煮豬肉放什麼調料
本文已影響2.78W人
本文已影響2.78W人
煮豬肉放什麼調料,豬肉是很多家庭的日常肉菜選擇,很多家庭爲了健康還會選擇燉煮來製作豬肉,但是單單只是用水煮出來的豬肉是不好吃的,以下關於煮豬肉放什麼調料。
煮豬肉放什麼調料1
煮大肉放的調料有:香葉、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。
1、香葉
香葉就是月桂樹的葉子,它的香氣非常強,是煮大肉的最佳首選。
2、豆蔻
豆蔻的香氣顯的特別一些,是煮大肉時不可缺少的香料。
3、草果
草果爲橢圓形,香氣充足,烹飪之前,要用火簡單炒一下。
4、小茴香
小茴香,它的香味可以長時間留在牛肉上,煮大肉時可以適當放一些。
5、黑胡椒
黑胡椒(學名:Piper nigrum),是胡椒科的一種開花藤本植物,又名黑川,原產於印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣,是人們最早使用的香料之一。
煮豬肉放什麼調料2
1、買的最好是那種肥瘦夾雜的肉,有點象豬肉的五花肉,那樣纔會有油氣,香,不然會幹巴巴的;
2、切成3釐米見方的塊,注意不能太小,那樣肉燉完就沒有味道了;
3、燒鍋開水,加一點點白醋,將肉下鍋焯2-3分鐘撈起;
4、大蔥挽成結,姜塊排鬆,1-2塊八角,加新燒開水中,加入肉,用高壓鍋25分鐘,再用普通鍋燉半小時;
5、想要肉有味道就水開了再放肉,冷水放肉地話湯好一些而肉無味,做爲家庭還是開水放肉比較實惠;
6、一定等到起鍋上桌再加鹽和味精,放早了,破壞湯的鮮美;
7、最後不要忘了灑上一點香菜。
習慣上,燉豬肉放上切好的薑片幾片,可以用於去味。八角兩顆以及小塊的桂皮調味,小蔥幾段。可以接受吃辣的話建議放幹辣椒提味。料酒少許去腥,家裏如果調料品很豐富的話還可以加上丁香少許。
如果想要燉出的豬肉更加美味也可以依據個人口味加一些配菜。燉豬肉是一道家常菜,豬肉有很多種,一般會選擇豬身上的排骨或者是筒子骨,那樣燉出來的.湯會很有營養,豬肉也會很好吃不塞牙,燉豬肉時選擇好要加的調料會決定你燉出來的味道怎麼樣。
煮豬肉放什麼調料3
一、煮豬肉放什麼調料香且還入味呢
在飲食界有句俗語,叫做“豬不椒,羊不料”,真正理解這句話的朋友也許不是很多;這句話的含義就是包含了對肉食放料的理解真諦。例如大家知道,一道名菜東坡肉是怎麼做的呢?
這道名菜並沒有放太多的調料品,如花椒、大料、桂皮都沒有放,只是用慢火少水,慢慢的燉煮出來,形成了肥而不膩入口即化的東坡肉。所以燉豬肉的過程中是不能放花椒的,它不僅會影響豬肉的口感和香味,而且還會把豬肉的腥味發揮的出來,燉出來的豬肉香味全無,瘦肉也很硬。所以燉肉是不能放花椒的。
二、如何掌握燉豬肉的技巧
(1)首先要把豬肉切成大塊形狀,因爲豬肉在燉煮後變的既軟又爛。所以在準備食材時,切豬肉的時候不要切得太小塊,以免燉煮後因爲太軟太爛,沒有成型的模樣。
這樣不僅影響口感,而且賣相也很難看;要把豬肉或者五花肉切的四四方方的樣子是最好的,配菜也可以根據它的形狀來配。
(2)在燉煮豬肉前一定要將豬肉燙過一遍熱水,這樣更能讓食材表面凝固在燉煮的過程中不會讓鮮味流失;保證煮出來的豬肉更加的入味和鮮嫩,還能節省製作的時間呢。
(3)在燉煮豬肉時一定要加入適量的清水,才能把豬肉的香味煮得更加入味和好吃。在燉煮之前一定要加夠足夠量的清水,最好是沒過豬肉,等到煮至湯汁收干時這樣的食材會更加的美味而且口感更加鮮甜,肉汁也可以拌飯。
經常食用豬肉不僅能補充人體所收入的各種礦物質及氨基酸,在我們的日常飲食中肉質食品是缺一不可的,因爲吃了肉食才能讓人感到飽腹感不會那麼飢餓,而且它能爲我們補充能量。
在日常生活中烹飪肉食的製作方法十分多,要怎麼樣煮肉纔會更營養、更健康,就得需要按照方法放什麼樣的佐料,因爲豬肉的腥味比較重,尤其是豬蹄之類,所以在燉煮豬肉是一定不能少放的香料有桂皮、丁香等。
放這些大料能去除出豬肉的腥味,關於煮豬肉放什麼調料香呢,大家只要按照約定俗成的習慣添加調味品進行烹飪,就能製作出各種美味的佳餚。
整塊牛肉煮熟的咋煮好吃
煮牛肉怎麼煮又嫩又軟爛
清水煮牛肉怎麼煮又嫩又爛
夢見母豬生了好多小豬吃肉預示什麼
煮飯放什麼會好吃點 電飯煲怎麼煮米飯更香
煮雞湯放什麼調料比較好?
夢見煮豬肉的周公解夢
西蘭花雞胸肉減肥食譜 白水煮雞胸肉煮幾分鐘
小區護欄掛滿豬頭肉怎麼回事 豬頭肉怎麼做好吃
李子璇豬肉過敏是真的嗎 李子璇爲什麼不能吃豬肉
豬肉的做法大全 豬肉的家常做法圖 豬肉怎麼做好吃又簡單
鮮豬肉和死豬肉的區別
煮牛肉怎麼能煮又嫩又爛
雞肉煮多少分鐘可以煮熟
蒸螃蟹放鹽嗎 蒸螃蟹需要放什麼調料
煮牛肉放什麼調料?煮牛肉的正確方法
煮牛肉怎麼煮又嫩又爛不縮水
煮牛肉怎麼煮又嫩又爛
豬肉腥味重是壞豬肉嗎
肉糉子放生肉還是熟肉 肉糉子放多少醬油
煮肉的泡沫是什麼 肉類到底要不要過水
春風十里不如你紅燒豬肉罐頭是什麼牌子?豬肉罐頭怎麼開
肉糉子放冷藏裏多久會壞 鮮肉糉子是煮還是蒸
雞肉煮幾分鐘能煮熟
紫薯煮多久能熟透 煮紫薯是水煮開後放嗎
蒸螃蟹需要多長時間及放什麼調料
野豬肉孕婦可以吃嗎 野豬肉怎麼做好吃
煮牛肉怎麼煮好吃
牛肉火鍋裏面放什麼好吃:牛肉火鍋放什麼材料好?
健身白水煮雞胸肉做法 白水煮雞胸肉煮幾分鐘
健身爲什麼不吃豬肉 健身能吃瘦豬肉嗎
如何鑑別母豬肉和豬肉
一般煮豬肉放什麼調料 煮豬肉放什麼調料味道好