豬肚雞煲湯的正宗做法,豬肚雞煲湯放什麼藥材
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豬肚雞是一道廣東名菜,近幾年經過改良,也逐漸進入大衆的視野。許多人不滿足於改良後的豬肚雞,想要找尋豬肚雞的正宗做法,所以小編爲大家整理了豬肚雞煲湯的正宗做法。
1.新鮮豬肚沖洗乾淨,去除肥油,用鹽、麪粉、白醋和水不停搓洗直至表面不粘。
2. 冷水下豬肚和生薑片,倒入2勺料酒,水開後,撈出豬肚,去除白膜。
3. 豬肚切成條,雞塊焯水,紅棗去核。
4. 豬肚、雞塊、紅棗放入砂鍋,加水沒過食材,燉煮50-60分鐘。
5. 出鍋前加入少許鹽和少量枸杞。
豬肚雞不僅是一道美食,也是一道藥膳,很多人想通過豬肚雞補養身體,那麼什麼藥材可以放進豬肚一起吃呢?紅棗、黨蔘、枸杞、生薑片、山藥、百合、蓮子等等都是可以和豬肚雞一起燉煮的,加入藥材的豬肚雞在原來基礎上對人的身體更有裨益,保健養生的效果也大大增加。
豬肚雞主要就是吃它的清淡鮮美,做豬肚雞無需太多調味料,蔥薑蒜去腥,少量鹽提鮮即可。豬肚雞吃起來美味爽口、清爽宜人,還可以強健脾胃、補充能量。
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