冬季必吃哪些蔬菜
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冬季必吃哪些蔬菜,在四個季節中,冬季是最適合養生的季節,所有在冬季我們可以適當的吃一些養生滋補的食物,不僅僅是吃肉,一定量的蔬菜也是必要的。蔬菜富含多種維生素和膳食纖維,下面給大家介紹冬季必吃的蔬菜有哪些?
冬季必吃哪些蔬菜1
1、胡蘿蔔
中醫認爲,胡蘿蔔維生素多,味甘平,食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好,炒食爲良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
2、芋頭
芋頭富含澱粉,營養豐富。含乳聚糖,質地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
3、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
4、芹菜
中醫認爲,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經,多飲食,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,色彩鮮豔,味道清香。
5、菠菜
菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
6、小白菜
中醫認爲,小白菜養胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質,還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜,即捲心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
還有洋白菜,即捲心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
7、豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
8、菜花
含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可爲成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更爲突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
9、紅薯
系糧食中營養較爲豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。
10、萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。
冬季的這些食材,可以烹飪出很多美食,吃素的時候也可以加一些肉類,營養搭配,吃起來更加美味營養。
冬季必吃哪些蔬菜2
冬季適合吃哪些水果
1、橙子
橙子十分的適合冬天,這是因爲冬天由於氣候乾燥溼冷,所以人們難免會出現咳嗽的現象,而適當的吃一些橙子,可以很好地緩解咳嗽的症狀,保護好你的肺。而且橙子中含有多種營養,比如說鈣、磷等礦物質,還含有維生素C及胡蘿蔔素,這些都是有益人體的好物質。
2、蘋果
蘋果是大家常見的一種水果,很多人都叫他“水果之王”,這是由於蘋果中含有的'各種營養物質,可以幫助人們減少心血管疾病和哮喘的病發率,所以經常吃蘋果對身體很好。尤其是在冬天,是哮喘和心血管疾病發病的高峯期,大家一定要注意了。
3、鮮棗
上文也提到,由於氣候的問題人們會比其她季節更容易感到乾渴缺水,而這個時候,皮膚也會因爲缺水脫皮,而且血管也會因爲寒冷的天氣變得乾硬,容易出現血管疾病。所以人們應該適當的吃一些鮮棗,因爲鮮棗只含有大量的水分,而且還含有多種維生素,不僅可以幫助人們補水,而且還可以改善毛細血管的壁功能,增強彈性。
4、獼猴桃
獼猴桃酸酸甜甜,味道可口,而且含有極高的維生素C以及大量的維生素K,所以大家不妨多吃,因爲這兩種維生素對於人體的凝血功能、骨骼健康都又很好的幫助,而且還可以改善皮膚的狀態。我們都知道冬天的骨骼更加的脆弱。所以對吃一些獼猴桃可以降低摔倒骨骼的概率。
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