中醫各種養生食譜大全
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中醫各種養生食譜大全,隨着時代的發展,現在越來越多人都開始關注中醫食療養生,那麼你知道中醫各種養生食譜大全都有哪些嗎,下面跟着小編一起來看看中醫各種養生食譜大全吧。
中醫各種養生食譜1
補血養生粥1、龍眼肉蓮子粥
龍眼肉5克,蓮子肉10克,大米100克,同煮粥食。
中醫解析:龍眼性平,無毒。營養豐富,是珍貴的、滋養強化劑。長期食用,強體魄,延年益壽,安神健腦長智慧,開胃健脾,補體虛。蓮子清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目、補中養神,健脾補胃,止瀉固精,益腎澀精止帶。滋補元氣。
補血養生粥2、紅棗粥
將米洗淨後加入乾淨的紅棗數枚,加水適當,煮熟至稠,即可食用。
中醫解析:紅棗有補脾、養血、安神、補血調經,活血止痛,潤腸通便的作用。
補血養生粥3、阿膠粥
糯米洗淨入鍋煮熟,加入阿膠適量,待溶化後,加紅糖少許,即可食用。
中醫解析:味歸經:甘、平,入肺、肝、腎經。功能:滋陰潤肺,補血止血,定痛安胎。主治:血虛萎黃,眩暈心悸,爲治血虛的主藥。對吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發熱等都可應用。阿膠與人蔘、鹿茸並稱“滋補三大寶”。
補血養生粥4、龍眼粥
龍眼肉15克、紅棗10枚、粳米50克,以起熬煮成粥。養心健脾,適合貧血兼有失眠健忘者。
中醫解析:龍眼營養豐富,是珍貴的滋養強化劑。長期食用,強體魄,延年益壽,開胃健脾,補體虛。
補血養生粥5、菠菜粥
帶根新鮮菠菜150克,洗淨後切之,與粳米100克放入砂鍋,加水800毫升,煮至稠狀,即可食用,適用於缺鐵性貧血。
補血養生粥6、糯米紅棗粥
將血糯米50克、紅棗10枚與適量的冰糖,一起熬煮成粥即可,補血。
補血養生粥7、桂圓蓮子湯
將桂圓20個、蓮子50個,加適量清水,煮至蓮子軟熟即可。健脾、安神、養血。
補血養生粥8、大棗羊骨粥
前腿骨1-2根(搗破),大棗20枚,糯米50-100克,以小火煮成稀飯,食鹽調味,分次食用,適用於再生不良性貧血,血小板減少性紫班症。
補血養生粥9、羊骨粥
先將新鮮羊骨捶碎,加水煎湯,棄骨,以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後,食用。對於貧血具有畏寒者有良效。
中醫各種養生食譜2
中醫食療養生食譜一:五指毛桃煲烏骨雞湯
原料:溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法:
1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗乾淨放入湯煲中;
2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”,放入湯煲中;
3、切三片姜放入湯煲中,倒入10碗清水,用猛火把水燒開後,改爲文火煲兩個小時;
4、湯上桌前下適量的鹽調味。
功效:芡實有補脾、祛溼的功效,溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素,而且脂肪含量很低,這道湯能健脾祛溼、利水腫、補氣養生。
中醫食療養生食譜二:沙蔘百合潤肺湯
原料:北沙蔘15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。
做法:
1、先將無花果,洗乾淨,對半剖開;
2、豬瘦肉洗乾淨,飛水,北沙蔘、陳皮、百合洗乾淨;
3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。
功效:北沙蔘、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便,預防痔瘡的.功效。
中醫食療養生食譜三:炙百部紅棗白鴿湯
原料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。
做法:
1、炙百部、紅棗洗淨,並將紅棗去核;
2、乳鴿宰洗淨,去毛爪、髒雜,置沸水稍滾片刻,洗淨;
3、與生薑放進瓦煲內,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸後,改爲文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效:炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。
中醫食療養生食譜四:蘿蔔鯽魚湯
原料:鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
1、鯽魚洗淨後瀝乾,並用廚房紙巾擦乾表面水分。
2、蘿蔔去皮切條;蔥打結;薑切片。
3、鍋內熱油,爆香幾片薑片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。
4、鍋內加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續煮至酒氣消散。
5、撇去浮沫後轉中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。
6、加入蘿蔔條,繼續煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用,適合秋冬季節食用。
中醫食療養生食譜五:田園蔬菜龍骨湯
原料:豬龍骨1根,胡蘿蔔1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,鹽、味精等調味料適量,香蔥若干。
做法:
1、將龍骨洗淨,放入冷水鍋內加熱至沸騰,然後將水倒掉;
2、接着將龍骨洗淨,放入砂鍋內,加入足量的冷水,放入薑片、蔥段,用大火燒開,然後轉爲小火,撇去浮沫;
3、1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲,過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹,繼續煲20分鐘左右,最後加入適量鹽、味精即可。
功效:在燉肉時加入各式蔬菜,葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收,改善膳食中鈣和磷的比例,保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足,提供足夠的膳食纖維。
中醫食療養生食譜六:山藥小排湯
原料:小排400克,山藥150克,枸杞10克,胡蘿蔔30克,生薑3片,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水(約750毫升)。
做法:
1、排骨洗淨,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊。
2、鍋內倒3碗清水,加入薑片,待水煮開之後,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。
3、放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。
功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質,能讓你青春常駐。
中醫食療養生食譜七:香菇雞翅湯
原料:香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法:
1、雞翅加一塊姜,放入冷水中煮開,撈出備用;香菇沖洗乾淨,去蒂。
2、用小刀在香菇頂端斜着切上四刀,切出星星的形狀。
3、鍋中倒入清水或者高湯,將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。
4、大火煮開,並加入紹酒,轉用小夥煮20分鐘。
功效:增強人體免疫力,起到良好的防病抗病功效。
中醫各種養生食譜3
一、銀枸明目湯
用料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、薑汁、鹽、味精各適量。
製法:將雞肝洗淨,切成薄片,放入碗內,加水豆粉、料酒、薑汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗淨,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗淨待用。將鍋置火上,放入清湯,加以上調料,隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去撫摸,等雞肝剛熟,將茉莉花撒入碗內即可。
用法:每日兩次,佐餐食用。
功用:補肝益腎,明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊,兩眼昏花,面色憔悴等。適合春季常服。
二、番茄豬肝片
用料:番茄250克,豬肝60克,調料適量。
製法:將豬肝洗淨切片,番茄洗淨切片,一同放入鍋內加火煮熟,放調料集成。
用法:佐餐食用
功用:清熱,涼血,補肝明目。適用於維A缺乏者食用。
三、參棗米飯
用料:黨蔘10克,大棗20克,糯米250克,白糖50克。
製法:將黨蔘、大棗放在鍋內,加水泡發,然後煎煮30分鐘左右,撈出黨蔘打造,藥液備用。先將糯米淘洗乾淨,放在大瓷碗中,加水適量,經蒸熟後,扣在盤內,然後把黨蔘、打造擺在糯米飯面上。將藥液加白糖煎成濃汁,倒在棗飯上即可。
功用:健脾益氣,用於體虛其若,乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等。
四、玫瑰棗仁心
用料:豬心1個,棗仁20克,玫瑰花10克。
製法:將豬心去脂膜,洗淨。棗仁略炒與玫瑰花共研末,灌入住心中。將灌藥的豬心盛碗中,隔水蒸或上籠屜蒸至熟透。
用法:食用時去心內藥末,切片,拌調料服用。
功用:養心血,寧心神。適用於心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。
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