茶樹菇是金針菇嗎 茶樹菇是不是發物
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【導讀】:茶樹菇是生活中常見的菌類食物,和金針菇長的比價相似,但並不是金針菇,那麼茶樹菇是不是發物呢?下面就來跟着小編一起看一下吧。
不是,茶樹菇和金針菇屬於兩種不同的菌類食物。
金針菇的菌蓋一般爲白色或者黃色,菌蓋比較小。菌柄比較細。而茶樹菇的菌蓋一般爲褐色。菌蓋比較大。菌柄比較粗。
茶樹菇,原爲江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
茶樹菇屬於發物,但也不是所有人吃了都會有反應。
茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
防癌抗癌
茶樹菇被人們稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”,主要是因爲其含有大量的抗癌多糖。多糖對免疫功能有促進和調整作用,現在臨牀觀察發現,多糖可提高機體免疫作用,對多種癌症顯示了良好的治療作用,從而成爲治癌新寵。因此,平時多吃些茶樹菇,可以起到預防癌症的作用。
健脾止瀉
茶樹菇具有補腎滋陰,健脾胃,提高人體免疫力,增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
增強免疫力
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆,是優良的野生食用菌,也是具有特殊藥用價值的藥用菌。
利尿滲溼
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲溼、健脾、止瀉之功能,清熱平肝之療效,是一種具有高蛋白質、低脂肪,集營養、保健、理療於一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿牀有獨特的療效。
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