蒜和茼蒿一起吃會中毒

蒜和茼蒿一起吃會中毒？相信大家對茼蒿並不陌生，茼蒿有着一定的飲食禁忌，很多人擔心蒜和茼蒿一起吃會中毒。接下來就由小編帶大家瞭解蒜和茼蒿一起吃會中毒的相關內容。

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蒜蓉茼蒿！這都是一種菜！怎麼可能有毒呢！蒜蓉茼蒿是一道素菜菜餚名稱，色澤清雅，沒有葷腥，爽口清單，利於養生。

茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

中醫認為茼蒿辛、甘、平，歸脾、胃經;

有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;

主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。

還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。

一般人羣均可食用。

蒜和茼蒿一起吃會中毒2

茼蒿不能和什麼一起吃

茼蒿+醋：這兩種食物一起吃，會使原本有豐富營養的兩種蔬菜變得營養價值降低，對我們的身體來説是一種損失。

茼蒿+柿子：這兩種食物一起吃會傷害我們的腸胃，對我們的身體是非常不好的。

茼蒿+胡蘿蔔：會破壞蔬菜中的維生素C，使我們的身體無法及時的吸收到維生素C。

茼蒿宜和什麼一起吃

茼蒿+多寶魚：對我們的胃有很大的好處，而且一定程度上還能起到補氣的效果。

茼蒿+粳米：可以達到健脾養胃的功效，對脾胃都有一定的好處。

茼蒿+雞蛋：能使我們的身體充分的吸收到維生素A。

茼蒿+雞肉：能使我們的身體補充到更加充足的營養物質。

茼蒿+蜂蜜：預防便祕，對我們的腸胃非常的健康。

茼蒿+黃魚：對我們的脾胃非常的健康，而且對皮膚也有一定的好處。

哪些人不適宜吃茼蒿

1、腹瀉的患者不宜吃茼蒿

因為茼蒿的屬性微涼，過多的服用茼蒿會使肚子發涼，對患者的身體來説是一種負擔，也不利於病情的恢復。

2、脾胃虛弱的患者不宜吃茼蒿

因為茼蒿的性質微涼，吃茼蒿會傷害患者的脾胃，如果本身脾胃就不健康的話，會加重病情，對患者的身體是非常不好的。

茼蒿的營養成分

茼蒿中含有非常豐富的營養價值，比如像人體所需的氨基酸、脂肪、蛋白質、和豐富的鈉、鉀等物質，除此之外還含有特殊的香氣，對我們的人體健康也非常的有利。

茼蒿的功效作用

1、美化肌膚

對我們的皮膚有很好的'作用，對這方面非常注意的朋友，可以常吃茼蒿，可以改善肌膚粗糙的狀況。

2、養心

茼蒿中具有一些強化心臟的營養物質，對我們的心臟有一定的保護作用，而且茼蒿的香味就是它的藥效之一。

3、通腸健胃

茼蒿有一定的消食開胃的效果，這種功效都是來自於茼蒿所特有的一種香氣，而且茼蒿中還含有豐富的粗纖維，能夠促進我們身體的排便，對我們的腸胃來説也非常的健康。

4、去除膽固醇

茼蒿中含有豐富的葉綠素，而葉綠素有去除膽固醇的功效。

5、降血壓利小便

茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對高血壓患者非常的有利。

茼蒿的食譜推薦

茼蒿拌黃金海茸條

