處暑吃什麼養生 處暑吃什麼傳統食物
本文已影響3.11W人
本文已影響3.11W人
【導讀】:處暑是二十四節氣中的第14個節氣,處暑過後天氣開始慢慢轉涼,因此特別要注意養生。那麼處暑吃什麼養生?處暑吃什麼傳統食物?下面就一起來看看吧!
處暑,在每年的8月23日或24日,此時太陽到達黃經150度。處暑意思是炎熱的暑天就要結束。此時節,天氣雖然轉涼,但是中午前後仍然很熱,不亞於暑夏之季,這也就是人們常講的“秋老虎,毒老虎”的說法。 處暑時節正處在由熱轉涼的交替時期,天氣變化無常,剛從酷暑難耐的盛夏進入“多事之秋”,因此特別要注意養生。
銀耳
銀耳可以潤肺止咳、生津養陰,還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。先將銀耳洗淨後放入砂鍋中熬至濃稠酥軟,再將西紅柿洗淨後去皮搗爛,放入銀耳羹中煮開,加入冰糖適量調味。
石榴
處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高,青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀,有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用,也可榨汁飲用。
玉米
處暑是玉米成熟的季節,新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸,只能從食物中攝取,而其他食物中的含量極少,因此,新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。
山藥
山藥能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨,可保持血管彈性,防止動脈硬化。推薦吃法:將洗淨後的山藥搗碎後加糖調成餡,與糯米粉一起製成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗後切成小塊,加入適量糖桂花醬,當冷盤。
紅棗
俗話說,“處暑見紅棗,秋分打淨了。”鮮棗的果實甜,吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。同時,棗裏還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分,研究表明,它對保肝護肝,鎮靜安神還有一定的功效。
藕中含有豐富的鈣,磷,鐵等和多種維生素,具有清熱、養血、除煩等功效,可治血虛失眠。藕粉一碗,水一碗入鍋中不斷的攪勻再加入適量的冰糖即可,當茶喝,有養心安神的作用。
從養生的角度來看,處暑節氣適宜進食清熱安神的食物,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類,但這些食物一次進食不可太多,做到少食多餐。隨着氣候乾燥,這時可多吃滋陰潤燥食物,如梨、冰糖、銀耳、沙蔘、鴨子等養陰生津的食物。
酸梅湯
上世紀六七十年代,溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤,故有“處暑酸梅湯,火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單,在夜間用開水沖泡曬乾的梅子,再加冰糖。煮好放涼後,裝進木製有蓋的冰桶中,使其溫度降低。喝起來酸中帶甜,甜中微鹹,口感甚佳。
烏梅中的有機酸含量非常豐富,能有效地抑制乳酸,降低疲勞感,除掉使血管老化的有害物質。所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴,讓肌肉和血管組織恢復活力。此外,吃多了肉時,喝酸梅湯還能幫助體內酸鹼值達到平衡。
涼茶
處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間,家家戶戶有煎涼茶的習慣,先去藥店配製藥方,然後在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點“苦”,在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
在處暑前後如果感到口乾舌燥,以性幹寒的麥冬或石斛泡茶,有助消暑熱,還能養陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用,更是有化痰止咳、生津養肺的作用,也適合氣虛的人士。不過,處暑時節應少喝涼茶,因爲此時的暑熱並不嚴重,而涼茶過度苦寒,易傷脾胃,同時也對肺和腎無益。
白丸子
除此之外,老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸,做法很簡單,將糯米粉搓成一小粒一小粒,煮湯,加點糖,味道清甜,既可補充碳水化合物,又可以解夏天的口膩。
糯米有養陰的功效,秋季可以適當喝點糯米粥。糯米,其味甘、性溫,入脾腎肺經,能夠補養人體正氣,具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用。秋季適當吃點糯米類食物,對身體會有很好的補益作用。
龍眼
“處暑”到了,“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之後不再喝涼茶,而多吃些“補氣”、“補血”的東西,老福州習慣吃龍眼,龍眼剝殼後泡稀飯吃。處暑過後要進入秋天,中醫上有“補秋”的說法,所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”,要避免寒涼的食物;同時龍眼偏溫性,有益心脾,補氣血,有滋補養氣的作用,在這個節氣食用是有益的;但食療不用太過刻板,並沒有規定這個節氣一定要吃龍眼泡稀飯,很多人平時也可以這樣食用,是有益的。
鴨肉
南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最爲搶手,據悉,那裏的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。如果沒有空,老南京人都會去熟食店買半隻鴨子回家;有空的人都會在家燉上“蘿蔔老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語中說的,處暑送鴨,無病各家。
杭州人習慣將鴨子分爲老鴨兒、嫩鴨兒、呆大鴨兒,就營養來說,老鴨瘦肉多,水分含量少,相對口味和營養都會好一點,適合煲湯解暑氣,而肉鴨則多用來做烤鴨、醬鴨等。對如何辨別老鴨和嫩鴨,這裏有一個小竅門:老鴨一般毛長得比較齊,嘴和腳掌比較硬,顏色發黃、發黑,摸上去骨頭比較硬。另外,同樣的個頭,老鴨比嫩鴨分量重。
立夏吃什麼好 立夏吃什麼傳統食物 立夏吃什麼養生
立秋吃什麼傳統食物 立秋傳統食物介紹
大雪吃什麼傳統食物 大雪節氣吃什麼最好
吃什麼食物對掉頭髮有好處 7大護髮養髮的食物
小暑大暑處暑哪個最熱 小暑是初伏嗎
處暑吃什麼比較好 處暑節氣應該如何養生
小寒吃什麼傳統食物 小寒吃什麼食物好
夏至養生吃什麼 夏至吃什麼傳統食物
小暑大暑上蒸下煮是什麼意思 小暑節氣如何養生
小暑吃黃鱔有什麼好處 黃鱔的營養價值和功效禁忌
處暑會下雨嗎 處暑下雨有什麼說法
立冬吃什麼傳統食品 立冬養生吃什麼 立冬吃什麼水果
處暑吃羊肉好嗎 處暑吃什麼傳統食物
立秋吃什麼傳統食物 立秋傳統習俗吃什麼好
夏至吃什麼傳統食物 夏至吃什麼養生
處暑吃什麼傳統食物:調整處暑吃什麼食物
處暑吃什麼?處暑節氣要潤燥這6種食物最養生
中暑後可以吃冰淇淋嗎 中暑後吃什麼好
中暑有什麼症狀 中暑了應該吃什麼
立秋吃什麼傳統食物 立秋吃餃子有什麼寓意
七夕吃什麼傳統食物 七夕情人節吃什麼食物
立秋如何養生 立秋養生吃什麼 立秋吃什麼傳統食物
處暑吃的傳統食物 處暑吃什麼傳統食物