二十四節氣之大雪知識
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大雪,是二十四節氣中的第21個節氣,也是冬季的第三個節氣。大雪和雨水、穀雨、小滿等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。下面整理了二十四節氣之大雪知識介紹,歡迎閱讀。
二十四節氣之大雪知識1
二十四節氣大雪介紹
“大雪”是農曆二十四節氣中的第21個節氣,更是冬季的第三個節氣,標誌着仲冬時節的正式開始;其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說:“大雪,十一月節,至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大了,並不指降雪量一定很大。
大雪節氣的時候,通常在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的區域,會降大雪,乃至暴雪。因此,大雪節氣是這一時期,降大雪的起始時間和雪量程度的表示。它和小雪、雨水、穀雨等節氣都是直接反映降水的節氣。
然而,雖然大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大,但不指降雪量一定很大。相反,大雪後各地降水量均進一步減少,東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米,西北地區還不到1毫米。
大雪進補羊肉:
大雪期間中國人選擇的食物主要就是羊肉。羊肉有滋補身體、促進血液循環、驅寒保暖的良好功能。重慶的人們這個時候喜歡和親友們一起吃羊肉火鍋、喝羊肉湯。南京的市民們則喜歡把羊肉和山藥或者枸杞一起燉,這樣會更有營養。
瑞雪兆豐年:
自古有就“瑞雪兆豐年”的說法,說的是冬天天氣寒冷,嚴冬積雪覆蓋大地,不利於一些農作物生長,如果農作物被厚厚的積雪覆蓋,這樣不會受到外部嚴寒天氣的影響,利於生產,另外,積雪融化後,還能增加水分,雪水中氮化物的'含量比普通雨水高出5倍,更加利於作物生長,所以有“今年麥蓋三層被,來年枕着饅頭睡”的農諺。
大雪節氣的習俗
大雪期間降溫幅度較大,南北方地域跨度大,因此南北各地呈現的氣候特徵各不相同。北方大部分地區平均氣溫已在0℃以下,尤其是黃河中下游一帶河水封凍,開始出現積雪。而南方地區平均氣溫一般在8℃~9℃之間。相應地,南北方農事生活習俗也不一樣。北方田間管理已很少,若下雪不及時,人們偶爾還在天氣稍轉暖時澆一兩次凍水,提高小麥越冬能力。或者修葺禽舍、牲畜圈牆等,助禽畜安全過冬。俗話說“大雪紛紛是旱年,造塘修倉莫等閒”。此時還要加緊冬日興修水道、積肥造肥、修倉、糧食入倉等事務。婦女們則三五成羣,扎堆做針線活。手藝之家將主要精力用在手藝上,如印年畫、磨豆腐、編筐、編簍等賺錢補貼家用。
大雪是“進補”的好時節,素有“冬天進補,開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,俗話說“三九補一冬,來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。
大雪過後氣候變化快,天氣一天比一天寒冷,北方由於有暖氣,儘管室外冰天雪地的,可室內卻是暖意融融的,小編的一些南方朋友對此非常羨慕。而在南方地區,冬天既潮溼又寒冷,即使待在家裏手腳也很容易起凍瘡。因此,不管是北方人還是南方人,在這個寒冷的季節裏,都要注意保暖問題。如今,在小編居住的齊魯大地,就有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的民俗,意思是寒冷的冬天不再出去串門了,待在家裏喝熱乎乎的紅薯粥過冬吧。
大雪吃什麼
1、羊肉:羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白質、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分。羊肉有暖中補虛、益腎養肝、開胃健脾、禦寒祛溼的功效,歷來就被作爲冬季禦寒和進補壯陽的佳品。在冬天常食還能維護胃腸黏膜,使消化酶分泌增加,從而促進消化吸收。
2、黑豆:黑豆含有豐富的鐵和銅等礦物質,其抗氧化物含量高於其他豆類。有營養專家認爲,喝黑豆湯能幫助肌肉獲得更多血氧,進而增強機體免疫力和抗寒能力。
3、橙子:橙子富含維生素B1,該維生素對保持神經系統健康至關重要。另外,適量吃橙子還可有效增加唾液分泌,促進消化,緩解咳嗽,保護肺臟健康。專家建議每天最好吃1—2個橙子。
4、紅棗粥:材料有紅棗50g,粳米100g,加水同煮成粥,紅棗具有健脾和胃、養胃補虛的作用,紅棗還具有抗衰老的作用,可增加機體免疫力,中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血者均可食用哦。
5、淮山芡實排骨湯:材料:淮山、芡實各50~100g,排骨200g。
做法:將淮山洗淨切塊,芡實洗淨,排骨洗淨切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水,放入淮山、芡實、排骨用武火煮開,再調至文火煲2小時,放鹽調味即可。
功效:健脾補氣。此湯較爲平和,一般人羣均適合,尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人
二十四節氣之大雪知識2
今日大雪
今天零時41分,迎來大雪節氣。
就在幾天前,被譽爲“中國的第五大發明”的二十四節氣申遺成功,列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄!
