天然食品和加工食品的區別

天然食品和加工食品的區別，現在經過加工的食品越來越多，很多人爲了健康開始追求天然食品，那麼天然食品和加工食品的區別到底在哪，一起來了解一下吧。

天然食品和加工食品的區別1

天然食物包括新鮮蔬菜、水果和堅果、魚肉和奶類以及全穀物、雜豆類等；精加工的食物包括各種糕點和麪包、白饅頭和白米飯、加工肉製品、添加反式脂肪酸或添加糖類的食物。後者受到衆多人喜愛，口感細膩，又能讓味蕾得到滿足，不過卻會造成肥胖，增加患代謝性疾病風險。那天然食物跟精加工食物相比，對健康影響有什麼不一樣。

天然食物vs精加工食物，對健康影響有什麼不同？

1、營養素含量

天然食物經過多次加工後，某些營養素會跟隨着流失。就拿全穀物舉例子，全穀物經過精加工後，去掉胚層、胚芽和纖維粗的`地方，從而使得膳食纖維、多酚類物質以及多種維生素和微量元素流失。因此食物經過多次加工後，營養成分隨之下降，營養價值大打折扣，營養素密度也隨之降低。

2、咀嚼方面

由於天然的食物質地粗糙，需要細細咀嚼才能吞嚥，能幫助控制吃飯速度，使得大腦及時接收到吃飽信號，從而減少總熱量攝入，同時也能延緩餐後血糖升高。精加工的食物比較細膩，比較酥脆和綿軟，無需多次咀嚼就能吞嚥，但這樣會增加胃腸道負擔，不利於熱量控制，易造成肥胖。

3、口味

精加工的食物在加工時會添加太多調料，如食用油、糖類或鹽等，雖然能讓口感變好，但經常吃可增加患肥胖症和慢性病機率，而且也會降低食物營養素密度。

4、添加成分

精加工食物中會添加一些成分，尤其是反式脂肪酸和飽和脂肪酸，經常攝入可增加患心腦血管疾病風險。

5、加工方法

食物經過燻烤、膨化和油煎以及油炸後，可能會產生一些致癌物，有損機體健康。另外，長時間吃精加工食物也會增加炎症因子水平，易誘發心腦血管疾病以及糖尿病。

6、食慾

精加工食物無論是在口感上，還是在氣味以及顏色上，都能勾起人們的食慾，導致不節制的吃，從而引起肥胖。

溫馨提示

爲了自身健康，應少吃精加工的食物，多吃天然的食品。天然的食物咀嚼感比較強，能自然而然的延長吃飯時間，使得胃腸道消化和排空速度變慢，幫助控制體重。所以日常生活中應多吃五穀雜糧、新鮮蔬菜和水果等，少吃各種甜點或水果榨汁，營養太單一，而且也增加身體負擔。

天然食品和加工食品的區別2

在人們通常的概念裏，天然食品就是綠色食品、安全食品，加工食品就是不安全的，吃了對身體有害的。其實不是這樣的。

天然食品也並不都是安全的，有些天然食品中含有一些對人體健康不利的成分，像香椿，亞硝酸鹽含量很高，亞硝酸鹽是致癌物，黃花菜，含有大量的秋水仙鹼，能使人中毒甚至於致死，小榨油坊壓榨的各種食用油，很有可能黃麴黴素超標，黃麴黴素可是強致癌物啊……還有些由於肥料、土壤、水等的污染，導致重金屬超標，含有寄生蟲等。

加工的`食品也不一定不安全。工廠加工的產品一般都是從原材料開始一直到成品，都有嚴格的產品質量控制體系，包括添加劑的使用，也是嚴格按照國家標準進行的。產品上市後，從國家到地方還有各級食品安全抽檢來保證食品安全。

所以加工的食品食品安全還是有保障的。當然，儘量不要購買購買“三無產品”和山寨產品哦。

不可否認，天然食品確實比加工食品更好，但是另一方面，我們的生活又根本離不開加工食品。誠然在食品加工過程當中，存在着很多添加劑、防腐劑的問題，但是，我們的生活中，不可能每一天都只食用天然食品，這是非常不現實的。

1.肉類食品。很多營養學家建議，少吃加工類的肉類食物。而加工過的肉類都有哪些？熟食店裏的熟食、 香腸、罐頭、泡椒鳳爪、各類肉脯、牛肉乾、烤魚片、肉鬆、魷魚絲、臘肉……除了家裏買生肉做的菜，其他的肉類食物怎麼可能不吃呢？

2.餅乾、麪包、蛋糕……這些也是加工食品，怎麼可能只吃米飯、麪條、饅頭呢？

3.酸奶也算是加工食品，難道不喝酸奶了嗎？

4.加工的豆製品：豆腐、豆皮、豆漿……這個就更多了。

其他的加工食品還包括：水果製品加工、酒類加工、澱粉及其製品加工、膨化食品加工、糖果製品加工、飲料加工、休閒小食品、水產品加工、禽蛋製品加工、面製品加工、乳製品加工、豆製品加工、米制品加工、薯製品加工、蔬菜製品加工、綜合加工技術。

加工食品充滿我們生活的今天，離開加工食品是不現實的，而食品添加劑、防腐劑的使用又讓我們充滿不安全感。只能說，希望從事加工食品行業的人士能提高社會責任感，政府加強監管力度，保障人們的食品安全。

天然食品和加工食品的區別3

加工食品和天然食品的區別在於：天然食品沒有經過食品加工流程；加工食品經過食品加工，將原糧或其他原料經過人爲處理的過程。

天然食品：是指生長在自然界中，未經加工或僅經過少量加工的.食品。如：

1、各種蔬菜：土豆、西紅柿等；

2、各種水果：蘋果、香蕉等；

3、各類鮮肉：豬肉、牛肉等。

加工食品：是指運用工業製造的流程和化學配方來製造的食品。如：

1、 罐頭食品：午餐肉罐頭，水果罐頭等；

2、 蜜餞、果脯、肉脯：蜜棗、桃脯、豬肉脯等；

4、 冷凍類產品：速凍水餃，冷凍蝦等；

5、 保鮮類產品：保鮮海蝦、保鮮魷魚等；

6、 脫水乾制類產品：牛肉乾、魷魚乾等。