田螺有什麼功效
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田螺有什麼功效,生活中不少人都是喜歡吃田螺的,而且田螺是我們經常吃的一種水產食材,我們在吃田螺時都會取出它裏面的田螺肉直接吃,下面看看田螺有什麼功效及相關資料。
田螺有什麼功效1
田螺簡介
田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
田螺的營養價值
田螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
田螺的食用效果
田螺富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
田螺的選購竅門
看殼:淡青色、殼薄、掩蓋完整;
摁螺蓋:輕摁螺蓋有彈性的就是活螺。
螺殼破損,螺肉溢出的,輕摁螺蓋沒有彈性的就是死螺。買田螺時選個大的,肉比較多。
田螺的存儲技巧
用冷水洗,挑出死去的,然後裝塑料袋裏放進冰箱的保鮮室,灑點水以保持溼潤。
田螺的烹飪技巧
食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。
田螺的食用禁忌
田螺性寒,不宜多食。
田螺的食用建議
1、買回來的田螺用清水養兩天吐淨泥沙,中間換幾次水。
2、把田螺殼尖和尾端剪去或掀掉田螺的蓋,這樣吃的時候容易進味而且也容易吸出螺肉。處理好的田螺可以生炒、爆炒,也可以煮湯。在泡田螺的盆裏滴上幾滴油能促進田螺吐沙。治痔瘡:用田螺適量,搗爛敷患處,一日數次。
治耳炎、火眼:將田螺厴撥開,放入冰片或黃連末少許,將田螺水滴入耳內或眼內。
田螺有什麼功效2
1、田螺的功效與作用也有很多,當然了,正是由於田螺中具有非常豐富的營養物質,所以使得在吃過田螺之後可以幫助起到很多的功效與作用,首先對於生活中一些比較喜歡喝酒的人,這些人如果在喝完酒或者應酬之後。
還有一些其他的急事要處理,那麼總不能帶着一個沉重的大腦去,這個時候就需要進行解酒,那麼吃一些田螺就可以幫助很好的起到一個解酒的效果,這是由於田螺中含有非常豐富的營養物質,這些營養物質在進入到我們的身體中之後。
可以幫助我們很快的分解攝入到身體中的這些酒精,並可以幫助我們將這些酒精排出身體之外。
2、田螺中含有非常豐富的鈣物質,而一些中老年人難免會患有骨質疏鬆的現象,那麼這個時候補充一些鈣物質就在所難免了,所以田螺可以幫助很好的預防和緩解骨質疏鬆。
3、由於現在學習工作的加重,以及每天都要接觸一些電腦手機等輻射比較大的工具,所以一些人的視力難免會出現障礙,很多人還會患有夜盲症,那麼吃一些田螺可以幫助補充維生素a,從而幫助緩解眼部疾病。
田螺的功效與作用是非常的多的,而田螺之所以具有這麼多功效與作用正是因爲田螺中富含各種營養,比如田螺中還含有一定的的氨基酸和維生素,可以幫助我們有效的提高免疫力,預防癌症的發生。
田螺有什麼功效3
1、有利於生長髮育
田螺富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
2、調節激素分泌
鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的.活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。
3、清熱
田螺能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
4、利尿
含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
5、解酒
田螺能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排泄。
拓展
田螺泛指田螺科的軟體動物,屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區均有分佈。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。田螺肉豐腴細膩。
味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品,具清熱明目、解暑止渴、利尿通淋、醒酒等功效。
食用方法
炒田螺
用料主料:
處理好的田螺500克,食鹽4克,蒜15克,豆豉35克,紫蘇3克,植物油25克。
做法:
1、將田螺放在盆裏用清水泡養三天,每天換水二、三次,最後把田螺刷洗淨,剁去螺蒂;
2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;
3、旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起;
4、洗淨炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入田螺,然後將精鹽用清水攪勻,淋入鍋內炒勻,加蓋約3 分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟。
烹飪技巧:
1、嗜辣者可放辣椒少許,味更佳;
2、可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。
醬爆田螺
用料主料:
處理好的田螺500g,姜(絲)適量,蒜(末)適量,老抽適量,豆瓣醬半勺,泡紅椒適量,植物油適量,白糖少許。
做法:
1、油熱薑絲、蒜末、自制泡椒爆香,下田螺,翻一兩下就趕緊下老抽了不然不入味;
2、下半勺的豆瓣醬,少許白糖調鮮。看到那螺吸盤掉了就是熟了。可以裝盤了。
烹飪技巧:不要炒太老,不然螺肉就吸不出來了。
韭菜炒田螺
用料主料:
新鮮的田螺肉750克,韭菜250克,豆腐乾50克,色拉油適量,食鹽適量,雞精少許,紅尖椒適量。
做法:
1、將田螺清水養殖1天,期間清洗換水3次左右;
2、將田螺焯水後,用牙籤將田螺肉挑出來備用;田螺焯水的時間必須短,不要超過1分鐘;
3、將韭菜洗乾淨切成段,將豆腐乾洗乾淨切成絲;
4、開大火,將鍋燒熱,鍋中倒油,8成熱時候入辣椒和韭菜和豆腐乾翻炒,酒菜炒出香味後倒入田螺肉,翻炒幾下,加鹽和雞精調味,出鍋裝盤即可。
烹飪技巧:
1、買回來的田螺必須清水養殖1天,有時間的話可以多養兩天,期間多換幾次水,讓田螺裏的泥沙徹底吐乾淨,這步很重要,尤其是帶殼燒的時候,必須徹底養乾淨;
2、田螺焯水的時間必須短,不要超過1分鐘;
3、田螺是比較難消化的食物,每次淺嘗即可。胃不大好的朋友不要吃哦;
4、如果怕田螺肉不熟有細菌的話,建議將田螺肉提前煮到軟爛爲止,再用來炒菜。也可以直接選擇在炒的時候多炒幾分鐘,那樣肯定全熟了,但是口感會比較硬。
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