大雪是二十四節氣中的第21個節氣,是冬季的第3個節氣,標誌着仲冬(即農曆十一月)時節的正式開始,氣溫將更低,白晝也將更短。
大雪三候
大雪時節分爲三候:“一候鶡鴠(音:hé dàn)不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”
鶡鴠不鳴:此時因天氣寒冷,寒號鳥也不再鳴叫了;
虎始交:此時是陰氣最盛時期,所謂盛極而衰,陽氣已有所萌動,老虎開始有求偶行爲;
荔挺出:“荔挺”爲蘭草的一種,感到陽氣的萌動而抽出新芽。
以上節選自《微讀節氣》 (朱偉著)
大雪習俗
醃肉
老南京有句俗語,叫做“小雪醃菜,大雪醃肉”。大雪節氣一到,家家戶戶忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,涼透後塗抹在魚、肉和光禽內外,經過一番製作,半月後取出,將醃出的滷汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾乾的禽畜肉,一層層碼在缸內,倒入鹽滷,再壓上大石頭,十日後取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬乾,以迎接新年。
觀賞封河
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣,河裏的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。
大雪飲食,進補要得當
大雪節氣到來,天氣變得更加寒冷了,這個時候要注意調整飲食,多吃蔬菜來補充營養、防止上火。到底大雪節氣吃什麼比較適宜呢?
1、食補
吃溫補性的食物,如羊肉等肉類,還要多吃一些益腎類的食物,如腰果、芡實、山藥、白果、核桃等。黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些,它們不僅可以補養腎氣還可抵抗寒冷,且能潤肺生津。
大雪食補以補陽爲主,但不可過於機械,應根據自身陰陽氣血的偏盛偏衰,結合食物之性來選擇。
2、藥補
老年人或身體虛弱的人,在食補的同時,也可以用些藥物進補。
大雪節氣常用的補藥有人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、枸杞等,可和肉類一起做成藥膳食用。藥補要注意要因人、因時、因地,才能真正達到養生的目的。
大雪養生有“七宜”
一宜保暖
冬屬陰,故冬“去寒就溫”,預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。
二宜健腳
必須經常保持腳的清潔乾燥,襪子勤洗勤換,每天堅持用溫熱水洗腳,同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上,活動雙腳。此外,選一雙舒適、暖和輕便、吸溼性能好的鞋子也非常重要。
三宜多飲
冬日雖排汗排尿減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養,以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少於2000~3000毫升。
四宜調神
冬天易使人身心處於低落狀態。改變情緒低落的最佳方法就是運動,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季煩悶、保養精神的良藥。
五宜通風
冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍,應注意常開門窗通風換氣,以清潔空氣,健腦提神。
六宜粥養
冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡,晨起服熱粥,晚餐宜節食,以養胃氣。
特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
七宜早睡
冬日陽氣肅殺,夜間尤甚,要“早臥遲起”。
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