兒童食譜西式糕點：玫瑰紫米糕
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玫瑰紫米糕
材料
紫米150克，普洱茶餅1/2小塊（或其它茶葉），和田玫瑰花10朵，蜂蜜2湯匙
做法
1.鍋裏放入1小碗水，放入1/2塊普洱茶餅
2.放入10朵玫瑰花
3.開火煮至水開後繼續煮10分鐘，至茶葉和玫瑰花發出香味，關火，讓水溫降至微溫
4.過濾掉茶葉渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中
5.茶水裏放入2湯匙蜂蜜
6.用勺子攪拌均勻，調製成普洱玫瑰蜂蜜水備用
7.紫米用清水沖洗乾淨，控掉水分
8.洗淨的紫米放入炒鍋，開中火，用鏟子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒幹
9.炒乾的紫米放在盤中，放在一邊讓其冷卻降溫，把熱氣散盡
10.把紫米放在料理機的研磨杯內，攪打成細粉末狀
11.所有的紫米都攪打成粉末放入微波適用的盤子中
12.盤子放在微波爐中，通電，高火叮3分鐘，至紫米熟飄出香氣，把盤子取出
13.熟紫米粉放在漏篩中，用一根筷子攪動，使紫米粉通過樓篩過濾
14.細小的紫米粉濾入碗中，漏篩裏剩下顆粒狀的紫米疙瘩
15.顆粒狀的紫米疙瘩放在料理機的研磨杯內，蓋好蓋子
16.研磨杯安裝在料理機主機上，通電，攪打成細小粉末
17.攪打好的粉末倒在碗中，和之前過濾的粉末混合在一起
18.紫米粉中分次倒入調製好的普洱玫瑰蜂蜜水
19.用筷子從粉末中間開始，朝一個方向畫圈攪拌
20.把紫米粉與蜜水攪拌均勻，使紫米粉形成溼性的麪疙瘩
21.用手抓一把麪疙瘩在手心裏用力握，麪疙瘩很容易凝結成塊，紫米粉就攪拌好了
22.握成塊的紫米疙瘩放在月餅模具中
23.用手掌把紫米粉壓實壓平
24.模具倒扣在案板上，用手輕輕向下推動模具手柄
25.一塊漂亮的紫米糕就誕生了
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