養胃食譜100道菜

養胃食譜100道菜，對於中年人和老年人來說，胃病是一種比較常見的慢性疾病。因此，保護好胃部健康，養成貼心的飲食習慣就顯得格外重要。下面來看看養胃食譜100道菜。

養胃食譜100道菜1

一. 早餐

1. 燕麥粥

將燕麥放入鍋中煮至爛熟，再加入適量的水和牛奶，煮至粥狀即可。

2. 紅薯粥

將紅薯去皮切塊，然後加入適量的.水，再加入糯米一起煮至粥狀。

3. 豆漿麪包

將麪包浸泡在熱豆漿裏，吃起來既香甜又養胃。

二. 午餐

4. 沙拉

用新鮮蔬菜和水果做成沙拉，不僅健康而且美味。

5. 黑木耳炒木耳

將黑木耳和白木耳清洗乾淨，切成片狀，熱鍋涼油，放入薑末和蒜末爆香，倒入木耳翻炒即可。

6. 清蒸魚

將魚去除內臟，洗淨後在上面鋪上蔥、姜以及蘑菇、木耳等食材，蒸約10分鐘即可。

三. 晚餐

7. 紫菜蛋湯

在水中加入菜心、紫菜和雞蛋等食材，慢火煮約10分鐘即可。

8. 花菜燉瘦肉

將花菜和瘦肉清洗乾淨，放入鍋中，煮至熟透即可。

9. 瘦肉蒸餃

將瘦肉和餃子的餡料攪拌均勻，包成餃子蒸約8分鐘即可。

四. 點心

10. 紫米薏米粥

將紫米和薏米混合煮成粥狀，具有極好的養胃功效。

11. 麪粉蒸蛋糕

將麪粉、糖和雞蛋混合攪打均勻，放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。

12. 薏米紅豆孜然粥

將薏米和紅豆混合煮到紅豆變爛，加入孜然粉調味，味道鮮美。

養胃食譜100道菜2

1、紅茶是茶中的養胃“高手”，喝對方式護胃一整年

紅茶對胃黏膜的刺激比綠茶小，對於本身有胃病的人羣而言，紅茶比綠茶更適宜長期飲用。

紅茶的茶多酚氧化程度最高，是完全發酵茶，因茶多酚含量低，所以對腸胃的刺激性小，可以算茶葉品種中對胃最友好的茶類了。但要注意，紅茶茶性溫熱，較爲適合體質偏寒，腸胃寒涼的人羣。

對於那些胃腸道比較敏感的人羣而言，尤其適合喝紅茶，可以減少刺激，對胃具有保護作用。

【飲用建議】：

1、不喝濃茶，不空腹喝茶、不喝涼茶。

2、浸泡宜用90-100度的水浸，以每次3-5克的紅茶量爲宜，或用1-2包的代泡茶。

2、奶製品養胃嗎？建議你首選酸奶！

奶製品中最養胃的'其實是酸奶。

酸奶中富含益生菌，對於腸胃不好、消化不良有不錯的緩解作用！此外，酸奶還能保護胃黏膜，用濃稠的酸奶隔離胃酸和胃黏膜，避免了胃酸對胃黏膜的損傷!

牛奶也有一定的養胃作用，但是因爲它沒有酸奶濃稠，所以效果不如酸奶!而且有的人對牛奶不耐受，喝了牛奶會出現腹脹、腹瀉的問題!

要注意，乳酸菌飲料不屬於酸奶，並沒有任何保護胃黏膜的作用!

【食用建議】：

1、酸奶可以選稠一點的!並且要把酸奶放置到室溫後再飲用。

2、不空腹喝酸奶，喝酸奶前吃一點兒東西后再喝

水果篇：養胃水果PK傷胃水果，你常吃哪種？

看似健康的水果中，其實隱藏着很多“傷胃大戶”，在不知不覺間，吃出胃潰瘍、胃穿孔，讓你的胃病一天比一天重……而你卻根本不知道這些傷害竟來自水果！

【最讓人意外的傷胃水果】

1、90%的人不知道，柿子竟能引發致命風險！

冬季水果中，柿子是一種常吃但卻非常容易傷胃的水果。空腹大量吃柿子極易在胃內快速生成胃石（也稱柿石），導致胃疼、腸梗阻等一系列問題。

柿子含有的豐富鞣酸（也稱之爲單寧，澀味來源）是導致胃石的主要原因。當我們空腹吃了大量柿子以後，鞣酸就會把胃中的蛋白質（瀦留的食物、牛奶等）形成不溶性複合物，再加上柿子中的果膠、纖維等其他成分，迅速混在一起形成一種不溶於胃酸的胃石，對胃黏膜產生機械性損傷，嚴重時可導致潰瘍，表現爲不同程度的胃痛。

