春節的美食有哪些寓意
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春節的美食有哪些寓意,春節是我們中國每年最爲重要的節日,也是我們一家人團圓的日子。在我們的生活中,春節有好多的食物,很多人都是非常期待的,下面就來看看春節的美食有哪些寓意。
春節的美食有哪些寓意1
1、餃子
餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物,餃與交諧音,取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶,春節吃餃子意爲“招財進寶”,人們還會將硬幣包在餃子裏,吃到該餃子的人在新的一年裏會有好的財運。
2、年糕
早期蘇州百姓爲紀念伍子胥,過年的時候都要做年糕,後來逐漸在全國各地盛行,比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅、白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”,是春節必備的應景食品,寄託了人們“年年高”的期望。
3、魚
春節飲食講究好寓意,當然少不了魚,一般爲餐桌上最後一道菜,有些地方這道菜基本留下來不吃的,意爲“年年有餘”。並且有些地方對挑選年夜飯裏的魚也是有講究的,鰱魚爲連年有餘,鯽魚和鯉魚爲大吉大利,鮭魚則爲富貴有餘。
4、餛飩
在江蘇靖江,不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事,都一定要吃餛飩。除夕早上,家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩,從年三十一直要吃到正月十五,“餛飩就酒,越吃越有”,寄託了靖江人對新一年的美好願望。
5、湯圓
四川地區大年初一的早餐要吃湯圓,這天的湯圓叫“元寶”,吃湯圓叫“得元寶”,取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓,寓意事事如意、閤家團圓;上海人年初一早飯也是吃湯圓,寓意圓圓滿滿、有財有勢。
春節的美食有哪些寓意2
1 、餃子
餃子的`形狀像元寶,在農曆新年吃餃子有“招財進寶”的意思。此外,人們爲了討個吉利,就把代表吉祥的東西包在餃子餡裏。
2、 五福粥
大年初一如果不是吃除夕剩下的菜,也有的地方吃五福粥,裏面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思是“五福”降臨,那麼爲什麼吃除夕剩下的菜呢?因爲它帶有“連年有餘”的吉祥意境哦!
3 、年糕
寧波一帶民間有“年糕年糕年年高,今年更比去年好”的民諺。人們還用年糕印板壓成“五福”、“六寶”、“金錢”、“如意”等等形狀外觀,象徵”吉祥如意”、”大吉大利“;有的則做成“玉兔”、“白鵝”等小動物,構成真正意義上的內容與形式的完美結合。
4、 雞湯
過年吃雞,因爲“雞”字,通“吉”字,也通“祭”字,簡單通俗易懂的道理,深入人們的心裏,過年吃雞,就是爲了圖個大吉大利。雞翅,寓意展翅高飛、飛黃騰達。春節第一餐喝雞湯,象徵“清泰平安”。其中,主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”,“有希望的後生”要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛,當家人則吃雞骨頭,有“出人頭地”之意。人們通過過年必吃雞的方式,把這個習俗和傳統文化延續了下來。
5、 雞蛋
荊州、沙市一帶,第一餐要吃雞蛋,意謂“實實在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃兩個煮得很嫩,可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”,意即“銀包金,金纏銀,得金得銀”。
6 、魚
江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚,意爲“交子”和“年年有餘”,有的在餃子中放糖塊、花和銀幣,意味着“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。過年有魚喻意年年有餘。所以人們還特意不把魚吃完,留到次日即新年——年年有餘,去年的收穫多,吃用不完,餘到今年都還有,在物質貧乏的古代,這是人們對物質的渴望向往。成了現在的習俗。
春節的美食有哪些寓意3
餃子
“好吃不過餃子”,餃子是北方年夜飯餐桌上必不可少的食物。“餃”與“交”諧音,有“更歲交子”之意。而且餃子外形如元寶,春節吃餃子寓意“招財進寶”,象徵財源如湯水滾滾而來。人們還會在一鍋餃子內挑幾個“幸運”餃子包上花生、硬幣或糖果。吃到硬幣寓意新年發財,吃到糖果表示來年生活甜美,吃到花生則寓意健康長壽。
年糕
過年的時候,無論是北方還是南方,家家餐桌上都會擺上年糕這道美食。年糕是是春節專屬的吉慶甜食,黏糯可口,很多人都喜歡吃。春節吃年糕,一是祝賀糧食豐收,二是“糕”與“高”諧音,象徵着“年年高升”。小小的一塊年糕,寄寓着人們希望生活、工作一年更比一年好。
臘味
過年吃臘味是我國廣東、四川、湖南等地都有的傳統習俗。因爲臘味醃製所需的時間較長,所以一般在每年大雪節氣後就開始準備。臘肉、臘腸、臘魚、臘豬頭等,色美味香,令人垂涎。舊時生活艱苦,物質短缺,人們便把美好的心願寓意到諧音的過年食物上,所以春節吃臘腸寓意“常吃常有”。
餛飩
餛飩雖說是現在隨時都能吃到的小吃,但是在古代,只有過大年家家戶戶才吃得上餛飩。在南方部分地區,餛飩是款待客人的美食。娶妻生子、孩子滿月、丈母孃招待新女婿都得吃餛飩。在傳統文化中,春節是要吃餛飩的,取其“混沌初開”之意。再者,“餛飩”與“渾囤”諧音,意思是糧食滿囤,五穀豐登。
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