24小時之內冰箱裏死了的螃蟹可以吃嗎

不建議。

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先從螃蟹的死因開始，它們死亡的最主要原因是由於某些外部造成的傷害、感染或疾病，導致螃蟹體內的細胞或器官受損或死亡，最終導致無法呼吸而死亡。當螃蟹已經死亡，它的肉質可能會產生質量損失和微生物感染，但是客觀來看，死亡的螃蟹對人體的危害不高。

那麼，如何判斷螃蟹是否安全？

判斷一個螃蟹是否安全食用，主要是看螃蟹死亡的時間、保存的方式、所處的'環境、以及死亡的原因。一般來說，螃蟹死亡時間不應超過24個小時，否則它的身體已經發生了肉色變化、肉質變黃甚至變黑，這時可能會釋放出腐爛氣味，看起來已經很“糟糕”。

此外，重要的是保證從螃蟹死亡到處理的過程中，必須始終保持其新鮮度。當你觀察到死亡的螃蟹還不到24小時，可以嘗試觀察它的肉質、形狀、氣味等。如果有異味或肉質變軟或散發出腥味，則應立即丟棄。

如果決定食用死亡的螃蟹，最好是將它們煮熟，以確保它們殺死了所有的細菌、病毒和寄生蟲，避免對人體造成危害。

我們可以把螃蟹放在開水裏焯烤15~20分鐘到完全變色，這樣就可以殺菌和提高其新鮮度了。如果對油炸的螃蟹感興趣，它也可以直接油炸。如果不確定螃蟹死亡時間和環境，建議不要食用它們。

此外，在存儲螃蟹時，也需要在每天把它放到冰箱裏。所有存放在冰箱中的螃蟹，都應該使用透明塑料袋或密封盒包裝，這樣可以避免螃蟹乾燥、脫水和氧化。在包裝之前，建議先用淡鹽水清洗它們

以去掉污垢和雜質，然後再用冷水沖洗乾淨。節省冰箱空間也是一個技巧，我們可以將螃蟹拆成幾部分再放入冰箱，這樣更加佔用空間。

總的來說，如果螃蟹在24小時內死亡，並且它的肉質沒有因死亡而產生明顯的肉色變化，則可以安全地食用。但如果是在更久的時間內，或者肉質已經變黑、散發出混雜的氣味等，還是不要吃了，

因爲這些黃變、氧化變質的肉質是可能對人體造成風險的。在購買和使用螃蟹時，一定要確保它們出於新鮮狀態，只要保證螃蟹的質量，即便是死亡的螃蟹也能夠安心食用。

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螃蟹在冰箱內死了不建議繼續食用。螃蟹死去之後，其新鮮度也會快速降低，體內的細菌會開始繁殖，而冰箱冷藏只能暫時抑制細菌繁殖速度，並不能殺死細菌。隨着死亡的時間越久，細菌越多，繁殖速度也越來越快

會使螃蟹很快變質。人食用死了的螃蟹，容易對身體健康造成不利影響，所以不建議食用死蟹。

螃蟹死之後其體內寄生的細菌會快速繁殖增長，會將螃蟹體內的蛋白質分解爲組氨酸，進而分解爲一種組胺的有毒物質。隨着螃蟹死去的時間增加，其體內的'組胺含量也會越高，人進食的組胺達到一定濃度，

人就會發生組胺中毒，出現頭暈、頭痛、胸悶、嘔吐等症狀，嚴重者甚至會出現休克。並且細菌產生的毒素及組胺難以被高溫破壞，所以即使死蟹被高溫蒸煮，其體內仍然留有毒素。若出現中毒，應立即前往醫院洗胃，並在醫生的指導下予以抗組胺藥物治療，如苯海拉明、西替利嗪等。

建議吃螃蟹最好是吃活蟹或者剛死就立即食用。螃蟹中還含有大量嘌呤，嘌呤會在體內分解爲尿酸，所以高尿酸血癥及痛風患者少吃或禁食。過敏體質者也不能食用螃蟹，以免產生過敏反應。

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1、冷凍：冷凍是指溫度在-18℃以下，事實上在冷凍條件下24小時之內死了的螃蟹是還能吃的，原因是冷凍環境下細菌不管是滋生還是繁殖速度都非常緩慢，死螃蟹不能吃最根本的原因就是細菌滋生產生了大量組胺、類組胺等有毒物質。

2、冷藏：冷藏是指溫度在-2～8℃，在冷藏條件下24小時之內死了的螃蟹不建議再食用，原因是冷藏環境下仍有部分耐寒性比較強的細菌在繁殖，若繼續食用很容易引起食物中毒，但冷藏條件下6～8小時之內死了的螃蟹還是可以食用的。

3、常溫：常溫是指一般溫度或室溫，在常溫條件下24小時之內死了的螃蟹不建議再食用，原因是螃蟹死亡後體內的細菌就會大量繁殖並分解氨基酸產生組胺、類組胺等有毒物質，若繼續食用極易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的情況。

綜上所述，24小時之內死了的螃蟹能不能吃取決於保存溫度，例如冷凍(-18℃以下)條件下24小時之內死了的螃蟹還能吃，冷藏(-2～8℃)條件下6～8小時之內死了的螃蟹還可食用，常溫(一般溫度或室溫)條件下死亡超過2小時的螃蟹就不能再食用。

螃蟹凍死了還能吃嗎

如果是活螃蟹放入冷凍層後被凍死的情況，短期內是能吃的。

以家用冰箱冷凍層爲例，其內部溫度可達到零下十幾度，將活螃蟹放入其中，雖然過低的溫度會讓螃蟹處於凍死狀態，但足以抑制細菌繁殖，避免螃蟹產生組胺等有害物質，而且螃蟹含有的營養價值和肉質口感在短時間內被冷凍保存的話，

不會出現變質現象，故活螃蟹被凍死的短期內可以食用，但不宜放太久，以免螃蟹變味變質。

冷凍螃蟹可以放多久

在急凍並且中途不解凍的情況下，螃蟹可以保存3個月不變味變質。

冷凍層放入的活螃蟹，家裏保存的話，一定不能中途發生解凍的現象，否則解凍過的螃蟹非常容易受到細菌等微生物的入侵，

導致其發生變質，尤其是淡水螃蟹中的肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，即使是冰凍過的死蟹也容易出現食物中毒現象，因此一般冷凍螃蟹爲了以防中途解凍，也要儘快吃完，最好是在一個月內食用完爲好。

冰箱凍死螃蟹怎麼吃

1、提前解凍

在冰箱凍死的螃蟹，吃之前需要先解凍後再烹飪，否則其內部含有的冰水會隨着蒸煮等熟制過程，讓這些不潔的水分進入蟹肉當中，若不慎食用可能導致人身體不適。

解凍方法

將凍螃蟹放入盆裏，加入適量的`清水，然後在盆裏撒入少量的食用鹽，可加快解凍過程。

2、適宜炒制、悶煮食用

凍死的螃蟹，其蟹腥味會比新鮮螃蟹重很多，如果採用蒸螃蟹的方法來吃，一些不喜腥味的人會覺得難以下口，

另外經過冷凍的螃蟹，其蟹肉中會因水分析出而發生變軟，有點鬆散的現象，蒸螃蟹會加重這一不良口感，故大多數被凍死的螃蟹會用炒制、悶煮的方法來吃放些，其腥味更淡，口感也稍微好些。