有助兒童長高營養食譜 媽咪必學
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雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個,煮熟後除去蛋白,留下蛋黃。將蛋黃研細,加入已煮好的米粥中拌勻食用,每天1~2次。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類,色香味俱全,適合嬰幼兒食用。
豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克,新鮮雞蛋—個,大米100克。先將大米在鍋內熬到開花爲度。將豬肝製成泥狀,用少許食用油炒熱備用。將雞蛋製成蛋花,與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀,待溫,調味後食用,隔日一次。豬肝含豐富優質蛋白質,富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富,是兒童增高的理想食品。
魚泥燴爛面
原料:去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿 半個、龍鬚麪25克。
製法。
1、西紅柿去皮切小塊,魚肉加鹽搗爛。
2、燒熱底油,炒西紅柿,然後加入雞湯,調味。
3、待湯滾後下入麪條,再開後,調小火,下入魚泥,慢慢熬一熬,聞到鮮香味道了關火。
蝦皮碎菜蛋羹
原料:
蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
製法。
1、用溫水把蝦皮洗淨泡軟,然後切得極碎。
2、小白菜洗淨略燙一下,然後也切得極碎。
3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水。
4、加少許調味品,上鍋蒸,或以微波加熱3-5分鐘。
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