烤箱家常麪包的做法
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烤箱家常麪包的做法,麪包的製作過程比蛋糕簡單,所以可以在家裏製作。然而,烤箱裏麪包的溫度和時間總是無法很好地控制,以下分享烤箱家常麪包的做法。
想要用烤箱做家常麪包,準備食材之後放入麪粉,在碗裏依次加糖、牛奶、雞蛋攪拌之後,加入酵母水充分搓揉。把麪糰搓揉好之後放在碗裏發酵30分鐘,醒面後取出麪糰並塗抹蜂蜜,搓揉成麪包的形狀之後放入烤箱內烤制15分鐘即可。
準備食材
準備需要的食材:牛奶、糖、麪粉、蜂蜜、雞蛋、酵母。
步驟1
把麪粉放入碗裏之後,依次加入糖、牛奶、雞蛋並攪拌均勻,同時用酵母粉加水攪拌之後,放入麪粉裏搓揉成絮狀。
步驟2
準備好保鮮膜,把保鮮膜放在碗口覆蓋一層,這樣能夠減少發酵的時間,同時把麪糰放在一邊靜置30分鐘左右。
步驟3
把麪糰發酵好之後搓揉成小麪糰,並且在麪糰表面塗抹一層蜂蜜之後做成團狀,就可以放入烤箱裏開始烤制了。
步驟4
把麪糰鋪設在烤盤上,預熱10分鐘烤箱之後放入烤盤,同時以180℃~200℃烤制15分鐘左右,表面焦黃就可以取出食用。
烤麪包的做法:
主料:麪粉450g,酵母16g。
1、在盆中放入蜂蜜,水,150g麪粉和4g酵母,然後攪拌均勻。
2、把盆的'蓋子開口。
3、將盆放到陰涼處發酵12個小時,麪包紋路和風味就全了。
4、要注意發酵時間哦,不可偷懶。
5、將剩下的麪粉,酵母,鹽放入一個容器中,把發酵好的麪糰也放入這個容器中。
6、然後用筷子攪拌10分鐘左右即可。
7、用溼毛巾蓋住容器,等20分鐘。
8、然後開始揉麪,直到拉開能透光爲止。
9、準備好烤箱,然後將熱水倒入一個盤子中,將盤子放入烤箱底部。
10、熱水有兩個作用,一個是保證烤箱溫度,讓麪糰快速發酵,另一個是保持烤箱溼度,防止麪糰表面太乾。
11、在烤盤上塗一些油,然後將麪糰放進烤盤中,防止麪糰粘住,然後進行二次發酵。
12、大約兩個小時後,麪糰就會迅速發酵,變大,然後拿出烤盤。
13、開始揉麪,力道不可太重,輕柔1分鐘即可,然後按個人口味加入一些堅果,葡萄乾之類的小零食。
14、用手心輕輕的按壓麪糰,直至壓成一個麪餅。
15、將麪餅對摺,再對摺,成爲一個扇形。
16、在將溼毛巾蓋到麪糰上 ,等待10分鐘。
17、在用指關節把麪糰壓平,壓成麪餅。
18、再將麪餅擠壓成麪糰。
19、將手輕輕放到麪糰上,轉動麪糰,直到麪糰可以在手中轉動。
20、在烤盤上撒上玉米麪,然後放入麪糰。
21、在麪糰上蓋上乾毛巾,等待1小時.
22、若您喜歡硬殼麪包的話 ,那可以在200g水中加入100g澱粉,然後均勻攪拌,塗抹在麪糰上。
23、可以用刀在麪糰上劃幾個口子或劃一個叉。
24、在烤麪包之前,要在烤箱底部放一個有水的淺盤 ,上火烘烤,將溫度調到200度,烤1個小時。好了之後,關掉烤箱,等待30分鐘即可。
25、這樣麪包就烤好啦!|
烤箱麪包
麪包的製作過程比蛋糕簡單,所以可以在家裏製作。然而,烤箱裏麪包的溫度和時間總是無法很好地控制。下面的內容將詳細介紹給您,並帶來烤箱裏麪包的家庭做法和在家裏烤箱裏麪包的簡單做法。
烤箱做麪包的.家庭做法
麪包有成千上萬種,不同的做法,麪包有不同的味道,但不是每個人都能直接從入門級跳到大師級。以下內容將詳細介紹入門級烤箱製作麪包的家庭實踐:
1.食材準備:
200克麪粉,100毫升牛奶,3勺奶粉,2勺植物油,適量酵母、鹽和糖。
2.具體做法:
(1)首先將準備好的牛奶、植物油、鹽、糖、奶粉、麪粉、酵母等材料倒入麪包機桶中,然後直接按照發面程序直接和麪。
注:如果有面包桶,可以直接手動和麪,直到拔筋。
(2)麪糰發酵後,將麪糰切成小塊,然後長條。
(3)將長條面塊放入烤箱中,然後放入一碗熱水,讓麪糰繼續發酵。
(4)在麪糰表面刷一層蛋液後,可以根據自己的喜好灑一些芝麻或葡萄乾。
(5)房間烤箱後,設置170度,烤15分鐘左右,直到面板表面金黃。
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