應該如何去挑選蘋婆果
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應該如何去挑選蘋婆果,蘋婆果是一種可以食用的植物,也被叫做風眼果,因爲打開外殼,其果實像眼睛,所以得名風眼果,味道甘美,營養價值高,但是比較少見,下面教大家應該如何去挑選蘋婆果
應該如何去挑選蘋婆果1
蘋婆果食用
雖與栗子相似但是味道要更好一些,軟嫩多汁。對於不經常食用蘋婆的朋友來說,在挑選蘋婆時應當挑選什麼樣子的呢?挑選蘋婆是最好挑選個頭大、形狀勻稱爲宜。色澤近黑褐色者,尤爲佳品。取出黑色的種子後,可以清水煮熟,在食用時先剝掉黑色的外殼,在剝掉裏面淡褐色的皮,剩下的白色部分就可以直接食用了。
挑選主要是分辨真假蘋婆果
假蘋婆與蘋婆長得很象,但也不難區別:
蘋婆的葉子爲闊矩圓形至矩圓狀橢圓形,比假蘋婆的葉子闊得多,長8-25釐米,寬5-15釐米。假蘋婆的葉子爲橢圓狀矩圓形,近披針形,長7-15釐米,寬2.5-7釐米。
蘋婆的果實一般每莢有籽1至3粒,大小介於蠶豆與鴿蛋之間,比假蘋婆籽大得多。假蘋婆果的果實一般每莢有籽5至7粒,大如花生米。
假蘋婆,果實多,野窄
蘋婆果實少而葉寬。另外,蘋婆枝葉比假蘋婆更爲濃密,幾乎不透陽光。
那麼既然蘋婆在吃的時候是很不錯的,那麼就趕快吃吧,不過在吃的時候很多人也出現了問題,發現蘋婆的外殼是非常僵硬的,很多人都不知道蘋婆應該怎麼去皮了吧,特別是煮熟的蘋婆,在那個黑色外皮下,還是有四、五層皮,而且還是厚一層薄一層的,要一層層剝開,最後纔等到這像蛋黃一樣的果仁。蘋婆果的味道雖然沒有栗子那麼香味大,但是聞起來有種清香味,吃起來口感、味道都和栗子很相像。
因此我們想要把蘋婆皮去除掉,那麼我們最好就是選擇用一些特殊的工具來處理,這是比較好的選擇,對於大家來說,實際上最好的方法就是經常的吃蘋婆了,吃的多了,那麼自然去皮就容易多了,也就是熟能生巧了哦。
可以發現蘋婆是非常好的一種食物了,我們經常的'吃好處是不少的,而且味道也不錯,所以我們應該學會挑選蘋婆的方法了,其次要注意的就是蘋婆的吃法,首先要注意的就是去皮了,如果可以把蘋婆皮去除掉,那麼就可以更好的吃蘋婆了。
應該如何去挑選蘋婆果2
一、功效作用:
1、蘋婆的富含維生素A,維A具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長髮育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。
2、蘋婆的粗纖維。纖維是對於人體消化有一定幫助的元素,所以蘋婆中含有的粗纖維可以調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,增強腸道功能。
3、蘋婆的營養成分很適宜夜盲症,容易長粉刺及癤瘡等皮膚病、肺氣腫、甲狀腺機能亢進症的人羣食用。
4、蘋婆富含蛋白質。能夠補充人體所需的蛋白質,爲人體提供能量;而且蛋白質是構成機體的重要物質,能儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,促進細胞的修復與更新。
二、禁忌:
脾胃虛的人不要吃。便泄者也是要禁止服用的。
蘋婆藥用價值
蘋婆不僅可以食用,還可以用來入藥,因爲蘋婆果還有一定的藥效,有溫胃、健脾、止瀉、殺蟲等功效。
1、止嘔:治翻胃吐食,食下即出。或朝食暮吐,暮食朝吐:羅晃子七枚。煅存性,每日酒調下方寸匕,服完爲度。
2、治疝痛:羅晃子七個。酒煎服。姚可成《食物本草》:"治臟腑生蟲及小兒食泥土,腹痛,癖塊積硬。治腹中蛔蟲上攻,心下大痛欲死,面有白斑:羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
3、治蛔蟲:治腹中蛔蟲上攻,心下大痛欲死,面有白斑:羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
蘋婆怎麼吃美味
一般來說,蘋婆的成熟期在每年的7-8月,鮮種經過採摘脫殼後曬乾就是我們所能在市場上買到的蘋婆了,不需特殊的加工。蘋婆的食用方法多種多樣,可蒸可煮也可以紅燒、燜制。用水煮熟後的蘋婆果實,去掉它黑色外皮,再剝去一層淡褐色半透明的皮,食用的是它的乳白色的種仁。去皮後的種仁晶瑩軟嫩,猶如一枚小鳥蛋,既精緻又美觀,味道與板栗相似,但其口感更佳,味道微甜而香、肉爽多汁。
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