懒人酸菜鱼的做法
本文已影响1.94W人
本文已影响1.94W人
做菜里面,做鱼应该是很省事的,但是收拾鱼着实很费事。懒人最懒得做的事就是收拾鱼,所以从来不杀鱼。想吃鱼,去市场,让卖鱼的`老哥帮忙,切好薄片,剔除鱼骨,回家就可以直接做了
懒人酸菜鱼的做法1
食材清单
处理好的龙利鱼 一条
盐 10克
姜丝 3克
干淀粉 10克
蛋清1个
买现成的三包料,有腌鱼粉,调味料,酸菜。
干辣椒8个
花椒 5克
蒜泥 30克
熟白芝麻 5克
食用油 15克
黄瓜一条
制作步骤
步骤1、龙利鱼薄片,加4克盐、干淀粉、蛋清、姜丝抓匀,腌制5-10分钟。
步骤2、干红椒和花椒十分钟,捞出沥干,泡水后的香料入锅后不容易变色。
步骤3、三包料倒在碗里,准备好蒜末和白芝麻。
步骤4、黄瓜切滚刀,焯水后放入碗中备用。
步骤5、锅里倒入食用油,用一半的蒜泥爆香,放入三包料翻炒。
步骤6、翻炒3分钟左右,在锅里加入一大碗清水,大火烧开后,中小火炖煮5-10分钟,使汤汁入味。
步骤7、一块一块的放入鱼肉,并迅速用筷子打散。
步骤8、将酸菜鱼连汤带肉一起倒入刚才放黄瓜的大碗中。表面铺上蒜泥。
步骤9、另取一个小锅,倒入20克食用油,油温7成热时放入干红椒和花椒油,三秒滋出香味,立刻离火。
步骤10、将油趁热浇在酸菜汤上,增香添味。
懒人酸菜鱼的做法2
烹饪技巧
1、想要淡水鱼没有泥腥味,首先就要油炸。油炸不但可以去腥,还可以让鱼肉劲道口感好。
2、如果只放酸菜觉得不够酸,可以放点腌渍酸菜剩下的汁。
3、酸菜鱼和粉条很搭,可以放点粉条哦。
生菜鱼丸粥的做法
酸菜鱼的做法:饭店大厨教你美味酸菜鱼怎么做的
白菜冬瓜鱼丸汤的做法
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法介绍
鱼胶的做法大全家常菜
酸菜饺子的做法
酸菜炖牛腩家常做法
芹菜二米粥做法 番茄豆腐豆芽汤做法双菇凉瓜丝做法玉米须菊花粥的做法熘鱼片的做法芹菜炒墨鱼做法燕麦片粥的做法
不会失手的家常酸菜鱼
酸菜土豆丝的做法
懒人酸菜鱼的做法 怎样做懒人酸菜鱼
酸菜排骨的做法
酸菜吃了有什么坏处 孕妇能吃酸菜吗
东北酸菜炖粉条的做法
正宗酸菜面的做法大全
鲤鱼可以吃吗 鲤鱼可以做酸菜鱼吗
酸汤龙利鱼做法
酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼的简单做法
苗家酸汤鱼做法
又酸又菜又多鱼的酸菜鱼
泡菜是酸性还是碱性 泡菜和酸菜的区别
番茄酸汤鱼的做法
酸菜鱼的介绍 酸菜鱼的做法