新鮮蠶豆的家常做法大全
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新鮮蠶豆的家常做法大全,蠶豆在我們的日常生活也被叫做蘭花豆或者是羅漢豆,同樣它也是我們生活中的常見美食,蠶豆的營養價值很高,很多人喜歡剝皮吃。下面是新鮮蠶豆的家常做法大全。
新鮮蠶豆的家常做法1
蔥油蠶豆的做法
蠶豆買回家,炒之前剝,洗淨瀝乾(千萬不要偷懶買剝好的,蠶豆見光久了就老了,不好吃啦)
油鍋加熱至八成後撒一半小蔥爆香
入蠶豆翻炒均勻
加適量水,能蓋過大半蠶豆,蓋蓋燜煮
差不多看見蠶豆皮都爆開了就行,開蓋後加海鹽、糖(想要蠶豆鮮美一定要加糖)、雞精翻炒
收汁後再撒剩餘的蔥花翻炒一下即可出鍋
新鮮蠶豆的家常做法2
蠶豆這麼做好吃到爆的做法
蠶豆去皮煮熟(不要煮的太軟,熟了就行)
或者煮熟再去皮也行。
盆裏放入適量麪粉和玉米粉(1:1比例),在蠶豆表面完全裹上粉。
用罩濾篩掉多餘的粉,使勁篩,能留多少是多少,要不然一會油炸都掉油裏面了。
鍋裏燒油,放入筷子周圍冒小泡,油溫就可以了。
放入蠶豆,炸至表面變硬變酥。撈出控油。
炸好的蠶豆撒上適量鹽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、少量白砂糖,再來點熟的白芝麻。拌勻,嚐了一個,好香好香,由於放了辣椒孩子沒吃,整盤都被我一個吃掉了
裝盤。
新鮮蠶豆的家常做法3
雞蛋炒蠶豆米的做法
新鮮帶殼的蠶豆一斤半
全部剝米
在把蠶豆米的外皮去掉,留裏面綠心米
把兩個雞蛋提前打散,用碗裝好。熱鍋給油,如圖到入雞蛋液,用筷子轉圈,雞蛋液剛剛凝固就把雞蛋剷起來
熱鍋給油,倒入蠶豆米炒一會,給剛剛和蠶豆米平面的.水悶1-2分鐘,快收水的時候把雞蛋加進去炒(把雞蛋鏟碎點),加耗油炒入味,可以自己嚐嚐味,喜歡鹹的可以加點鹽。入味後加蔥段拌炒幾下就可以出鍋了。
小貼士
愛吃韭菜和韭黃的可以把蔥段還改成韭菜哈!
更香,更好吃。我家是孩子不愛吃韭菜。
新鮮蠶豆的家常做法4
鮮蠶豆炒雞蛋的做法
先擺個造型先
鮮蠶豆去皮,掰半,洗淨。
雞蛋打散,炒熟,剷起待用。
彩椒切丁,爆香。
加入蠶豆
加入雞蛋翻炒,調味。
出鍋裝盤。
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