炒菜鍋什麼牌子好
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炒菜鍋什麼牌子好,炒菜鍋家家戶戶都存在的重要角色,不論是春天還是冬天,它都可以製作出獨特的菜餚,所謂“民以食爲天”。一個好的炒菜鍋取決於食物的美味,那麼炒菜鍋什麼牌子好呢?
炒菜鍋什麼牌子好1
一、華格仕
是304不鏽鋼材質,十分的耐蝕耐熱。鍋裏面是菱形紋蜂窩結構,使用是受熱面積大,不粘鍋、油煙小,因爲不含塗層,所以哪怕是用鐵鏟子用力鏟也不怕。
二、卡特馬克
這全身都是麥飯石塗層,因此其最大的優點就是不粘鍋。此外,它在使用時受熱均勻,幾乎不起油煙,在清洗時也很方便,只需要用抹布輕輕一擦就乾淨了。
三、典匠
非常的厚實,是採用純鐵鑄造的,而且工藝很好,受熱非常的均勻。整個鍋身和把手是一體成型的,而鍋則偏大一點,會有點沉。此外,它的鍋蓋是用杉木製作的,十分的特別,在煮食物的時候會有一陣陣的香氣襲來。
四、章丘
它的鍋壁呈現幽藍色,有着一股非凡的質感,而這種效果也只能是在三萬六千次的反覆鍛造下才能實現。它的大小合適,很能裝菜,而且炒菜時油煙也少,只需要一點點油就能做成香噴噴的美味佳餚。
五、蘇泊爾
它最大的特點就是不粘鍋,並且沒有油煙,清洗起來也很方便。在炒菜的時候因爲鍋面很光滑,因此可以減少用油量,十分的省油。
炒菜鍋什麼牌子好2
選購技巧:
1、材料:
關於炒菜鍋的材料,市面上非常的多,而很多人都會選擇不粘鍋、或者是其他不鏽鋼材質的'鍋,因爲鐵鍋容易生鏽,所以很少有人買鐵鍋,那麼,根據研究,鐵鍋炒菜的話對身體比較好,因爲能夠補充人體所需的鐵元素,對於缺鐵性貧血的人,用鐵鍋炒菜更好。
2、尺寸:
鍋都是有尺寸的,一般來說,炒鍋都是圓的,我們說的尺寸即鍋的直徑。
1-3人的家庭,適合選擇30cm的炒鍋,小號的鍋,輕便好用,顛鍋更輕鬆。
2-4人的家庭,適合選擇32cm的炒鍋,這個尺寸也是目前最受家庭歡迎的尺寸,分量足,家裏來客人加了分量也能炒的開。
3-5人的家庭,適合選擇34cm的炒鍋,大號的鍋,翻炒起來,菜也不容易糊。
炒菜鍋怎麼開鍋
剛入手的炒菜鍋一定要注意下它的材質,判斷是不是鐵鍋,如果不是鐵鍋就洗一下就行,但是如果是屬於鐵鍋那麼就需要引起重視。拆開包裝,需要先加東西清洗,然後再擦乾淨,開鍋的主要精髓就在於燒製的過程,這樣纔可以達到把髒東西清理了的目的,燒製後的鐵鍋也會在烹飪的過程中更加順利,食品更加美味,接着就需要加入油,一定不可以加水,因爲會引起燃燒,甚至爆炸,通過油去洗鍋,這樣的目的在於讓鍋更加乾淨、緊實,用油洗完鍋後,需要加入肥肉在鍋中,這樣可以更好的清理雜物,最後再重新用清水洗一下鍋,就開鍋完畢了,所以新的鍋,一定需呀多加護理,這對於後期實用有巨大的幫助。
炒菜鍋什麼材質的好
市面上有着衆多的炒菜鍋,但是目前比較安全的還是鐵鍋。因爲它不含有一些化學物質,相當於不容易氧化,在炒菜的過程中,不會因爲鍋的問題而出現一些脫落的情況,但真有點鐵質出現,人體也是可以接受的。但是由於鐵鍋容易生鏽,所以不可以長時間盛着食品。同時不可以在鐵鍋內熬湯,這樣容易讓鐵鍋中不生鏽的油消失,就品嚐不到最美味的食物,因爲口感會存在偏差。
相信大家看完這篇文章對炒菜鍋怎麼開鍋也有所瞭解了。對於飲食方面我們都是需要有所注重的,只有吃的好,纔會擁有好的身體,達到健康的狀態。四季不同,飲食變化也會有所不同,但鍋可以四季實用,對於這方面的講究,大家還是需要多加註意的。
炒菜鍋什麼牌子好3
新買的炒菜鍋怎麼清洗呢
剛買來的鐵鍋先別急着用。因爲鐵鍋在出廠之前都會做一些防鏽處理,鍋裏會有一層看起來很亮、摸起來油膩膩的東西,有時還會伴隨着一些特殊氣味兒。所以在做菜前,一定要把鐵鍋先清洗乾淨,否則不利於身體健康。
要想鐵鍋不生鏽,就要從第一次用鍋開始,就要注意保養。
1、肉皮法
(1)把鐵鍋燒熱後,放入帶肉皮的肥肉。
(2)轉小火,用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹,直到肥肉變黑。
(3)把肉夾出,用溫熱水將鍋沖洗乾淨,反覆幾次即可。但注意,最後一次塗完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗鍋即可。
(4)用這種方法不但可以去除鐵鍋的鐵腥味兒和鍋裏的殘留物,豬油還可以在鍋內壁形成一層保護層,防止鐵鍋生鏽。
(5)清洗時一定不要用洗滌靈之類的清潔劑,這樣會把鍋中的油洗掉,鐵鍋吃不到油了,就會生鏽。
2、食鹽法
(1)鐵鍋燒熱後,將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內,轉小火不停翻炒。
(2)炒制時,需要不停地轉動鐵鍋,以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。
(3)當鹽炒成黃色,關火,將鹽倒出,用溫水將鐵鍋清洗乾淨即可。
3、生薑法
(1)鐵鍋燒熱後,將薑片放入鍋中,轉小火,用筷子夾着薑片,均勻地塗抹鍋內壁的各個地方。
(2)塗抹3-5分鐘即可。
很多人還因爲這個新買來的鍋有異味,所以纔會想要清洗,那麼以上的內容中我們爲大家介紹的這個新買來的鍋的清洗方法,知道了之後以後買新鍋是再也不用犯愁了,而新鍋第一次炒菜之後很有可能會出現鐵鏽,那麼炒完菜之後要記得及時的將鍋給清理乾淨,同時還要用布把裏面的水給擦乾。
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