草莓能放冰箱嗎
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草莓能放冰箱嗎
草莓可以放冰箱。
有的人認爲可以放在冰箱冰凍。草莓放在冰箱的冷藏室是可以的,但是不能放在冷凍室。而且放冰箱最好是將草莓洗乾淨之後,將上面的水分弄乾,然後放入玻璃容器,用保鮮膜封起來再冷藏。
有的人覺得草莓是不能夠放冰箱的。因爲他們覺得如果把新鮮草莓儲存在冰箱裏面,雖然並不會有什麼大的影響,但是會使得草莓的果肉發泡,在口感上就會大打折扣,而且放冰箱還容易黴變。
草莓是比較難以儲存的,最好是摘了就賣,買了就吃。運輸和儲存的過程中要注意不要碰壞了草莓的組織,從而引起變質。最好將包裝好的草莓放在通風涼爽的地方。
如果非要放在冰箱,可以先將草莓進行預冷,然後放到低溫中冷藏,冷藏溫度不宜過低,大概在零到五度之間。如果溫度在零到二度能保存一週以上,在十度左右能保存三天,其中其他的溫度能保存四五天。
不能放冰箱的水果
如果香蕉放在12攝氏度以下的地方貯存,就會出現發黑腐爛的情況,而冰箱的冷藏室裏是零度。有些買回來時還未成熟的熱帶水果,比如顏色發青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後,肉質會呈水泡狀,出現軟爛或散裂現象,表面還會有黑斑、煮不熟,無鮮味,甚至會酸敗腐爛。建議存放在乾燥低溫處,能最大限度地保持風味。
榴蓮
榴蓮具有後熟性質,應將其放在陰涼處保存,成熟後的果實會裂開,這時可將果肉取出,放入保鮮袋後於冰箱裏保存,冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質,不宜繼續食用。
芒果
芒果是熱帶水果,喜旱,最怕低溫,所以最好不要把芒果放在冰箱裏,否則果皮就會變黑了,所以每次買芒果不宜過量,如果不能一次吃完,最好在購買時挑選一些稍青的芒果,讓它在20-25攝氏度的條件下自然成熟。
木瓜
木瓜也是不能放入冰箱保存的水果,因爲木瓜只要碰到水,就會出現黑斑,而冰箱雖然有吸水的功效,但是一旦將冰箱取出時,溫差會使木瓜表面出現水分,而出現不新鮮的黑斑。木瓜的正確保存方法應該是:先用報紙將木瓜包起來,放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存,而一直保證新鮮的狀態了。
水果該如何保鮮
保鮮紙箱
這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯託瓦爾石”(硅酸巖的一種)作爲紙漿的添加劑。因這種石粉對各種氣體,獨具良好的吸附作用,且價格便宜又不需低溫高成本設備,特別具有較長時間的保鮮作用,而且所保鮮的水果分量不會減輕,所以商家都愛用它,對進行遠距離貯運更是獨具一籌。
微波保鮮
這是由荷蘭一家公司對水果進行低溫消毒的保鮮辦法。它是採用微波在很短的時間(120s)將其加熱到72攝氏度,然後將這種經處理後的食品在0~4攝氏度環境條件下上市,可貯存42~45天,不會變質,十分適宜淡季供應“時令水果”,倍受人們青睞。
可食用的水果保鮮劑
可食用的果蔬保鮮劑,由糖、澱粉、脂肪酸和聚酯物調配成的半透明乳液,覆於水果的表面,形成一層密封膜,防止氧氣進入果蔬內部,延長熟化過程,起到保鮮作用,水果保質期可延長至200天以上。最可貴的是可食用的果蔬保鮮劑還可以同果蔬一起食用。
溫控貯藏保鮮法
溫控貯藏保鮮法可細分爲簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮以及控制冰點貯藏保鮮。埋藏、堆藏、窖藏以及通風庫貯藏等均爲簡單的貯藏方式。冷藏水果保鮮利用高於水果組織凍結點的較低,降低水果的呼吸代謝、病原菌的發病率和果實的腐爛率,實現水果的貯藏保鮮。是現代水果貯藏的主要形式。但是在冷藏水果保鮮中要注意根據水果的不同習性,控制好溫度,防止冷害和冷凍的現象的發生,避免水果喪失了食用價值。而控制冰點貯藏保鮮技術目前已經在日本推廣,實現在冰點溼度下對水果進行保鮮。4、產地貯藏保鮮法
產地貯藏保鮮法
產地貯藏保鮮法是我國傳統的水果保鮮方法。四川的地窖、湖北的山洞以及黃土高原地區的窖洞等均爲很好的貯藏庫。產地儲藏水果保鮮法投資少、管理簡單,具有就地貯藏和能耗少的優點,輔以機械製冷、常溫雙相變動氣調等技術,已在日常生活中得到廣泛應用。
新型薄膜保鮮
這是日本研製開發出的一種一次性消費的吸溼保鮮塑料包裝膜,它是由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成,並在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿,能緩慢地吸收從果實、肉表面滲出的水分,達到保鮮作用。
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