李子怎麼做好吃
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李子怎麼做好吃,李子是生活中很常見的一種水果,它的口感是酸甜脆口的,很受一些女生的喜愛。而李子的吃法也是非常多的,可以製成各種美味。下面介紹李子怎麼做好吃!
李子怎麼做好吃1
(一)李子果醬
食材:主料李子600g 輔料白糖200g
步驟:
1、準備好所需要的材料,將新鮮的李子洗淨瀝乾。
2、把洗淨的李子去核切成小丁。
3、切好的李子丁用白糖醃起來,一層果肉一層糖的放,放在冰箱醃製2個小時至出果汁,水果肉變軟。
4、把醃好的李子果肉倒入麪包機桶內,選擇果醬功能,時間顯示1:05小時,再按開始鍵麪包機開始攪拌。
5、時間到後面包機會有提示音,打開一看果醬好了。
6、趁熱裝進玻璃瓶中,倒置放涼後,冰箱冷藏保存(玻璃瓶要提前用開水煮下消毒再涼幹)。
7、用來抹吐司真的很不錯。
小貼士
1、李子一定要選成熟甘甜的,酸澀的不適合做果醬。
2、煮好的'果醬在降溫和冷藏以後,會變得更稠,因此,不必加澱粉。
(二)李子糖水
主料:李子 (適量)
輔料:糖 (適量)廚具:煮鍋
1、李子洗淨,去皮,切塊。
2、鍋中放水,煮李子。
3、待到李子軟軟,加糖。
4、出鍋,裝碗。
(三)酥皮李子塔
1、李子切片,用紅糖抓勻了醃10來分鐘,讓水分跑出來一些,一方面以免烤的時候出水弄得稀稀的,二來也增加一些甜度,因爲李子烤過會顯得比生吃的時候酸一些;
2、烤箱預熱210攝氏度,如果您買的酥皮已經是一片薄片,那就可以直接用了;如果買的酥皮是塊狀的,那麼就要把它擀開成薄片,如果酥皮買來是冷凍的,需要提前取出室溫解凍,到剛好變軟即可;
3、爲了好看,擀開後將周圍修整齊;放在墊有烘培紙的烤盤裏;
4、在酥皮上刷上蛋液,尤其是邊緣,然後在中間部分用叉子稍微戳些小孔以釋放空氣以免烤的時候鼓起;
5、把李子片均勻鋪好,留出適量邊緣;
6、放入已經預熱的烤箱烤20分鐘左右直到邊緣金黃蓬鬆即可,吃的時候在表面撒些糖粉就會,小編也建議也可以搭配冰激凌來吃,單吃會稍顯單調。
(四)李子酒
主料:李子適量
輔料:白酒適量
調料:白糖適量
做法
1、李子洗淨晾乾。
2、用小刀切十字花刀,方便李子汁的流出,李子上白色的是天然酵母,不要洗得太乾淨哦!
3、還是九江雙蒸,不過換了另一種新包裝。
4、無油無水的玻璃瓶中放李子,冰糖,九江雙蒸浸過面,2個月之後開瓶。
菜品特色:
李子酒,喝上一小口,酸中帶甜,滿口李香,無論是色、香、味,李子酒可是全佔盡啦!
飲食小常識
1、李子是薔薇科植物李的果實,俗稱“恐龍蛋”。
2、我國大部分地區均產。7~8月間採收成熟果實,洗淨,去核鮮用,或曬乾用。飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美豔,口味甘甜,是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食,又可以製成罐頭、果脯,是夏季的主要水果之一。
3、李子酒——塞爾維亞的威士忌,在塞爾維亞人愛種李子樹,稱它們爲“藍色的金子”,李子酒的地位就和茅臺酒在中國的地位一樣。猜您喜歡《水果之家》
知識延伸:李子的營養功效
1、促進消化:李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食慾,爲胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品;
2、清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之對於治療肝硬化腹水大有種益;
3、降壓、導瀉、鎮咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實,它有顯著的利水降壓作用,並可加快腸道蠕動,促進乾燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用;
4、美容養顏《本草綱目》記載,李花和於面脂中,有很好的美容作用,可以“去粉滓黑黯”,“令人面澤”,對汗斑、臉生黑斑等有良效。
5、李子的酸味是檸檬酸、蘋果酸的效果,甜味是果糖、葡萄糖的作用,含有丹寧、維生素。因此對恢復疲勞、增進食飲、催眠很有效。
李子怎麼做好吃2
(一)李子酒
李子洗淨控幹水;用小刀在李子上劃幾刀,放到容器裏,撒上冰糖;加白酒,密封。等兩個月吧就可以喝了。
小貼士:
1、李子酒能增進食慾,促進消化。
2、在常溫下,酒液繼續發酵,糖份逐日降低,酒精度增高,酒的味道日漸綿柔;如果放入冰箱冷藏,發酵減慢,甜度相對較高。
3、李子成熟的程度越高,發酵的速度越快,那種熟得快爆開的最適合釀酒。
(二)醃李子
準備哈李子,洗乾淨,用刀切出口子,方便入味;放入準備好的圓柱瓶裏面去,放幾勺鹽,和少許的糖和白酒,沒過李子;蓋上蓋子,等2—3個月,直到李子顏色變黃爲止。
(三)李子醬
將新鮮的李子洗淨,去核;放入果汁攪拌機打碎,可以讓水果更容易快速烹煮;放入鍋中用小火煮至濃稠,邊煮邊攪拌以免果醬燒焦;
撈出煮果醬的過程會的雜質泡沫;煮好的果醬趁熱裝入乾淨的瓶子中,倒置放涼後,冰箱冷藏保存。
(四)子糖水
將李子用清水洗淨;鍋裏放入適量清水,將洗好的李子倒入;開大火,開始煮,煮開後轉小火煮到李子開花,新鮮的李子非常好喝,大約兩三分鐘即可;
放入冰糖再煮兩分鐘,用勺子攪拌,李子就會露出紅黃的果肉,糖水也變得有些粘稠即可。
李子消食積、清熱、生津;冰糖和胃、健脾、潤肺止咳。李子糖水是夏天解暑熱的甜品。
(五)李子果香雞
雞用淘米水浸泡半小時,這樣處理雞肉又嫩又沒異味;再將整雞汆燙去血水,控幹水分裝入湯鍋;加入切好的洋蔥、土豆塊;再加入李子、薑片和八瓣;一次加足清水;
旺火煮到沸騰,烹入黃酒,開蓋繼續煮10分鐘;加蓋轉文火煲60分鐘、加鹽調味,醇美的李子果香雞就可以了。
哪些人不能吃李子
1、李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
2、多食易生痰溼、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。
李子的食用禁忌
1、 未熟透的李子不要吃。
2、切忌過量多食,易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。
3、發苦澀味和入水不沉的李子有毒,不能吃。
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