活麪包蟹怎麼處理清洗 速凍麪包蟹怎麼做好吃
本文已影響9.54K人
本文已影響9.54K人
【導讀】:麪包蟹怎麼清洗?活麪包蟹怎麼處理清洗?速凍麪包蟹怎麼做好吃?速凍麪包蟹是熟的嗎?下面就和小編一起來了解一下吧!
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進水裏就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裏是最關鍵的一步,膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從裏向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。 2017-06-19麪包蟹爲什麼叫麪包蟹 麪包蟹爲什麼都是母的 2017-06-19活麪包蟹怎麼殺 活麪包蟹怎麼打開 麪包蟹哪裏不能吃圖解
買回螃蟹後不用水沖洗,放入乾淨的缸、壇裏,用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒,然後用棉布矇住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由於蟹吸收了米、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,重量明顯增加,吃起來肥鮮香美。
蟹易動風,故不易冷食;另外死蟹不要食用。
普通煮蟹
洗淨蟹後,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一塊,猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。
普通蒸蟹
水燒至大滾時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗淨抹乾之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。
蘸料:用一碗半醋,三碗半醬油,六匙砂糖,姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
吃熟凍的麪包蟹前,大家需要把麪包蟹解凍,這需要一點時間,先在鍋中燒開水,水滾之後把麪包蟹放在上面蒸15分鐘左右,這樣的麪包蟹就可以吃了,十分簡單。
像麪包蟹這樣的海蟹,蒸來吃是最好的選擇,這樣可以最大限度保持蟹的原味,大家在買回這種熟凍的麪包蟹之後,記得要掌握好火候,因爲這類熟凍食品如果過度烹煮的話,水分流失會比較厲害,這樣裏面的蟹肉就會老化,變得不好吃了。 2017-06-19麪包蟹幾月份最肥 麪包蟹幾月吃最好 2017-06-18麪包蟹好吃還是梭子蟹好吃 麪包蟹和梭子蟹哪個好吃
但是熟凍麪包蟹並不是買回來解凍就能吃了,它是需要處理的,因爲在麪包蟹捕撈上來之後,漁民會將它們蒸熟,隨後速凍,但是整個麪包蟹並沒有經過處理,內臟什麼的都在裏面,我們當然是不能吃的,因此在買回熟凍麪包蟹之後,應該先解凍,然後和平常吃河蟹一樣,清理乾淨,把它的肚臍拔除,從拔除麪包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼,將麪包蟹兩側的腮去掉
操作步驟
1、黃金面包蟹市面上買到的多數爲熟凍的,本身已經蒸煮,爲了更好地還原蟹肉的鮮香,因此採取自然解凍的方法,以免過度蒸煮肉質變老。看到也有人選擇清蒸一下然後蘸料來吃,但我總覺得最完美的吃法應該是香炒的,讓每一塊蟹肉都被香味包圍。
熟凍麪包蟹處理的步驟主要是:
常溫塑封自然解凍,解凍後用小鋼絲刷刷淨蟹鉗等的泥垢把它的肚臍拔除;
從拔除麪包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼;
將麪包蟹兩側的腮去掉,蟹身逐步剪開、取出蟹黃;
用刀背敲碎蟹鉗(以便香炒更好入味)。
2、鍋里加入適量植物油、油熱後將蔥段、薑片、蒜片、小洋蔥下鍋爆香。
3、加入處理好的麪包蟹翻炒、除去表面水分。
4、依次加入少許老抽/醬油、料酒適量、老乾媽豆豉、少許鹽適量繼續翻炒,直到蟹塊入味(蟹肉比較難入味並且老乾媽豆豉本身有鹹味,所以需要邊嘗味道邊加)。
5、加入蟹黃、青菜繼續翻炒
6、香菜段入鍋翻炒一次、關火裝盤。
速凍包子可以煎嗎 速凍包子怎麼煎
螃蟹有寄生蟲能吃嗎 螃蟹寄生蟲怎麼處理
齊肩髮型怎麼紮好看 短髮也能綁馬尾、包包頭,脖子後面超清爽!
真皮包包髒了怎麼清洗 女士包包髒了用什麼擦
全麥麪包有什麼好處 全麥麪包的功效與作用
花蟹怎麼吃 花蟹怎麼挑選 花蟹是什麼蟹
麪包蟹怎麼做?麪包蟹的簡介-麪包蟹的做法
furla果凍包染色了怎麼清洗 furla果凍包保養方法
剛出爐的麪包爲什麼不能吃 剛出爐的麪包怎麼保存
牛皮包包發黴怎麼清洗 牛皮包包怎麼保養
梭子蟹怎麼清洗 梭子蟹蒸多久
梭子蟹怎麼處理 梭子蟹能放多久
炒雞蛋爲什麼叫賽螃蟹 賽螃蟹怎麼做最好吃
螃蟹怎麼洗乾淨去內臟 螃蟹清洗內臟步驟圖解
pu皮包包怎麼清洗 pu皮包包如何去味道
只吃麪包可以減肥嗎 什麼麪包適合減肥吃
河蟹的做法大全 河蟹的家常做法圖 河蟹怎麼做好吃又簡單
速凍麪包蟹如何處理?活麪包蟹怎麼處理清洗
包包怎麼清洗
嚮往的生活黃磊賽螃蟹怎麼做 賽螃蟹的正宗做法
冷凍麪包蟹怎麼做好吃 速凍麪包蟹怎麼做好吃
螃蟹屎和蟹黃怎麼區分 螃蟹哪些部位不能吃
日本螃蟹500萬破吉尼斯紀錄 螃蟹怎麼做最好吃