櫻餅的做法 櫻餅的葉子可以吃嗎
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【導讀】:櫻餅是一款日本的非常傳統的小吃,因爲顏色和櫻花相似,故稱爲櫻餅。在食用櫻餅是需要把外面包裹的葉子去掉,下面就讓我們來看看櫻餅的做法吧。
櫻餅是日本十分傳統的一款食物,也是日本精緻點心的代表,因爲外形十分小巧可愛,顏色與櫻花相似又用櫻花葉包裹,受到很多人的喜愛,下面和秀美小編一起來學習一下這款點心的做法吧。
材料:糯米100克,櫻花粉3克,白砂糖20克,豆沙50克,水150毫升,鹽漬櫻花8朵,鹽漬櫻花葉8片
做法:
1、浸泡糯米兩小時後撈出並晾至半乾
2、將糯米用研鉢碾至半碎後加入糖,水,櫻花粉
3、將櫻花,櫻花葉用水浸泡10分鐘以上,之後用紙巾將葉子和花擦乾
4、用開水蒸糯米30分鐘左右中途攪拌
5、趁熱將煮熟的糯米,豆沙分成8分後,將豆沙包在糯米中,搓成團放置於櫻花葉上,並點綴上櫻花
不可以,葉子是用來做裝飾的,吃之前要去掉。
櫻餅,就是用粉紅色的糯米類外皮,包上豆餡,最外層圍上一枚櫻葉子的小點心;外觀可愛,與粉紅色櫻花很接近,外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣,口感清爽。不過,根據不同地方的風俗,它的形狀也會有所差別。
櫻葉是日本傳統藥材,具有止咳平喘宣肺,潤腸解酒的功效。最初爲皇室的養生保健食品,後傳入民間,已有千年以上的食用史。因櫻葉以其特有的鮮亮色澤和芳香迷人的氣味而深受大衆喜愛。臺灣、新加坡、歐美等地區至今也相繼使用該產品包裝食品,或製成茶葉等保健品,甚至直接用於糕點的餡料。
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