木砧板開裂應該如何保養
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木砧板開裂應該如何保養質量好的砧板,表面微呈青色,顏色一致,板心不爛不結疤,木材質地堅密耐用。如果表面呈暗灰色,有斑點或黴爛現象,則不宜選購。那麼木砧板開裂應該如何保養?
木砧板開裂應該如何保養1
一、新買木砧板的防裂處理
方法1:浸鹽水
將新木砧板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12~24小時,取出晾乾即可使用。
方法2:塗上油
買回新木砧板後,應立即塗上食用油或者豬油。在木砧板上下兩面及周邊塗上食用油,待油吸乾後再塗,塗三四遍即可。塗油還有防腐功能,木砧板也因此經久耐用。
木砧板
二、使用一段時間開裂處理
方法1:把木砧板浸在水裏,讓木砧板充分溼透,把裂縫減小。
方法2:在開裂處及周圍撒些鹽,鹽易受潮,能使砧板保持一定溼度就不易繼續開裂。
方法3:用新鮮的肉皮在木砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊,利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。
方法4:木砧板要長期保溼,使用完畢洗乾淨,在上面鋪一條幹淨的溼毛巾保溼。
三、防止發黴的辦法
將木砧板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,然後用清水洗乾淨,立放在通風處晾乾即可,但不要輕易將溼菜板放在陽光下面曝曬,避免變形。
木砧板
四、如何正確使用
1、避免交叉感染,木砧板可一面切生食,一面切熟食。用同一個木砧板時,每處理完一類食物,即刻充分清洗,再進行下一類食物的切割。如果切肉,要用溫水清洗。
2、如木砧板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油。
3、注意木砧板不宜放在陽光直射之位置,避免木砧板過度乾燥而開裂。
好多朋友的木砧板購買後就直接使用,沒有進行使用前的保養,其實木砧板的保養很重要,保養的好壞將直接決定以後的使用壽命,有了這幾個木砧板保養妙招,小夥伴們就可以好好保養一下木砧板了,這樣木砧板纔會結實又耐用哦~~
鐵木砧板初次使用保養用鹽水泡多久
一般建議泡一整天。
新買來的鐵木砧板會有一定的味道,且鐵木砧板第一次不做保養的話,其使用的時間也會有所縮短,這時就會用鹽水浸泡一段時間,而用鹽水浸泡的目的是使木頭表面帶有鹽分,從而起到吸潮的效果,能夠在一定程度上防止木頭乾燥開裂,一般建議用鹽水泡一整天,能夠更好的吸收鹽分,提高保養效果。
砧板第一次用熱油還是冷油
熱油。
砧板大部分是用木材製作而成的,而砧板第一次使用泡油的話,能夠使油的`滲透性穿過木材的纖維孔,使砧板長期保持溼潤光滑的狀態,從而增加防腐性,使菜板更加耐用,而就熱油和冷油而言,一般砧板第一次用熱油更好,因爲熱油的流動性比冷油要好,使砧板的保存時間也會有所延長,這主要是熱脹冷縮的原理。
正宗鐵木菜板會掉色嗎
一般並不會。
正常情況下來說,鐵木砧板是用亞熱帶喬木植物梘木製作的砧板,是不會出現掉色情況的,不然會對食材有所影響,進而影響人體食用安全性,若是鐵木菜板有變色情況,多半考慮買到了假的菜板,或者是鐵木菜板長時間遇到鐵鏽,這時就需要使用者注意日常的保養和正確購買了。
一般來說,鐵木菜板買回後需用鹽水浸泡一段時間,然後塗抹熱油保養。
鐵木菜板鹽水泡後變黑是怎麼回事
若是鐵木菜板用鹽水泡後出現了變黑的情況,主要有以下兩個原因。
1、本身問題
在用鹽水浸泡鐵木砧板時,鹽水滲透進了菜板的木質結構中,然後形成了結晶,進而導致菜板出現脫水,其中的木酸成分就會開始變黑,這是一種正常的現象,使用幾次之後就好了。
2、污染
也有可能是鐵木砧板上沾染了細菌等微生物,在用鹽水浸泡之後,其中的有害成分就變成了黑色污漬流出,這時就需要進行殺菌處理了。
木砧板開裂應該如何保養2
鐵木砧板裂縫如果已經快延伸到砧板圓心,就比較難補救了,唯一可試的辦法是把砧板浸在濃鹽水裏,讓砧板充分溼透膨脹,把裂縫減至最小。
鐵木砧板怎麼保養
1、用一個能放入木砧板的塑料大盤,在盤中放乾淨的水(能沒過木砧板的面就可以了,水中放鹽(半斤以上,一斤以下,視你所放水的多少而定)並攪拌均勻,然後放入木砧板,連續浸泡一個月。
2、一個月以後,取出木砧板晾乾水分,然後將植物油燒開,用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面。
3、幾天以後,待木砧板干時,就用刀在木砧板的側面砍出一道淺溝,然後用較爲粗的鐵絲沿着這一道砍出的淺溝把木砧板緊緊地扎祝
鐵木砧板開裂
鐵木砧板好用但也會出現開裂的現象,當遇到這種情況時,我們應該如何處理呢?
一般,鐵木砧板裂縫如果已經快延伸到砧板圓心,就比較難補救了,唯一可試的辦法是把砧板浸在濃鹽水裏,讓砧板充分溼透膨脹,把裂縫減至最小。
鐵木砧板防止開裂的方法:
1、要長期保溼,當使用完畢洗乾淨後,在上面鋪一條溼毛巾;
2、找一條與鐵木砧板厚度相當、長度可繞鐵木砧板一圈的厚生豬皮,泡軟拉緊後用小木釘釘在鐵木砧板的圓周上,幹後變緊,可防止鐵木砧板小裂縫的擴大。
3、用鹽水(不一定要精鹽,大鹽也行)完全浸泡,鹽水略微濃一些,最好是3-4天,中間可換一次鹽水或再加點鹽。浸泡後擦乾淨表面即可使用,注意要避免暴曬,用上幾年也不會開裂。
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