做法：將30克黃金海茸條放入冷清水裏浸泡30分鐘～1小時，將其軟化，泡好的海茸條放入一個大盆中，加入1湯匙生粉，用一根筷子輕輕攪拌幾次後，用清水沖洗乾淨，鍋內放水，放入1片生薑，大火燒開，放入洗好的黃金海茸條，焯燙約3～5分鐘，至個人喜歡的硬度口感，用笊籬將海茸條撈出，立即浸入冷清水中，將新鮮茼蒿摘去葉子部分，用清水沖洗乾淨，切成長約2CM左右的小段，鍋內放水燒開，將茼蒿段放入開水鍋中，淋入1滴食用油，大火焯燙1～2分鐘，將焯好的茼蒿撈出，立即用冷水沖涼後裝入盤中，將A部分處理好的黃金海茸條、B部分焯燙好的茼蒿放入一個深盤中，上面擺好新鮮紅辣椒片，鍋放火上燒熱，放入食用油油，放入花椒和乾紅椒段，中小火炸至花椒和辣椒段略顯黑色出香味，濾去花椒和辣椒段，將炸好的麻辣油澆在第1步的食材上，吃時加入準備好的調料汁，拌勻即可使用。

功效：能起到安神的功效，同時還能促進生長和發育。

葡萄醋茼蒿沙拉

做法：蒜切碎，辣椒切絲，加入葡萄醋，茼蒿洗淨，將茼蒿切段，洋葱切絲，將洋葱絲放入蒜和辣椒的碗中，加入鹽，加少許魚露，拌勻，加入橄欖油，撒上帕瑪臣奶酪粉，再加些黑椒碎拌勻即可享用。

功效：這道菜可以給我們的身體提供充足的營養物質，增強我們身體的免疫力。

茼蒿排骨粥

做法：取適量米放進高壓鍋裏，洗淨備用，把茼蒿葉掰開，洗淨瀝乾備用，香芹洗淨，切粒備用，排骨切小塊，飛水(焯)一下，用漏勺撈出，把飛水過的排骨倒進裝有洗好米的高壓鍋裏，調入適量薑絲，倒入適量的水，蓋上高壓鍋蓋，大火煮，等聽到噓～噓～的聲音就改小火煮8分鐘左右即可關火。(這樣的排骨很酥爛哦)，待高壓鍋裏的氣沒了，即可打開鍋蓋，調入適量胡椒粉、精鹽攪勻。(想要快點打開的，可以用一條濕毛巾反覆蓋在上面)，待大火把粥煮開，再倒入茼蒿攪勻煮開，調入適量香芹粒，調入適量冬菜、雞精煮開即可關火。

功效：為我們的腸胃有很大的好處，可以起到通腸胃的效果。

茼蒿雞蛋煎餅

做法：麪粉中加入適量鹽，加水攪拌成麪糊糊(糊糊不要太稠)，茼蒿切小段加入麪糊中，拌勻，加個雞蛋，營養豐富，鍋內油燒熱，倒入麪糊，煎之金黃，出鍋。

功效：可以均衡營養，給我們的身體提供更加全面的營養物質。

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如何挑選茼蒿

1、春秋季節都是吃茼蒿的季節，選擇在這兩個季節吃茼蒿才是應季的。

2、茼蒿的品種不同，味道也有所區別，常有尖葉和圓葉兩種，尖葉的葉片比較小，但是香味濃一些，而圓葉的口感更佳軟糯。

3、茼蒿的顏色也很關鍵，深綠的茼蒿比較新鮮，而且還要看看是否水嫩，如果茼蒿出現枯萎，那肯定説明不新鮮，另外茼蒿的莖杆或切口變成褐色也説明不新鮮。

4、莖短粗細適中的茼蒿品質比較好，莖越短的茼蒿越鮮嫩，當然更好吃了。

吃茼蒿的注意事項

1、茼蒿的挑選。應選擇通體為深綠色的茼蒿，保證食材的新鮮。並且要挑選莖短細葉茂的茼蒿，可以節省炒制時間，更保證營養的不流失。

2、茼蒿的製作。茼蒿在遇熱後香味散發得很快，因此一定要旺火快炒，否則就留不住其中的養分了。

3、茼蒿的食用。腸胃不好的人可以將茼蒿做成湯或者涼拌。腹瀉或者胃虛的人是不適合多吃茼蒿的。

4、茼蒿與肉、蛋一同炒制可以提升營養價值，也令維生素A的作用發揮到最大。