:大蘿蔔1000克用榨汁機榨汁,加蜂蜜15克,當茶飲。
8、燙傷、火傷:白蘿蔔汁塗患處。如煙燻燒傷昏迷者,蘿蔔汁灌之即蘇。
白蘿蔔的注意事項
蘿蔔忌和人蔘、黨蔘、黃芪等補氣藥物同用,因服人蔘補氣而蘿蔔泄氣。 脾虛寒者,大便溏寫、消化不良者不可多食、生食。
白蘿蔔的選購
新鮮白蘿蔔,色澤嫩白,捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿蔔是新鮮的,反之,如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿蔔。
白蘿蔔的存儲
白蘿蔔最好能帶泥存放,如果室內溫度不太高,可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過,則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
白蘿蔔有解藥功效嗎 吃藥後多久可以吃蘿蔔
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎 白蘿蔔怎麼醃製好吃
吃白蘿蔔有什麼功效和作用
胡蘿蔔有哪些功效和作用
蘿蔔根有什麼作用與功效
胡蘿蔔的功效與作用及營養價值
紫蘿蔔皮的功效與作用及禁忌
白蘿蔔的作用與功效 白蘿蔔有什麼作用與功效
白蘿蔔的功效有哪些 白蘿蔔有哪些吃法
菠蘿的營養與功效與作用
菠蘿的作用與功效與作用
胡蘿蔔功效與作用及禁忌
白蘿蔔乾草茶的功效與禁忌
冬吃蘿蔔夏吃薑 生薑的功效與作用(圖)
白蘿蔔汁生喝還是熟喝 生榨白蘿蔔汁的功效
湯臣倍健胡蘿蔔素軟膠囊的功效與作用 湯臣倍健胡蘿蔔素軟膠囊怎麼吃
胡蘿蔔的功效和作用
胡蘿蔔的功效及作用
胡蘿蔔的功效與作用視頻講解
胡蘿蔔汁有哪些功效與作用
白水晶的功效與作用
青蘿蔔的營養價值及功效 青蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎
蘿蔔纓的功效與禁忌
胡蘿蔔葉的功效與作用和禁忌
小人蔘是什麼蘿蔔 小人蔘的功效與作用
白蘿蔔排骨湯的功效與營養
胡蘿蔔的功效與作用 你知道的有幾種?
胡蘿蔔的功效與作用禁忌有哪些
湯臣倍健胡蘿蔔素軟膠囊的功效與作用
胡蘿蔔的營養價值與功效作用
白蘿蔔的營養價值 白蘿蔔的功效與作用
牛肉白蘿蔔湯的功效與作用
胡蘿蔔的營養價值與食用功效