胡蘿蔔的營養價值有什麼
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胡蘿蔔的營養價值有什麼,胡蘿蔔是我們日常飲食中最常見的一種食物,含有豐富的營養價值,對我們身體有很大的幫助,你知道嗎,下面小編整理了胡蘿蔔的營養價值有什麼。
胡蘿蔔的營養價值有什麼1
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔作爲常見的蔬菜,我們經常會食用到它,而由於胡蘿蔔的味道,有些人喜歡吃胡蘿蔔,有些人不喜歡吃胡蘿蔔,對於它的喜愛程度,每個人是不一樣的,但是,不管你喜不喜歡,都不能阻礙胡蘿蔔的營養價值。
1、蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。
2、蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
3、蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。
4、紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。
5、紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。
6、紅蘿蔔中含有大量的鈣,是補鈣之佳品。
那麼,瞭解完胡蘿蔔的營養價值之後,我們還能需要知道,吃胡蘿蔔對身體有哪些功效與作用。因爲任何食物的食用,都是對人的身體有好處的,但同時也有壞處,所以我們需要及時瞭解,關於胡蘿蔔的功效與作用。
胡蘿蔔的功效與作用
一 、益肝明目的功效
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
二、健脾除助生長
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,所以兒童多吃胡蘿蔔對長身體長骨骼是非常好的。
三、補血的作用
胡蘿蔔皮中所含有的胡蘿蔔素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。紅蘿蔔中還含有大量的鐵,有助於補血,所以貧血的朋友可以多吃點胡蘿蔔。
四、 降糖降脂的作用
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
五、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
六、止咳,化痰,平喘
用大紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生榨汁,有降氣化痰平喘的功效,針對這類患者胡蘿蔔發揮了它的非常重要的功能。
七、降血壓
常生食胡蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用,並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。所以是高血壓患者飲食上的最佳選擇。
瞭解完上文的胡蘿蔔的營養價值和胡蘿蔔的功效與作用之後,我們更加要清楚的是,胡蘿蔔都有哪些禁忌,日常生活中的哪些食物,不能和胡蘿蔔一起吃呢?下面我們就一起來看看,胡蘿蔔的禁忌有哪些吧!
胡蘿蔔的營養價值有什麼2
想要發揮胡蘿蔔的營養價值,需要怎樣進食呢?
1、煮湯
想要發揮胡蘿蔔的.營養價值,攝入裏面多種對人體健康有益的營養物質。人們平時可以用胡蘿蔔來煮湯,進食常見的排骨玉米蘿蔔湯就十分適合。對於想要補益身體的人,飲用胡蘿蔔湯可以補氣,將胡蘿蔔去皮之後切塊,然後加入排骨以及玉米。
通過長時間的熬煮之後,既可以保持胡蘿蔔中的營養不受損,還十分美味,可以起到補充人體所需營養素,增強免疫功能,補益身體的作用。但是需要注意,因爲胡蘿蔔素是不溶於水的,想要攝取胡蘿蔔中的胡蘿蔔素,還是要吃掉湯中的胡蘿蔔才行。
2、榨汁
想要讓胡蘿蔔的營養價值充分利用,人們平時可以直接用胡蘿蔔來榨汁飲用。因爲胡蘿蔔本身就可以直接生吃,如果將其切塊後榨汁,直接飲用胡蘿蔔汁,可以保證其營養元素不流失。這樣補益身體的效果會更加明顯,發揮其營養價值。因此,平時人們可以飲用一些胡蘿蔔汁來補充營養。剩餘的殘渣最好也不要浪費掉,其中含有的膳食纖維可以改善便祕。
3、涼拌
想要有效發揮胡蘿蔔的營養價值,人們平時可以將胡蘿蔔切絲之後,加入糖、醋、鹽和芝麻油來涼拌。涼拌胡蘿蔔絲營養價值也不低,而且裏面含有多種對人體健康有益的物質,進食之後可以起到補益身體,提高免疫功能的作用。並且,涼拌胡蘿蔔比較爽口,可以增強人的食慾,還能解膩。因此,平時生活中,可以將胡蘿蔔切絲後做成涼拌菜進食。
綜上所述,人們如果想要發揮胡蘿蔔的營養價值,可以通過多種烹飪方式來補充裏面的多種營養。除了可以用胡蘿蔔來煮湯之外,還可以將其做成涼拌或者直接榨汁飲用,都可以攝入裏面含有的各類營養素,從而起到補益身體的效果。
胡蘿蔔的營養價值有什麼3
紅蘿蔔是中國東北地區的特產,每100克紅蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿蔔素)1.35~17.25毫克,維生素B1含0.02~0.04毫克,維生素B2含0.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高,各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦~1339.8千焦之間。
吃紅蘿蔔的好處
1、益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
2、利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂:胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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