午餐怎麼吃最營養健康

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午餐怎麼吃最營養健康？午餐是一日三餐中的重點，俗話都有說午餐要吃得好。然而作爲都市人，很多時候午餐卻吃得隨便敷衍很不健康。這樣長期下去對身體是很不好的，下面分享午餐怎麼吃最營養健康？

午餐怎麼吃最營養健康1

要根據大家自己搭配，通常建議飲食多樣化，如果人們在吃午餐的時候，只有碳水化合、蛋白質、脂肪卻沒有豐富的維生素，那麼這類午餐不是最營養最健康的。

然而我們在吃午餐時也需要適當的搭配米飯、饅頭、麪條等等食物，在輔食方面的話，建議大家多吃一些肉類或者是蛋類的食物，這樣可以有效的補充蛋白質。

而人類在吃肉類食物的時候建議直接吃瘦肉，另外也可以吃牛肉或者是雞肉，對於豬肉方面的話，建議大家要慎重選擇，其中肥肉最好不要吃。

人們在吃午餐的時候，也需要合理的搭配蔬菜水果，畢竟蔬菜水果當中含有豐富的維生素，維生素一旦攝入人體內之後，能夠滿足營養方面的需求。

由此可見，人們在吃午餐的時候想要營養健康的話，建議大家吃有肉有菜有主食的午餐，這樣才能夠滿足身體所需要的`營養成分，另外也能夠避免營養不足而出現問題。

健康午餐怎麼吃

1、攝取優質蛋白質

蛋白質是人體必需的元素，等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。午餐如果攝取充分的蛋白質，可以保持一下午的充沛精力。

午餐可食用的優質蛋白質來源食物：奶酪、堅果、豆腐、金槍魚和雞蛋。

2、加入粗糧

糧食富含碳水化合物，是人體能量的主要來源。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素，午餐適量加入粗糧對身體健康更有利。

午餐可食用的粗糧：全麥麪包、燕麥片和糙米飯。

3、多吃蔬果

蔬果中含有人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，是午餐全面營養必不可少的部分。

午餐健康食譜推薦

蝦仁套餐

蝦的營養十分豐富，它是含蛋白質的魚類、蛋類、奶類食物的幾倍到幾十倍，並且還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質，以及維生素A、氨茶鹼等營養成分。蝦的肉質鬆軟，易於消化，身體虛弱的人以及病後需要調理的人可以多食用。

搭配方式：米飯75克、草蝦50克、蝦仁沙拉、生菜50克、聖女果50克、青椒50克、煮雞蛋1只。飯後還可以來點茶點，比如酸奶一杯、適量草莓。

鰻魚飯套餐

鰻魚有消除疲勞的作用，它含有維生素a、維生素B1、維生素b2等營養成分，另外還包括脂肪、蛋白質、鈣、鐵、磷等多種營養元素，在夏季可以多吃點鰻魚。

搭配方式：鰻魚75克、米飯75克、生菜50克、紅椒50克、炒菠菜100克、西蘭花50克，飯後茶點可包括奇異果50克、酸奶一杯。

紅燴牛肉飯套餐

牛肉富含蛋白質，而其中的氨基酸組成更接近人體，能夠增強免疫力，並可滋養脾胃、補中益氣。番茄富含維生素C，也可以起到增強免疫力的作用。

搭配方式：牛肉100克、米飯75克、番茄50克、胡蘿蔔100克、拌酸黃瓜100克，飯後甜點可以包括一個桔子。

常見的蔬果種類非常多，午餐吃點炒青菜，飯後吃個蘋果或是橙子都是不錯的選擇。

4、保持良好心情

用從容、享受的心情對待午餐，吃飯的時候儘可能慢一點，不要吃得太匆忙，以免對腸胃造成負擔。

午餐怎麼吃最營養健康2

午餐應該吃什麼最有營養

1、最佳蛋白質——魚肉

魚肉可提供大量優質蛋白質。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

2、抗氧化——豆腐

除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱爲“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味着“衰老”。

3、保持活力——圓白菜

圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。

4、降脂——洋蔥

洋蔥雖然常見，很多菜中會加上洋蔥作爲配料，其實洋蔥有着很好的功效。洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。

5、抗衰老抗癌——西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

6、養顏——新鮮果蔬

新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的`健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。

午餐千萬不要這樣吃

一、吃得太辣

一到午休時間，不少白領就成羣結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓，一是每天都能換着花樣吃，二來大家關係也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也願意捨命相陪。

辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿蔔素，對經常面對電腦的白領的視力有好處。不過，太辣的食品對於胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

二、一碗麪條當午餐

這種習慣也有健康隱患，主要是營養不齊全。麪條當午餐，確實是方便，但蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量不足，礦物質、維生素等營養素更是缺乏。而麪食飽得快餓得也快，很容易產生飢餓感。對於下午下班晚或者工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體整個下午能量的供給，工作效率自然會下降。如果要吃的話，也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

三、快餐省事

很多人狼吞虎嚥十幾分鍾就解決一頓飯，接着投入到工作中去。其實進餐速度太快不利於機體對食物營養的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響下午工作。正常情況下，用餐時間應該不少於30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。

四、喝酒助興

請大家謹記，中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因爲酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態，無法控制自己的情緒和行爲。

午餐吃紅薯鈣質吸收更好

健康午餐

據營養專家介紹，超過七成出外進食的白領人士習慣於在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構成極大威脅。

健康的午餐應以五穀爲主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。午餐一定要吃，有的人因爲工作繁忙，午餐就咬塊麪包完事，這樣是非常不可取的，對身體健康也是一大傷害。

午餐宜忌

午餐兩忌

1、忌以碳水化合物爲主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麪條、麪包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。