抖音西安肉夾饃在哪兒 西安肉夾饃哪家最好吃
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【導讀】:最近抖音上有很多食物都火了,其中西安更是有很多小吃上榜,那麼肯定很多人想知道抖音西安肉夾饃在哪兒?西安肉夾饃哪家最好吃?下面就來看看。
據悉,抖音上很火的西安肉夾饃的地址就在碑林區廟后街灑金橋十字(具體位置是進橋梓口一直向內走,第一個十字路口 向前五十米左右路東 灑金橋五號 老金家蛋菜夾饃),人均消費在7元左右。
鴨蛋黃夾饃,採用陝西地區特有的白吉餅,配上富含鈣、鐵、維生素B2的鴨蛋黃,可謂獨具特色又不失其營養價值,當然,最具吸引力的還是自身的網紅屬性。切開外酥裏嫩的白吉餅,抹一勺誘人的油潑辣子,順勢拍兩個金黃又萌系的鴨蛋黃,再放點爽口榨菜進去,最後加一勺油炸花生米,一撮炒制芝麻,白吉餅在師傅手裏就這麼一開一合,鴨蛋黃夾饃就成了。
西安好吃的肉夾饃有很多,下面小編就來爲大家推薦幾個作爲參考。
1、子午路張記臘汁肉夾饃(雁塔路店)
地址:雁塔區雁塔路2號大雁塔北廣場北側
2、秦豫臘汁肉夾饃
地址:西安碑林區東木頭市19號。
3、王華峯臘汁肉夾饃(鳳城六路店)
地址:西安未央區鳳城六路。
4、袁記臘汁肉夾饃(糜家橋小區店)
地址:西安高新區高新路糜家橋小區對面。
5、王舵臘汁肉夾饃
地址:碑林區竹笆市65號。
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱,中國西北特色小吃之一,以陝西地區的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”爲主。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃爲一體,互爲烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,回味無窮。臘汁肉歷史悠久,聞名中國,配上白吉饃,有着中式漢堡的美譽,揚名中外,深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成,由於選料精細,火功到家,加上使用陳年老湯,因此所制的臘汁肉與衆不同,具有色澤紅潤,氣味芬芳,肉質軟糯,糜而不爛,濃郁醇香,入口即化的獨特風味。
材料:
白吉饃:低筋麪粉、鹽、糖、發酵粉
臘汁肉:帶皮豬肉、姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽
做法:
1、發酵粉溫水化開,少量糖和鹽溫水化開。
2、一起倒入麪粉中揉捏成麪糰,軟硬適中不粘手爲宜。
3、包上保鮮膜,置於溫暖處發酵成2倍大、內成蜂窩狀,排出空氣揉成麪糰。
4、分成三個面劑子,按扁,擀薄。將三個薄餅疊加擀成一個大餅,捲起,再分成三個劑子,按扁,擀薄,用牙籤戳幾個小孔,蓋上面盆餳10分鐘左右。
5、烤箱上下管140度預熱10分鐘,白吉饃放入烤盤烘烤15-20分鐘左右取出,中間切開待用。
6、帶皮豬肉拔毛刮皮洗淨,分成幾大塊,焯水出血沫洗淨。
7、加水沒過豬肉大火燒開,放姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽,小火燉煮1個半小時左右,放生抽、適量鹽、糖,繼續煮1個小時左右。
8、將燉煮好的豬肉切碎,淋上湯汁夾在白吉饃裏即可。
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