空氣炸鍋用預拌粉做蛋糕
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空氣炸鍋用預拌粉做蛋糕,蛋糕因其香甜可口,受到很多人的喜愛,蛋糕的主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等,食用方便,是人們最常食用的糕點之一,蛋糕的種類變得越來越多。以下分享空氣炸鍋用預拌粉做蛋糕。
空氣炸鍋用預拌粉做蛋糕1
烤蛋糕預拌粉(空氣炸鍋版)零失誤的做法步驟
步驟 1
40g牛奶,兩個全雞蛋,100g烤蛋糕預拌粉,簡單攪拌均勻後,用電動打蛋器攪拌5分鐘,震動裝蛋糕液的容器,幫助排除蛋糕液裏的氣泡,這樣蛋糕出鍋後口感更細膩。 攪拌好的蛋糕液裝入紙杯或者其他小模具,(我是直接用的葡式蛋撻皮) 模具裏放一點自己喜歡的果乾,我放的.葡萄乾
步驟 2
空氣炸鍋200°預熱五分鐘後,再放入裝好蛋糕液的小模具
步驟 3
160°持續12分鐘,熱乎宣軟的蛋糕就出鍋啦
空氣炸鍋用預拌粉做蛋糕2
準備好食材以後,把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裏面
蛋清放一邊,先做蛋黃這邊,方便家常做蛋糕,用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裏面,放入3匙蛋糕粉,5g泡打粉
放入2匙白糖
6匙牛奶,20g液態低聚異麥芽糖,之前已經說了,這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道,我家寶貝嚴重便祕,全靠它了,所以建議你也放一些進去,我是在某寶買的,效果很好
攪拌均勻,以後倒入10g油,繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀,待用。
用打蛋器,把蛋白打發至產生大氣泡,放入5g鹽,這個作用是提高甜度
繼續打發蛋白至產生大氣泡消失,放1匙白糖,繼續打發
繼續打發蛋白到明顯感到成型以後,放1匙白糖
繼續打發至蛋白容易成型,起尖以後,不容易塌下去(如圖)
把打發好的蛋清,一半倒入之前攪拌好的蛋黃中,上下攪拌均勻
這時候可以把空氣炸鍋打開,170度預熱5分鐘,再把剩下的蛋白,倒入,上下攪拌至均勻
預熱結束以後,把攪拌好的蛋糕液,倒入蛋糕模具中,170度12分鐘,期間不要打開看,因爲空氣炸鍋空間有限,如果不能一次做完,可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏,重新用時重新攪拌均勻
12分鐘以後,出鍋。可以把蛋糕模具倒扣,等蛋糕涼了以後出模
大功告成,給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。香噴噴,好吃的不要不要的!
空氣炸鍋用預拌粉做蛋糕3
空氣炸鍋烤蛋糕的做法
1、蛋黃蛋白分離。蛋白打入無油無水的容器裏,蛋黃倒入容器中加20克白糖打散。
2、蛋白加2滴白醋,20克白糖分3次加入,第一次出魚眼泡時加入;第二次蛋白出細膩紋路時加入;第三次加入白糖打發的硬性蛋白,提起打蛋器出現不消失的勾角就好。
3、打發好的蛋白分三次拌入蛋白,上下攪拌避免蛋白消泡。
4、拌好麪糊放入模具,空氣炸鍋140度預熱三分鐘後放入蛋糕模具,先140度烤20分鐘後轉170度烤12分鐘。
5、烤好的成品蛋糕撒點奶粉做過裝飾。
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