這6種食物最傷肝，尤其是第一個！

所謂：養肝就是養命，肝好一切都好！肝臟，是人體的重要器官之一，有着“人體將軍”之稱。當人們吃了一些帶有細菌、或不健康的食物，是需要靠肝功能來排解的，但同時，如果超過了肝臟的處理能力，就會對肝臟健康造成一定的損害！

1、發黴的食物

說到發黴的食物，你可能見了很多，發黴的花生、大米、生薑等，可能因爲保管不當，面臨潮溼，會加重這些食物發黴。在一些人的心中，這些發黴的食物，只要把其中發黴的部位切除乾淨，依然是可以吃的，例如發黴的大米，用清水清洗幾遍，似乎看不出黴變；發黴的生薑，把發黴部位切除掉，生薑的味道依然存在，甚至還說爛姜不爛味。食物在發生黴變的時候，其中的黃麴黴素不斷增多，這些黴菌毒素肉眼是看不到，一旦被誤食，滲透到臟腑，對於肝臟細胞會形成非常大的損傷，可能誘發肝癌。

2、燒烤

食物在烤制過程中，少不了的加入很多辛香的香料、調味品，這些東西會無形間增加肝臟解毒負擔。食物在高溫的烤制中，還可能產生苯並芘的致癌物，對於肝臟來說，是一件很糟糕的食物。作爲燒烤，其特性是燥熱的，吃多了上火是常見的，肝火旺隨後出現，也是影響到你肝臟的健康。

3、醃製時間長的食物

中國人對於醃製的食物情有獨鍾，肉類、魚類甚至蔬菜，都可能用來醃製，不乏一些食材醃製時間達到了一年。食鹽在醃製過程中，起到保鮮的同時，還可能導致食物變性，這樣的話，在被你食用之後，可能會進一步加重器官負擔，不僅僅侷限於對腎臟、胃部的損傷，對於肝臟也是有損傷的。

4、辣椒

現在的飲食越來越多樣化了，重口味食物辛辣食物也是越來越受歡迎，什麼燒烤，火鍋，這些東西非常辛辣，都是對胃不好食物，辛辣和刺激食品是胃粘膜的大敵，這些食品通過刺激胃粘膜使胃得不到過量分泌胃酸，常常吃這類食物的肝炎病人會被進一步加重肝臟負擔。

5、肥肉和動物內臟

肥肉裏面有一種物質稱作嘌呤，聚積着很多各種瘦肉精及化工飼料毒素。無節制的攝入進食會誘發各種急慢性疼痛，血管硬化和各類結石，讓你的肝功能不斷惡化。過度食用動物內臟會致使血脂（膽固醇和甘油三酯）上升，從而導致脂肪肝，並且內臟有很多毒素，要儘量減少它們在你家裏食譜中呈現。

6、含防腐劑的食品

食品防腐劑具有保質、維持感觀的作用，但同時也有很大的健康危害，例如致癌。某些人工甜味劑、色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發現髮色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。防腐劑還可能引起急、慢性中毒問題。