紫薯粉怎麼做

紫薯粉怎麼做，紫薯很好吃，味道很香甜，而且具有多種營養價值，將其製成紫薯粉，還可以拿來做成米糊、蛋糕等，今天小編這篇文章就來分享一下紫薯粉怎麼做，希望可以幫助到朋友們。

紫薯粉怎麼做1

一、準備工作

製作紫薯粉需要的材料很少，只需要準備適量的紫薯、攪拌機、烤箱。然後將紫薯用水清洗乾淨待用即可。

二、方法步驟

紫薯粉的具體制作方法步驟如下：

1、首先將紫薯隔水蒸20分鐘，直到紫薯蒸熟即可，此過程中可以不同去掉紫薯的皮；

2、紫薯蒸熟之後將紫薯的皮剝去，然後把紫薯放到碗中按壓成泥狀；

3、接着將紫薯泥倒在高溫不沾布上，並用勺子將紫薯泥在高溫不沾布上壓成薄片；

4、預熱烤箱90攝氏度將紫薯泥烘乾2到3小時，等到紫薯泥變得脆薄能夠整塊同不沾布分離即可；

5、將剝離出的紫薯泥放入攪拌機中攪打成粉末，最後放進洗淨消毒過的乾淨容器中就可以隨時用隨時取了。

三、烹飪技巧

1、一般來說烤紫薯泥的時候，烤箱溫度最好不要超過90攝氏度，50攝氏度到70攝氏度之間就比較理想，否則溫度過高容易導致紫薯泥被烘焦。

2、除了先將紫薯做成紫薯泥再烘烤的方法之外，還可以將紫薯切片烘乾之後放入攪拌機中研磨成紫薯粉。

3、想要細膩一些的紫薯粉的話，就用過濾網多過篩幾遍。四、自制的紫薯粉只能保存幾個月，所以大家需要注意防止過期的問題。

紫薯粉怎麼做2

一、紫薯粉

紫薯因其色澤漂亮，硒、鐵、青花素、纖維等礦物質維生素含量豐富，而成爲大衆喜歡食的粗食。當面條、饅頭、米糕、麪包、蛋糕、冰皮月餅呈現彩色的嬌豔模樣，看上去總是那麼賞心悅目，果蔬粉在廚房界很受歡迎。

今天介紹個最常用的 —— 紫薯粉，做一次夠用半年。紫薯粉選用新鮮優質的紫薯，經去皮、蒸熟、乾燥、打碎加工而成。

保留了紫薯的全部幹物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維、硒、鐵、青花素等。覆水後的紫薯粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥狀態相同。雖然生活在繁華的大千世界，什麼都可以買得到。

但熱愛生活的我們仍堅持着手工製作美食，除了更健康無害之外，對生活對孩子的那份熱情，也給予我們源源不斷的動力。

二、挑選紫薯的小知識

1、 優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些；

2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

三、紫薯粉做法

原料：紫薯。

做法步驟：

1、烹製方法：蒸，烤參考月齡：6M+操作時間：20分鐘紫薯去皮，切片上鍋蒸20分鐘。也可以微波爐叮熟。tips：我做的不去皮紫薯744克，最終紫薯粉是210克。這量算大了，做多少取決於你的烤箱一盤能放多少。

2、用勺子壓成泥，還可以手上套一次性手套，捏。tips：不加水料理機不怎麼打得動，用勺子壓很快的。

3、攤在烤盤上，薄些。tips：薄些容易熟，烤的時間短。

4、墊一層油紙，用擀麪杖擀薄。tips：如果紫薯和擀麪杖中間沒有油紙，紫薯會沾在擀麪杖上，很難擀平整。

5、烤箱 90-100度，100分鐘。如果紫薯泥鋪的厚些，要加時哦。tips：除了烤，還能曬乾，曬的時候注意好防護，防止沾染灰塵。

6、烤好了，摸摸中間部分紫薯也是乾乾硬硬即可。

7、掰碎了放破壁機打碎成紫薯粉。撲鼻而來濃郁的紫薯香~

8、想要更細膩過篩一下，大顆粒再放料理機攪打。

9、放密封瓶中，冷藏或冷凍保存。記住用罐子密封保存哦，不然可能會潮掉變質的`。我做的一半放了冷藏，一半放冷凍，冷藏裏的隨吃隨取，每次做點心用量約5克。可直接加水衝飲，加在米粉裏，粥裏都很棒。還可作糕點，餡料，饅頭，各式點心，烘焙原料，麪條等，使用方便，衛生。

10、其他的果蔬粉製作的方法也類似紫薯粉可以用低溫烘乾+研磨的方法制作，當然不同的果蔬粉製作會有一點不同。例如草莓粉就不需要煮爛，菠菜粉煮了菠菜後烘乾可以考慮更低的溫度烘烤更長時間（防止焦掉）……大家可以根據實際情況去調整哦~

紫薯粉怎麼做3

一、紫薯粉

今天教大家在家自制紫薯粉，紫薯的營養大家都衆所周知了，它富含花青素和硒元素，這是普通紅薯所缺乏的，花青素對寶寶的視力發育很有好處，研究表明，花青素對認知能力的提升也有一定的幫助。

除此之外，它還含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、維生素、礦物質等，把它做成粉，容易保存，吃起來也方便，隨吃隨取，可以加入粥裏、米粉中，或者製作麪食，省去了很多時間。

二、紫薯粉做法

食材：

米粉10克

紫薯1個

（本食材用量只代表製作量，不代表寶寶添加量）

步驟：

1、紫薯去皮切片。

儘量切成薄片，方便烘乾水分！

2、紫薯片放置在硅油紙上。

3、送進烤箱，上下火90度，烘烤70分鐘。

每個家庭的烤箱功率不同，具體的烘烤時間要根據實際情況哦，如果想保留更多食物的營養，可以將溫度設置得更低一些，延遲烘烤的時間即可。

4、紫薯片慢慢被烘乾水分，變成淺紫色。

5、烘乾水分的紫薯片用手指輕輕一掰就碎了，把它們放入攪拌機，攪打成細膩的粉末。

6、將粉末過篩一遍，粉質會更加細膩，過濾出來的粉可以進行二次打磨，二次過篩，粉質越細膩，口感越好。

7、舀一勺紫薯粉放入米粉中，攪拌均勻就可以給寶寶吃了。

8、紫薯粉要乾燥密封，放置陰涼處保存。

紫薯含有氧化酶，吃多了容易脹氣，7個月的寶寶腸胃比較嬌弱，建議每次適量食用哦。另外，紫薯一定要熟透再吃，這樣它所含的澱粉顆粒才更容易被消化。