健康吃糉子小叮嚀
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健康吃糉子小叮嚀,保護好我們的關節纔不容易在運動中受傷,這項運動還是比較高強度的,適量的運動有益健康,鍛鍊身體有利於增強我們的身體素質,和小編一起看看健康吃糉子小叮嚀,知識。
健康吃糉子小叮嚀1
傳統肉糉熱量高 單顆熱量=1個滷雞腿便當
國健署表示,傳統肉糉常包有五花肉,糯米也經過油的拌炒,熱量及油脂含量皆較高,1顆熱量可能就高達628大卡,約1個滷雞腿便當熱量;飽和脂肪含14.6克,約爲世界衛生組織建議每日飽和脂肪量上限的3/4。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1顆傳統肉糉,4天的連續假期共多吃8顆,估算會讓體重增加約0.65公斤,換算成單趟500公尺的划龍舟活動,需劃162趟才能消耗多餘熱量。
以上是以正常體重60公斤之靜態工作者爲計算基礎,每日所需熱量約1800大卡;飽和脂肪不超過總熱量的10%,即180大卡計算,飽和脂肪不超過20公克。
吃糉不發胖!快記住5大原則
原則一、挑食材
儘量挑選添加全谷和雜糧的糉子,如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等,除了含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維之外,也可增添糉子口感;另外儘量挑選以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的糉子,以減少飽和脂肪的攝取;餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、栗子、紅棗等食材,以增加蔬菜的攝取。
原則二、看標示
優先選購熱量較低,或體積較小的糉子。要特別注意的是,產品型錄若只標示每100公克的熱量,記得要以糉子重量換算成每顆糉子的熱量,避免攝取過多熱量而不自知。
原則三、減份量
糉子中的糯米跟米飯、麪條同屬於全谷根莖類,加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來源,因此食用時需注意與飲食中的'全谷根莖類、肉類及油脂類作代換,減掉其他餐食的份量,以避免食用過量而攝取多餘熱量。
低卡路里糉子推薦
1、鹼水糉(140克)…………………200kcal
2、五穀養生糉(250克)……………300至350kcal
3、三色素糉(250克)………………300至350kcal
4、鮑魚糉(250克)…………………380kcal
5、紫米糉(250克)…………………400kcal
健康吃糉子小叮嚀
1、糉子是主食,不是零食。吃了它,最好少吃或不吃其他澱粉類食物。
2、糖尿病人宜選擇最小號的糉子,最好能選擇含粗糧、豆類的品種,比如八寶雜糧糉,以及含豌豆、芸豆、紅小豆、燕麥等配料的糉子。
3、消化不良者宜選豆沙糉、小棗糉等脂肪含量低的糉子,少吃肉糉。記得一定趁熱食用,而且最好不要配合油多的菜餚一起吃。胰腺炎的朋友也要遵循這條忠告。同時,還要注意細嚼慢嚥,避免一大團嚥下去,胃腸難以“揉爛”成細碎的食糜,結果造成胃腸不適。
4、消化能力尚低的幼兒也適合選擇低脂肪的糉子,少量多次地吃。低齡幼兒還要注意看護,避免粘性食物在玩鬧中堵塞氣管。
5、容易反酸的人吃糯米食品可能會感覺不適,建議吃糉子的時候配合鹹味的食品,特別是各種蔬菜和豆製品。
6、糯米食物容易吃過量,建議需要控制體重的人提前給自己限量,每餐不超過一個糉子。吃糉子的同時,再吃大量的焯煮蔬菜,把食物體積加大,及時獲得飽腹感,還能保證膳食纖維的供應。
健康吃糉子小叮嚀2
糉子的健康吃法
1、糉子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的糉子更不宜冷吃,對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象,五穀雜糧糉子冷後的回生現象更明顯。
2、糉子屬於主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合適。因爲早餐通常食慾不振,飲食數量較少,清香溫熱的糉子吃起來又方便,又讓人心情大好,一上午感覺都很幸福。
3、素糉子的熱量沒有傳說中那麼高,但畢竟屬於糧食,吃了糉子就要相應減少米飯、饅頭、麪條等主食,否則會帶來過多的澱粉引起體重上升,還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大糉子減一小碗米飯即可。
4、糉子不宜作爲一餐當中的唯一食品,一定要配一些菜。因爲消化快,血糖上升迅猛,下降也比較快。一旦餓了,會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合,吃糉子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意,因爲他們的血糖控制能力本來就差,特別容易大起大落。
5、熱糯米本身雖然好消化,但和油膩的配料混在一起,比如肥肉、蛋黃等,消化能力差的人可能會感覺不舒服,另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃糉子宜選清爽的北方小棗糉子,也不宜配太油膩的菜。
6、因體質不同,胃酸過多的人吃甜糉子可能不舒服,有燒心感,吃鹹味的肉糉略好一些,少量糉子配合較多的蔬菜也會好一些。
糉子烹飪需知
糉子煮多久的說法一:
這要看你的米泡了多久,如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了,如果米泡的時間比較短,就要煮3個小時。
糉子煮多久的說法二:
把包好的糉子放入高壓鍋中加水,水要漫過糉子約1.2釐米。蓋嚴鍋蓋,燒開鍋後扣上限壓閥,用中小火煮約30分鐘糉子就熟了。
糉子煮多久的說法三:
糉子在加工前需要浸泡1-2天,所有水分已經充分進入糯米內,相對就好煮些了。
糉子煮多久的說法四:
糉子的烹煮:煮糉子一定要水滾以後才落糉子,水要浸過糉面,待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可,其實時間長短關鍵是看你包的糉子的大小。
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