【食用建議】：吃成熟的柿子，相對鞣酸含量相對低很多。

2、山楂竟能吃出胃潰瘍、胃穿孔，拖垮你的胃！

經常被用來開胃的水果山楂其實很傷胃，原因主要來自山楂中的鞣酸、有機酸兩種物質，它們能與胃酸結合，生成不溶於水的沉澱物，與食物殘渣等膠着形成胃結石，可導致胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死、胃穿孔等嚴重後果。

【食用注意】：

胃腸健康的人，成熟山楂一天也不要超過10顆。有胃病的人羣，尤其是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍患者則不建議吃，如果實在嘴饞，一次2顆即可。

3、脆脆的大棗，也很傷胃

鮮棗表皮堅硬，膳食纖維含量很高，水分含量又少，特別不好消化，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。尤其對於胃粘膜有炎症，甚至有潰瘍，更不宜多吃。

【食用注意】

急慢性胃炎、胃潰瘍人羣，最好少吃鮮棗，實在要吃，雖然有些難度，但還是建議把皮削掉再吃吧。

【常吃這些水果，能養胃】

1、桑葚是最佳保健水果，強健脾胃！

桑葚被譽爲是“21世紀的最佳保健果品”，中醫古籍《本草綱目》中也對這種水果有過記載：它可以“止消渴，利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神…”

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質。這些物質可以讓人體中攝入的脂肪、澱粉等物質被更快的消化、吸收，從而起到健脾胃，促消化的作用！

2、常吃蘋果，養胃又養生！

從中醫角度講，蘋果味甘、性涼，可健脾補氣益胃，生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。無論是胃健康還是有些胃病的人，都可以常吃。

3、沙棘是胃腸道的守護神

中醫認爲沙棘的性味是偏酸、澀，溫，歸脾、胃、肺、心經，具有健脾消食、理氣和胃的作用，脾胃功能不好的人可以食用沙棘健脾消食。

現代醫學研究發現，沙棘對胃潰瘍有良好的促進癒合作用，沙棘中的β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙爲抗胃潰瘍的有效成分，能有效地保護胃粘膜及抑制胃酸分泌，使胃粘膜受損程度降低。

養胃食譜100道菜3

這9種食物能幫助養胃：

1、蘋果：蘋果具有補氣和脾養胃作用，經常食用能預防老年癡呆。但蘋果含有的'果糖易誘發糖尿病，應控制蘋果攝入量。

2、木瓜：木瓜中擁有的酶能分解蛋白質，利於人體吸收，緩解消化不良以及胃腸道不適等等。患者需將木瓜做成汁食用，養胃效果不錯。前提是在飯後喝木瓜汁，不可空腹飲用。

3、桂圓：桂圓也是一味中藥，桂圓具有補氣、養胃健脾等作用。桂圓多見於治療心脾虛、氣血不足等病症，也用於治療失眠、心悸心慌、健忘頭暈等病症。適當食用桂圓，可促進消化和養胃。

4、南瓜：南瓜含有豐富的果膠，果膠具有解毒作用。經常食用南瓜利於保護胃腸道，減少胃腸道潰瘍形成。

5、包心菜：包心菜具有健脾養胃、消腫解毒等作用，多食用包心菜可預防胃腸道潰瘍形成。除外，也利於促進消化。

6、芋頭：芋頭含有豐富的纖維素，多食用芋頭可促進消化。顯然，也利於改善胃腸道不舒服情況。

7、湯水：湯水能改善胃腸道不適，利於通便促進消化。前提是蔬菜湯，肉湯含有豐富的酸物質會刺激胃腸道，不利於緩解胃不舒服狀態。

8、主食：主食類目多樣，唯有面條能養胃。米飯和其他主食含有碳水化合物等成分，易造成胃脹，不利於養胃。要想養好胃，需多食用麪條即可。

9、丁香茶：經常食用丁香茶可緩解胃腸道不適，適用於胃腸道受涼和腹脹等情況。丁香能刺激胃腸道分泌胃酸，促進消化緩解胃不舒服等等。