懷孕可以吃甲魚嗎
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懷孕可以吃甲魚嗎,孕婦懷胎足足要經歷十個月的不適,而且懷孕的時候經常會有忌口的食物,那麼懷孕可以吃甲魚嗎?下面就是小編爲大家整理的相關信息供大家參考和使用
懷孕可以吃甲魚嗎1
可以吃甲魚,大多數人都覺得甲魚太補,不適合孕婦吃,會造成孕婦流產,事實上只要不是在懷孕初期食用甲魚,就沒有什麼事情,甲魚裏面含有豐富的蛋白,能夠對孕婦起到滋補的作用,所以孕婦是可以吃甲魚的。
吃甲魚的禁忌
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
甲魚與豬肉:因爲豬、兔、鴨之肉都屬寒性,而甲魚也屬寒性,所以二者不宜配食。
甲魚與莧菜:莧菜味甘,性冷利,令人冷中損腹,而甲魚亦性冷,二者同食難以消化,可能會形成腸胃積滯。
甲魚與芥末:芥末氣味辛熱,能溫中利氣,白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食,冷熱相反,於人不利。所以甲魚不宜加芥末作爲調味品。
甲魚與鴨蛋:鴨蛋性屬微寒,而甲魚也是寒性食物,所以從食物藥性學角度來說,二物皆屬涼性,不宜同食,特別是對素質虛寒的人來說,更應忌同食。
甲魚與芹菜:二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
甲魚與橘子:甲魚富含蛋白質,橘子中含有果酸,二者同食,會使蛋白質與果酸結合,使蛋白質凝固,不易吸收。
甲魚的營養價值
吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。甲魚,又稱爲團魚或者鱉。它的肉有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有美食五味肉的美稱。在它的身上,找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價大增。
懷孕可以吃甲魚嗎2
如何挑選甲魚
1、背光呈青色的.清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好。
2、甲魚尾部超出背殼的爲雄性,反之爲雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲魚爲上乘。被蚊子叮咬過的甲魚質量最不好。
3、買甲魚必須買活的,千萬不能圖便宜買死甲魚,甲魚死後體內會分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。
4、買甲魚時,關鍵看它腹部和背部是否光潔、無斑。有疤痕的甲魚,說明它生過病,有血點的,說明它還帶着病,肚皮有血絲的,說明它抓起來有段時間了,或者有其他問題。
甲魚湯做法
海蔘甲魚湯
原料:甲魚1只,水發海蔘50克,冬菇、黑豆各50克,海藻25克。蜜棗4枚。
做法
1、將甲魚宰殺乾淨,去爪、內臟,斬大塊;海蔘洗淨切中塊;配料分別用溫水稍浸後洗淨,冬菇去蒂,黑豆不用去衣。
2、將甲魚連甲殼放入開水鍋中氽約5分鐘,撈起。
3、將全部用料放入砂鍋內,加水適量,先用大火煲30分鐘,再用中火煲60分鐘,最後用小火煲90分鐘,調味即可。
靈芝石斛甲魚湯
材料:甲魚1只,靈芝15克,石斛10克,枸杞少許
調味料:鹽3克
做法
1、甲魚治淨,斬塊;靈芝洗淨,泡發撕片;石斛、枸杞均洗淨,泡發。
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2、淨鍋上水燒開,放入甲魚,煮盡表皮血水,撈出洗淨。
3、將甲魚、靈芝、石斛、枸杞放入瓦煲,加入適量清水,大火煲沸後改爲小火煲3小時,加鹽調味即可。
淮山甲魚湯
原料:甲魚1只(500克左右),淮山藥30克,枸杞子30克,女貞子15克,熟地15克。
做法
甲魚宰殺去內臟洗淨,與上述4味共煮,熟後去藥渣調味,飲湯食甲魚。每天2次。
功效:滋補肝腎。
適用:肝腎陰虛型慢性肝炎。
人蔘枸杞甲魚湯
操作時間:30分鐘
原料:甲魚1只,人蔘1棵,紅棗10枚,枸杞子20克。
調料:薑片、蔥段各10克,精鹽、味精、雞精、胡椒粉各2小匙,料酒1大匙,熟豬油25克。
做法
1、將甲魚整理乾淨,剁成塊,再入沸水鍋中略焯,撈出瀝水;人蔘刷洗乾淨,切成小段。
2、高壓鍋置中火上,放入甲魚塊、薑片、蔥段、料酒、熟豬油、精鹽、胡椒粉和適量清水燉8分鐘。
山藥桂圓甲魚湯
適用人羣:適用於慢性肝炎及早期肝硬化,肝脾腫大患者。也用於再生障礙性貧血,病後陰虛的患者。
用法宜忌:吃肉飲湯,分次服食。每週1次,3個月1個療程。陰盛陽虛者不宜食用,否則會加重病情。
材料:甲魚1只(約500克),山藥30克,桂圓肉20克,姜5片,蔥段、料酒、鹽各適量。
做法
1、將甲魚放入45攝氏度溫水中令其排盡尿液。
2、桂圓剝去外殼;山藥清洗乾淨,去皮,切成5釐米長的段。
3、燙殺甲魚,颳去背殼的黑黏膜,翻轉甲魚使其肚皮朝上,延頭至尾巴剪開甲魚肚,然後沿十字方向再剪開一條,去腸雜,頭爪,洗淨。
4、將甲魚用料酒、姜、蔥醃漬10分鐘,然後將一半的姜、蔥放入甲魚肚內,餘下的放入鍋內,鍋內同時加水、鹽、料酒適量,與山藥、桂圓肉同燉至爛熟即可。
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